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果梅簡介

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月06日 20:36

    果梅(Prunus mume Sieb.et Zucc.)又名青梅,薔薇科落葉果樹,原產(chǎn)我國。果實味酸,不宜鮮食,大部分用于生產(chǎn)加工。梅果營養(yǎng)豐富,據(jù)分析,每100 g鮮梅果內(nèi)含有碳水化合物8.51 g,脂肪2.84 g,蛋白質(zhì)1.67 g以及多種有機(jī)酸、糖類、礦物質(zhì)、維生素等。
    梅果具有兩大優(yōu)勢:一是,富含多種有機(jī)酸,其中以檸檬酸含量最多,檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類,它能將過多而有害的乳酸分解為二氧化碳和水排出體外,恢復(fù)疲勞,且有益于Ca的吸收,有機(jī)酸的刺激作用,有調(diào)節(jié)腸胃的功能,促進(jìn)胃腸蠕動,唾液分泌,幫助消化,并提高胃腸的抗菌、殺菌能力,有治療腹瀉和便秘的功效,微量的丙酮酸能有效地提高肝臟凈化血液的能力;二是,強(qiáng)堿性食品,能中和酸性食品(糧谷類、蛋黃、肉、魚、酒、糖等),使血液呈堿性,pH值保持在7.3~7.4,維持人體的健康狀態(tài)。梅果對人體具有解毒、凈血、殺菌、促進(jìn)健康的功能,且又為生理堿性食品,故被譽(yù)為“健康食品”。

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