什么是有機(jī)食品

摘要：食品業(yè)知識(shí)入門-特點(diǎn)-分類篇：文章主要介紹了有機(jī)食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過(guò)來(lái)的，雖然不如綠色食品那樣形象直觀，但國(guó)外普遍接受這一叫法等相關(guān)知識(shí)。

什么是有機(jī)食品

有機(jī)食品這一名詞是從英文 Organic Food 直譯過(guò)來(lái)的，雖然不如綠色食品那樣形象直觀，但國(guó)外普遍接受 Organic Food （有機(jī)食品）這一叫法。有機(jī)食品在其它語(yǔ)言中也叫生態(tài)或生物食品。這里所說(shuō)的"有機(jī)"不是化學(xué)上的概念。有機(jī)食品是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的、并通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。除有機(jī)食品外，還有有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機(jī)產(chǎn)品。

有機(jī)食品與國(guó)內(nèi)其它優(yōu)質(zhì)食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制的使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其它食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

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