松茸菌為真菌植物門真菌松茸菌，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為“食用菌之王”。松蘑的菌肉為白色，質(zhì)細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，富有強性，是宴會上稀有佳肴。松茸菌營養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價值。

　　營養(yǎng)價值

　　1. 松蘑中含有鉻和多元醇，可醫(yī)治糖尿病;松蘑內(nèi)的抗氧化礦物質(zhì)還可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效;

　　2. 松蘑有很好的抗核輻射作用。據(jù)俄羅斯研究發(fā)現(xiàn)，松蘑能在遭受過核污染的地區(qū)很好地生長，而其他生物的生存則不那么樂觀;

　　3. 松蘑中含有相當量的維生素E，經(jīng)常食用松蘑，有美顏健膚的功效。

　　食用效果

　　中醫(yī)認為，松蘑具有強身、健胃、理氣、化痰、止痛、驅(qū)蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老，有強身健體等功效。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，糖尿病患者、電腦工作者、婦女、癌癥患者適用。

（責任編輯：醉筆）

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