在過去的二十年中，營養(yǎng)科學(xué)取得了許多進(jìn)步?，F(xiàn)在有明確的證據(jù)支持高脂飲食對健康的益處。同樣，對于加工食品和精制碳水化合物含量高的飲食對健康的不利影響，還有大量研究。

媒體之前曾將脂肪妖魔化為造成心臟病和肥胖癥的主要營養(yǎng)素?，F(xiàn)在的研究表明，這種范例是有缺陷的，它是精制的碳水化合物和反式飽和脂肪酸，是肥胖癥和心臟病病例增加的原因。

酮飲食的簡史

生酮飲食來自阿特金斯飲食中使用的原理。阿特金斯療法是一種流行的現(xiàn)代生活方式飲食，其中包括一項(xiàng)為期兩到三周的固定飲食計劃。這種飲食因其產(chǎn)生的快速減肥作用而廣受歡迎。

營養(yǎng)學(xué)家也對這些結(jié)果產(chǎn)生了興趣，隨著研究的發(fā)展，他們形成了被稱為生酮飲食的工作體系。生酮飲食背后的理論是，在沒有糖原（人體的燃料來源）的情況下，大腦會發(fā)出信號，通知肝臟從飲食中的脂肪來源和人體脂肪儲備中產(chǎn)生酮，以用作代謝燃料。

原始飲食的主要營養(yǎng)成分是65％的脂肪和35％的蛋白質(zhì)。然而，原始的生酮飲食似乎未產(chǎn)生與阿特金斯相同的結(jié)果，進(jìn)一步的研究表明，理想的比例應(yīng)接近80％的脂肪和20％的蛋白質(zhì)，以產(chǎn)生穩(wěn)定的生酮狀態(tài)的最佳結(jié)果。

飲食上的這一新進(jìn)步被稱為“改良的”生酮飲食，并在2000年初至中期開始流行。健身社區(qū)通過推廣飲食來增強(qiáng)減脂策略，然后被主流媒體所接受，并被各行各業(yè)的人們發(fā)現(xiàn)并實(shí)施。

還發(fā)現(xiàn)生酮飲食可有效治療癲癇發(fā)作難以控制的兒童。實(shí)際上，它比許多最新的抗驚厥藥物更有效，并且對兒童和家庭有很好的耐受性。當(dāng)考慮癲癇及其治療時，它提供了一個新的范例。

消除炎癥

實(shí)施生酮飲食的第一大好處是減少了飲食中所有碳水化合物，從而減輕了炎癥。精制的碳水化合物會刺激并刺激腸壁，削弱腸道生物群系吸收食物中營養(yǎng)成分的能力。這種發(fā)炎的環(huán)境導(dǎo)致代謝率降低和免疫功能下降。不含碳水化合物可減少炎癥，并使身體保持最佳健康狀態(tài)。

清理您的膽固醇資料

生酮飲食將重新平衡并改善您的膽固醇狀況。單不飽和和多不飽和植物脂肪來源含有寶貴的植物甾醇抗氧化劑。這些抗氧化劑可以降低血液中不良膽固醇的水平，同時提高良好膽固醇的水平并減少總甘油三酸酯。

促進(jìn)新陳代謝

較低的炎癥水平使您的生物群系可以從進(jìn)食中獲取更多的營養(yǎng)，從而增加了可用于代謝和生物過程的營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量。隨著新陳代謝的增強(qiáng)，您可以期望一天中的能量水平得到改善，幸福感得到改善，思路更清晰，決策能力更強(qiáng)。對于那些使用生酮飲食作為減脂策略的人，隨著身體調(diào)動脂肪組織的蓄積并將其轉(zhuǎn)化為酮作為新陳代謝的燃料，您可以期望熱量不足時脂肪的損失速度更快。

收盤時

生酮飲食的結(jié)果可能會有所不同。在某些情況下，它不能產(chǎn)生最佳效果，因此這些人最好繼續(xù)使用碳水化合物飲食。但是，任何飲食中的碳水化合物都不應(yīng)包含精制產(chǎn)品。將碳水化合物改為豆芽，全谷物和深色多葉綠色蔬菜。

如果您決定嘗試生酮飲食，請為自己創(chuàng)建一本日志并跟蹤您食用的一切。包括一天的總卡路里消耗量和所吃的食物，以找出最佳時機(jī)來稱量自己并記錄每天的讀數(shù)。飲食六到八周后，收集數(shù)據(jù)并進(jìn)行分析。生酮飲食可以全年安全運(yùn)行，并且對人體健康沒有有害的副作用，請嘗試一下。

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