本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：山西省中醫(yī)院，作者：王效紅         

夏天吃姜 

食用生姜在我國有著悠久的歷史?！墩撜Z》中有 “不撤姜食”的記載，民間也有著 “朝含三片姜，賽過喝參湯”“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”的說法。但由于生姜有一種辛辣刺激的味道，很多人不愛吃姜，殊不知，炎炎夏季，常吃生姜，正逢其時(shí)。  

夏天吃姜的多個(gè)功效

1      

增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化

民間有“飯不香，吃生姜”的俗語。進(jìn)入夏季，受到暑熱的影響，我們的腸胃功能會(huì)下降，很多人會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，而生姜中的姜辣素能夠刺激胃液分泌、興奮腸道，促進(jìn)我們的血液循環(huán)，這對胃液的分泌起到正向作用，起到改善食欲以及促進(jìn)消化的作用。特別是醋泡生姜，對增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化尤其有用。

2      

祛風(fēng)散寒

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，生姜具有發(fā)汗解表、溫胃止嘔、解毒三大功效，吃姜是化解體內(nèi)濕氣的一種好方法，處在空調(diào)環(huán)境中的人們應(yīng)常喝姜湯，可有效防治“空調(diào)病”。

3      

防暑降溫、促進(jìn)排汗

姜是一種溫性的香辛料，有發(fā)汗除濕的作用，能夠讓身體各部位血管擴(kuò)張，提高身體的散熱效率，促進(jìn)排汗降溫，防止人體因?yàn)槭顭岫　?/p>

4      

有效防止惡心嘔吐

特別是坐車長途跋涉時(shí)，很容易造成惡心、眩暈感覺，導(dǎo)致暈車，吃生姜具有防惡心、止嘔吐的作用。如民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，因而有“嘔家圣藥”之譽(yù)。

 夏天吃姜的多種方式

1      

醋泡姜，健脾胃促消化

天氣炎熱導(dǎo)致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良,其實(shí)每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。生姜具有獨(dú)特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾開胃,而醋有開胃活血的作用,用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用,適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

具體做法是將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。

此外,生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用,做法也很簡單,取2~3片生姜和2~3片陳皮,用開水沖泡即可。生姜還有止嘔的作用,如果感覺惡心,可以直接嚼幾片生吃。

2      

姜入涼菜，抑菌抗氧化

涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品,建議大家在拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲。因?yàn)榻詼睾?可以中和涼菜的寒性,驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣,并且還有一定的抑菌作用,有助預(yù)防食源性疾病。

3      

生姜茶，抵抗空調(diào)病

在空調(diào)房時(shí)間太長很容易受寒,加上一直不出汗,會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心,還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。用生姜泡茶對預(yù)防和治療“空調(diào)病”非常有效。姜茶的做法很簡單,取生姜3~5片,用沸水沏開即可。需要提醒的是,生姜茶一定要趁熱喝,因?yàn)椤翱照{(diào)病”是肺胃受寒導(dǎo)致的,一定要喝熱姜茶才能驅(qū)散體內(nèi)的寒氣,幫助身體出汗,有效排毒。

 吃姜的注意事項(xiàng)

  1      

不要吃腐爛的生姜

腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

  2      

食用不可過量

一般來說，每個(gè)人每天食用生姜的量應(yīng)控制在5—10克，過多地食用生姜會(huì)引起胃燒熱、惡心，燥熱等不適。因此“夏吃姜”不宜多吃。而且由于姜皮略呈涼性，有利水作。

  3      

不宜服用鮮姜汁

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

  4      

不宜長期食用的人群

屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

  5      

最好早晨吃姜

吃生姜最佳的時(shí)間是早上7點(diǎn)~9點(diǎn)，早飯時(shí)吃點(diǎn)姜，可以增進(jìn)食欲，喝上一杯姜棗茶，一整天都元?dú)鉂M滿。晚上是不適合吃姜的，這主要與生姜中的一種叫作姜辣素的物質(zhì)有關(guān)，這種物質(zhì)會(huì)令人興奮，晚上是我們的身體休息的時(shí)候，生姜辛辣溫?zé)幔秤煤髸?huì)使身體燥熱，不利于睡眠。

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關(guān)鍵詞:

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網(wǎng)址: 入伏后吃生姜有講究，建議3種“吃姜”的方法，吃對了好處不少 http://www.u1s5d6.cn/newsview326441.html