酵素青梅是以青梅為原料，再加以輔料，通過發(fā)酵而成的食品。 酵素青梅含有多種腸道益生菌和生物酶，食用后能幫助人體清理腸道、促進(jìn)消化、加快代謝，常用于幫助肥胖人群減肥，但食用不當(dāng)也可能產(chǎn)生副作用和身體危害。

一、副作用：

1、胃部不適：酵素青梅是酸性食物，食用后能刺激胃部分泌胃酸，胃病患者食用后可能會(huì)引起胃部不適；

2、腹瀉：酵素青梅含有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的生物酶，如果是腸胃功能虛弱的人食用，可能會(huì)引起腹瀉。

二、危害性：

1、腸道菌群失調(diào)：酵素青梅含有各種消化酶，偶爾使用能改善便秘，長(zhǎng)期食用可能會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失調(diào)，排便異常；

2、胃酸分泌過多：酵素青梅能刺激胃部分泌胃酸，長(zhǎng)期吃酵素青梅能使胃酸分泌過多， 導(dǎo)致胃部出現(xiàn)惡心、胃酸、胃痛等癥狀；

3、食物中毒：如果是自己制作酵素青梅，制作時(shí)的發(fā)酵環(huán)境比較適合微生物繁殖，制作不當(dāng)可能會(huì)使其他有害細(xì)菌過度生長(zhǎng)，導(dǎo)致食用后引起食物中毒等癥狀。

平時(shí)應(yīng)適量食用酵素青梅，胃腸道虛弱或腹瀉人群盡量不要食用，避免引起身體不適。如果食用后出現(xiàn)身體不適，應(yīng)立即停止進(jìn)食去醫(yī)院就診。

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