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風(fēng)靡歐美的康普茶，功能性飲品的不二選擇！

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月06日 20:46

　　康普茶(Kombucha)，又名紅茶菌，是一款起源于2000多年前中國秦朝的發(fā)酵飲品，因其具有解毒和提神的特性被視為保健佳品。后來，隨著貿(mào)易的發(fā)展，康普茶傳入俄羅斯高加索地區(qū)和日本，后又傳至歐美各國，康普茶的消費(fèi)在整個歐洲逐漸流行開來。

康普茶

　　康普茶是一種以茶(紅茶、綠茶、普洱茶或?yàn)觚埐?基底、糖、水、細(xì)菌和酵母經(jīng)過發(fā)酵制成的天然益生菌飲料。通過醋酸菌與酵母菌的共生關(guān)系發(fā)酵而成的紅茶菌(Symbiotic culture of bacteria and yeast，SCOBY)，浸泡在添加了白糖(糖酵解)的茶水中持續(xù)發(fā)酵一到兩周而制得。這種飲料富含益生菌、消化酶、有機(jī)酸、維生素B、抗氧化劑和微量礦物質(zhì)等成分，對人體健康有一系列潛在益處，深受人們的喜歡。

　　康普茶具有多種潛在的健康益處，其中富含的益生菌能夠促進(jìn)消化，改善腸道整體健康，有助于緩解腸道應(yīng)激綜合征，提高機(jī)體免疫力;同時也有研究證明，康普茶中的益生菌有治療抑郁癥、穩(wěn)定血糖、抗菌、抗衰老、抗癌、降低膽固醇水平、預(yù)防心臟病、預(yù)防糖尿病等作用。

　　康普茶產(chǎn)品信息

富恒生物康普茶粉末

　　【產(chǎn)品名稱】：康普茶粉

　　【產(chǎn)品別名】：紅茶菌粉

　　【植物來源】：紅茶綠茶

　　【產(chǎn)品外觀】：亮橙紅色粉末

　　【使用部位】：葉子

　　【粒徑】：95%通過80目

　　【溶解性】：溶于60±1℃純水

　　【包裝】：25公斤/桶，內(nèi)塑袋

　　【保質(zhì)期】：24個月

　　【應(yīng)用范圍】：固體飲料，烘焙食品，休閑食品，冷飲等

　　康普茶的功效與作用

　　抗氧化預(yù)防疾病

　　康普茶含有大量的有機(jī)酸,如葡萄糖醛酸和強(qiáng)大的抗氧化劑,有助于保護(hù)身體免受氧化損傷。發(fā)表在《中國醫(yī)學(xué)雜志》上的一項研究顯示,康普茶中含有的抗氧化劑可以尋找自由基并中和它們的作用。這有助于修復(fù)和保護(hù)身體免受慢性疾病和炎癥。此外,它還能防止石油產(chǎn)品、塑料、農(nóng)藥、樹脂和重金屬造成的污染帶來的有害影響,可能對患有腎病的人尤其有益。

　　改善消化

　　康普茶是由一群活的細(xì)菌和酵母發(fā)酵而成,所以它是一種益生菌,可以維持腸道健康,緩解各種腹部疾病,包括慢性便秘和腹瀉。根據(jù)Katarina Horak博士的《身體排毒》一書,康普茶中的消化酶可以增強(qiáng)葡萄糖醛酸的作用,幫助蛋白質(zhì)和糖類的分解,使消化系統(tǒng)更有效率。益生菌化合物,包括在康普茶中發(fā)現(xiàn)的益生菌化合物,已被證明可以改善“多種胃腸疾病,包括胃潰瘍、腸易激綜合征、潰瘍性結(jié)腸炎、乳糜瀉和其他炎癥性腸病”。

　　促進(jìn)減肥

　　克勞斯·考夫曼博士,在他的書中,康普茶被重新發(fā)現(xiàn)了!一種古老的治療茶的藥用價值,聲稱康普茶改善了腸道細(xì)菌的平衡,提高了一個人的整體健康。此外,健康的腸道細(xì)菌可以防止肥胖,促進(jìn)健康的代謝率。此外,這種發(fā)酵茶的糖分和卡路里含量非常少,是含糖軟飲料的五倍。發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)》(Nutrition)雜志上的一項動物研究顯示,定期飲用康普茶可以抑制體重增加,這可能與食欲的變化有關(guān)。此外,服用康普茶的受試者比對照組壽命更長。

　　保護(hù)肝臟的作用

　　康普茶具有非凡的保護(hù)肝臟的能力,肝臟負(fù)責(zé)身體的解毒。它含有一種強(qiáng)大的解毒劑葡萄糖醛酸,它能把肝臟內(nèi)的有害物質(zhì)結(jié)合起來,并通過腎臟把它們從體內(nèi)的尿液中沖走。這有助于保護(hù)肝臟,并使其有效運(yùn)作。發(fā)表在《生物醫(yī)學(xué)與環(huán)境科學(xué)》雜志上的一項研究表明,這種茶有助于防止抗氧化劑谷胱甘肽水平的降低,并在減少藥物引起的肝毒性方面非常有效。一項對紅茶、康普茶和酶加工紅茶的比較研究已經(jīng)證明了康普茶在保護(hù)肝臟免受肝毒性方面的優(yōu)越性,這可能是由于它所含的抗氧化劑。

　　保持膽固醇水平

　　康普茶的另一個好處是保持健康的膽固醇水平。研究提供了定性的證據(jù),關(guān)于降低膽固醇,抗血脂的性質(zhì),這有助于延遲吸收低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)和甘油三酯,并提高水平的高密度脂蛋白(好膽固醇)在體內(nèi)。

　　防止心臟病

　　動物研究表明,飲用康普茶對心臟有益,因?yàn)樗芙档脱褐械哪懝檀己透视腿ニ?。此?在發(fā)酵過程中發(fā),生的某些變化會提高抗氧化性能,并最終更好地防止與心臟病相關(guān)的自由基損傷。

　　預(yù)防糖尿病

　　康普茶是一種天然的治療藥物,有助于抑制血糖水平的升高。2012年發(fā)表在《英國醫(yī)學(xué)委員會補(bǔ)充與替代醫(yī)學(xué)雜志》(BMC Complementary and Alternative Medicine Journal)上的一項研究稱,與紅茶相比,康普茶具有更好的抑制作用,可以保護(hù)胰腺(參與消化和血糖調(diào)節(jié))、肝臟和腎臟。該研究表明,康普茶可能是“未來作為治療和預(yù)防糖尿病的功能補(bǔ)充的潛在強(qiáng)有力的候選人"

　　抗癌功效

　　富含抗氧化劑的茶具有抗微生物的特性,可以預(yù)防癌癥等疾病,因?yàn)樗兄诰S持細(xì)胞健康和強(qiáng)大的免疫防御。Walaszek Z是美國德克薩斯大學(xué)安德森癌癥中心致癌系的一名研究人員,他在《癌癥快報》雜志上發(fā)表了一篇報告,稱d-葡萄糖酸在預(yù)防各種癌癥方面相當(dāng)有效。2017年發(fā)表在《補(bǔ)充與綜合醫(yī)學(xué)雜志》(Journal of Complementary and Integrative Medicine)上的一項研究表明,食用姜汁康普茶具有抗氧化效果,“在乳腺癌模型中,它平衡了不同組織中的多種抗氧化因子"。

　　減輕關(guān)節(jié)炎疼痛

　　如前所述,康普茶含有重要的抗氧化化合物。發(fā)表在《臨床學(xué)報》(Clinica Chimica Acta)上的證據(jù)表明,抗氧化療法是傳統(tǒng)療法的一個潛在的強(qiáng)大補(bǔ)充,尤其是對那些患有類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的人來說?？灯詹韬衅咸烟前?對預(yù)防和治療所有類型的關(guān)節(jié)炎都有好處。葡萄糖胺的存在刺激透明質(zhì)酸的產(chǎn)生,透明質(zhì)酸有助于維持軟骨結(jié)構(gòu),緩解與關(guān)節(jié)炎有關(guān)的疼痛。透明質(zhì)酸有助于減少自由基損傷,潤滑和彈性的關(guān)節(jié),通過,賦予結(jié)締組織結(jié)合的水分。

　　提高情緒

　　2018年發(fā)表在《營養(yǎng)神經(jīng)科學(xué)》(nutrition Neuroscience)雜志上的一項研究顯示,抑郁和焦慮往往與各種腸道問題同時發(fā)生,可能與炎癥、微生物群、飲食不足等問題有關(guān)。"臨床前研究表明,發(fā)酵食品在緩解腸道功能素亂方面有好處,對抑郁和焦慮的動物模型也有好處?！?“現(xiàn)有的研究很有希望,然而,還需要更多的研究來證實(shí)這些對人類的影響?？灯詹韬卸喾N氫基酸、甲基黃嘌吟生物堿(咖啡因、茶堿和可可堿)、抗壞血酸(維生素C)和B族維生素(包括B1、B6, B9和B12),這些都是一個健康的神經(jīng)系統(tǒng)所必需的。這可能有助于抑制壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇的釋放,對抗抑郁,平衡情緒,提高注意力。

　　增強(qiáng)免疫力的作用

　　康普茶含有豐富的抗氧化劑,可以增強(qiáng)免疫防御,提高身體的能量水平。這種茶的消炎和抗菌特性有助于對抗各種細(xì)菌和病毒感染。發(fā)表在《生物醫(yī)學(xué)與環(huán)境科學(xué)》雜志上的一項關(guān)于這種茶的研究證實(shí),康普茶“具有強(qiáng)大的抗氧化和免疫調(diào)節(jié)特性”,這可能有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)和減輕氧化應(yīng)激。

　　抗菌功效

　　康普茶具有抗微生物特性,可能對多種病原體有效。調(diào)查研究表明,除了乙酸,它還含有其他抗微生物成分,即使在pH值為中性的情況下,它也能對包括金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大腸桿菌、腸沙門氏菌、銅綠假單胞菌、李斯特菌單核細(xì)胞和幽門螺桿菌在內(nèi)的一系列微生物起到保護(hù)作用。

　　治療哮喘

　　眾所周知,康普茶中的茶堿是一種支氣管擴(kuò)張劑,由于其抗炎、免疫調(diào)節(jié)和支氣管保護(hù)作用,有助于控制慢性哮喘。2014年發(fā)表在《藥用食品雜志》(Journal of drug Foods)上的一篇綜述證實(shí)了每日飲用康普茶對肺部感染和哮喘的有益影響。

　　治療胃潰瘍

　　康普茶可以緩解胃潰瘍引起的不適。發(fā)表在《食品與功能》雜志上的一項研究表明,綠茶中含有的抗氧化劑和酚類物質(zhì)有助于保護(hù)胃組織中的黏液素含量,減少胃酸的分泌。該研究還表明,茶對胃潰瘍的療效與市面上的奧美拉唑相當(dāng)。另一項研究表明,康普茶的胃病愈合特性可能與多種因素有關(guān),包括它的抗氧化活性,它減少胃酸分泌的能力。

　　提高細(xì)胞健康的功效

　　康普茶有助于維持細(xì)胞健康,這是至關(guān)重要的健康功能的身體?！董h(huán)境生物學(xué)雜志》(Journal of EnvironmentalBiology)發(fā)表了一項研究,顯示了在動物模型中對誘導(dǎo)的細(xì)胞毒性的保護(hù)作用,證據(jù)是服用了康普茶的受試者的組織損傷減少。此外,它證明了積極的影響因素涉及減少細(xì)胞毒素。

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