螃蟹是一道味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富的大菜，但是只吃螃蟹未免顯得太過(guò)于單調(diào)，所以，在吃螃蟹的時(shí)候會(huì)搭配其它的一些菜。在搭配其它的菜肴和螃蟹一起吃時(shí)，我們還要注意這些菜能否和螃蟹一起食用，因?yàn)槭澄锖褪澄镏g會(huì)有禁忌，如果搭配適當(dāng)了就能起到很好的食療養(yǎng)生效果，反之則會(huì)傷及身體健康。那么，吃螃蟹搭配什么菜好？吃螃蟹需要搭配什么主食？

1、 溫?zé)嵝允澄?/h3>

螃蟹雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是它是高寒食物，脾胃虛弱的人就更加不能食用，常人也不能過(guò)量食用螃蟹，不過(guò)在吃螃蟹的時(shí)候可以搭配一些溫?zé)嵝缘氖澄铮瑏?lái)中和螃蟹的寒性。吃螃蟹可以站姜醋汁來(lái)去除腥味、驅(qū)寒，同時(shí)也能適當(dāng)飲用一些黃酒，黃酒性質(zhì)溫和，有暖胃驅(qū)寒的作用。

2、 不宜的搭配

（1） 寒性食物

螃蟹本身就是寒性的食物，如果在吃螃蟹時(shí)，再食用其它寒性食物，就會(huì)損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛，因此，螃蟹不宜和梨、香瓜、柿子等同食。

（2） 含鞣酸食物

很多水果中都含有鞣酸，含鞣酸的食物是不能和螃蟹一起食用的，因?yàn)轺匪釙?huì)破壞螃蟹的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)對(duì)腸胃不利，影響人體的消化和吸收。所以，吃完螃蟹不宜吃柿子或是飲濃茶。

（3） 冷飲

吃完寒性的螃蟹就不要再吃冷飲了，冰淇淋、冰飲料都是寒涼之物，本身螃蟹就為寒性，再吃冷飲使腸胃的溫度降低，那么一定會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

3、 吃螃蟹要注意

（1）蟹肉因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量很高，所以一頓飯如果吃太多就很容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量。過(guò)量的蛋白質(zhì)雖然不會(huì)引起什么嚴(yán)重的疾病，但卻會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，消化系統(tǒng)比較虛弱的人特別容易出現(xiàn)不良反應(yīng)。

（2）攝入蛋白質(zhì)的同時(shí)如果沒(méi)有碳水化合物的幫助，利用率會(huì)大大下降。因此，在吃螃蟹的時(shí)候首先應(yīng)該搭配的是谷類(lèi)，腸胃功能好的人最好選擇粗糧，反之可以選擇吃米粥或者面條。有了谷類(lèi)食物的幫助，蛋白質(zhì)的利用率更高，也更“養(yǎng)胃”。

（3）為了減少蟹肉中大量膽固醇對(duì)人體的傷害，吃螃蟹時(shí)還應(yīng)該注意搭配高膳食纖維的食物。其中包括各種蔬菜、粗糧、水果等，這些食物對(duì)減少膽固醇的吸收以及促進(jìn)膽固醇的合理代謝都有幫助。如果是本來(lái)就有高血脂、脂肪肝等問(wèn)題的人，建議還是少吃點(diǎn)海鮮。

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