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古方新作食藥同源

來源：泰然健康網時間：2024年12月07日 05:06

一座城

一道古方

一道美食

中華食養(yǎng)文化淵源流傳

藥膳之美穿越時空

食養(yǎng)是什么？

食養(yǎng)”是“食療養(yǎng)生”的簡稱

是通過飲食達到調理身體

利用食物來影響機體各方面的功能

強壯體魄

使其獲得健康或愈疾防病為目的

的一種養(yǎng)生方法

講述藥膳之美

傳播食養(yǎng)文化

共享營養(yǎng)生活

《最美藥膳》食養(yǎng)科普視頻由襄陽營養(yǎng)藥膳學堂精心打造，遵循四季養(yǎng)生的法則和食療特點，每集涉及飲食文化、科學論據和實操法則等內容，從食物采購、烹飪解析、飲食原則入手，將食藥同源的藥膳理念貫穿在教學中，讓營養(yǎng)、藥膳、食療更加生活化,科普教學更加“易學、易懂、好操作”。

每集一方一主題

采用“理論+實踐”的拍攝方式

將居家食養(yǎng)知識要點與居家烹飪實操

相結合

讓觀者身臨其境

一起“學起來，動起來”

最美藥膳開篇

田園地頭，播下種子，

收獲的是大自然的饋贈；

廚房案頭，架好柴火，

收獲的是飽含溫情的美食；

勤勞、聰慧的先民，

出于對家人的關懷創(chuàng)造出一道道味道鮮美，

又能調理身體的美食，

這些美食有一個共同的名字——藥膳，

這些美食又以古方的形式，

從古代流傳至今。

最美藥膳—芳香避穢話香囊

最美藥膳—香菜菌菇汆圓湯

從時間的長河里

打撈起道道古方

再現(xiàn)古人的智慧

以深入日常生活的微小視角

講述藥膳之美

展現(xiàn)蘊含在道道美食中的食養(yǎng)文化

并且通過實際操作

來讓每道古方重新展現(xiàn)在世人眼前

您想不出門就可以領會食養(yǎng)的智慧嗎？

您想在短短的幾分鐘之內掌握養(yǎng)生的奧秘嗎？

您想在家就可以習得營養(yǎng)藥膳的技法嗎？

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彩蛋一點點小花絮

關于“食養(yǎng)”的知識您知道嗎？

中國的食養(yǎng)文化源遠流長，很早時候就已經誕生。戰(zhàn)國時期，形成了《內經》一書。這是我國第一部醫(yī)學理論專著，其中《素問·五常政大論》主張：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無使過之，傷其正也?！睍懈叨仍u價了食療養(yǎng)生的作用，也是食療養(yǎng)生理論的重大進步。

食療養(yǎng)生需要根據不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，不同的地域特點，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或治療作用的食物，通過科學合理的搭配和烹調加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。

食養(yǎng)跟食療是一件事嗎？有什么區(qū)別？

食養(yǎng)和食療不是同一回事，但是兩者有很多共同點，都是利用食物來達到健康的目的，但食養(yǎng)強調的是保健養(yǎng)生，食療強調的是治療疾病。由于食物的偏頗特性比藥物弱，所以在食療上，往往加入一些藥食同源、適口性比較好的中藥材做成藥膳，加強整個膳食的偏性，更有利于糾正疾病狀態(tài)，恢復人體的衡態(tài)和健康。因此食養(yǎng)和食療針對的人群不一樣，側重點也有所不同。

食養(yǎng)的優(yōu)勢在哪里？

食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗，其性質相對于藥物來說更平和。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中所說“病人服之不但療病并可充饑，不但充饑更可適口用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。正所謂有病治病，無病強體，就是如此。

因此，食物療養(yǎng)適應范圍較廣泛，主要健康和亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，并隨著日常飲食生活更容易、更自然地被接受。

來源 | 襄陽市營養(yǎng)學會

原標題：《古方新作食藥同源 |《最美藥膳》食養(yǎng)科普視頻上新了》

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網址: 古方新作食藥同源 http://www.u1s5d6.cn/newsview329202.html