一進(jìn)入夏天

大家喝起水來(lái)都是

“噸噸噸”的

除了白開水

還有很多朋友更愛(ài)喝茶

說(shuō)起愛(ài)茶

廣東人可不“認(rèn)輸”

廣東的茶文化有哪些

名茶又有哪幾種

喝茶的好處與如何科學(xué)喝茶

科普君帶你來(lái)了解

01

廣東茶文化有這些

1

廣府的早茶

在粵語(yǔ)里，“喝茶”被稱作“嘆茶”?！皣@”字，有品味、享受之意。喝的是尋常的茶，嘆的是悠閑慢生活?！帮嬙绮琛笔菑V府茶文化最具特色的重要內(nèi)容。不僅飲茶，還要吃小吃點(diǎn)心。無(wú)論是聊天消遣，還是好友相聚，亦或者是洽談生意，廣東人都樂(lè)于去茶樓點(diǎn)上個(gè)“一盅兩件”(一壺茶，兩籠點(diǎn)心)。親朋好友大家聚在一起邊吃邊談，聯(lián)絡(luò)感情，不僅填飽了肚子，聯(lián)絡(luò)了感情，還可以提神和清腸胃。

2

潮汕的工夫茶

潮汕工夫茶，有“中國(guó)古代茶文化的活化石”之稱。狹義地講，潮汕工夫茶是一種茶葉沖泡和品飲方式，即一壺(或蓋碗)三杯的茶葉沖泡程式，采用特定材質(zhì)的沖泡器具及其配套材料，有著獨(dú)特考究沖泡技法。廣義來(lái)看，潮汕工夫茶更是一種生活方式，自潮汕地區(qū)起源，成為海內(nèi)外潮汕人的日常傳統(tǒng)飲食文化習(xí)俗。工夫茶擅于選用精制茗茶和特定材質(zhì)的沖泡器具，有著獨(dú)特考究的沖泡程式，是融沖泡技藝、精神、地域文化禮儀為一體的民俗生活方式。

3

客家的擂茶

在客家，擂茶是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食俗。客家人熱情好客，以擂茶待客更是傳統(tǒng)的普遍禮節(jié)，無(wú)論是婚嫁喜慶，還是親朋好友來(lái)訪，即請(qǐng)喝擂茶?？图依薏璧闹谱鬟^(guò)程講究精細(xì)，客家人會(huì)選用上等的茶葉、花生、芝麻等食材，通過(guò)擂擊、攪拌等方式，使食材充分混合，形成獨(dú)特的香氣和口感。

除了各具地域特色的茶文化，廣東有著這些名茶：

鳳凰單叢茶

鳳凰單叢茶產(chǎn)于潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)，它的成品茶具有形美、色翠、香郁、味甘四大特點(diǎn)，被譽(yù)為“茶中香水”。

新崗紅茶

產(chǎn)于肇慶市懷集縣洽水鎮(zhèn)的新崗紅茶，屬全發(fā)酵紅茶。由于在加工過(guò)程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以新崗紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。

馬圖綠茶

馬圖綠茶是梅州市八大名茶之一，主要品種為“小葉烏龍”（舊稱“小葉黃細(xì)茶”），其經(jīng)精制茶葉，外觀小巧玲瓏，色澤銀白，香氣撲鼻沁腑，泡用飲酌口感香、甘、滑、柔、純。

英德紅茶

英德紅茶是英德茶區(qū)主要茶類，英德紅茶以“濃強(qiáng)鮮爽香”為品質(zhì)特點(diǎn)，暢銷世界70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，就連向來(lái)以喝紅茶著稱的英國(guó)也樂(lè)于將其選為“皇室用茶”。

02

喝茶的好處你知道嗎

1

降低患癌風(fēng)險(xiǎn)

相關(guān)文獻(xiàn)表明，喝茶可以預(yù)防癌癥，尤其是口腔癌。同時(shí)飲用各種茶與胃癌、結(jié)直腸癌、膽道癌、肝癌等多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)。茶葉的防癌效果主要與所含茶多酚類物質(zhì)有關(guān)，而這一物質(zhì)會(huì)在發(fā)酵過(guò)程中被茶葉中的多酚氧化酶所氧化，導(dǎo)致其含量降低。

2

降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)

喝茶可降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)。綠茶富含的兒茶素可以促進(jìn)一氧化氮的產(chǎn)生，而一氧化氮可以擴(kuò)張血管，起到降血壓的效果。

而喝紅茶能使收縮壓和舒張壓都顯著降低。紅茶富含的茶紅素、茶黃素，可以保護(hù)血管內(nèi)皮免受自由基的損傷，讓血管光滑和有彈性，從而起到舒張血壓的作用。

3

降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

2022 年發(fā)表在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上的一項(xiàng)研究，針對(duì) 40~69 歲之間的 50 萬(wàn)飲茶者隨訪了大約 11 年，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天喝 ≥2 杯茶的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)比不喝茶的人低 9%～13%。

03

科學(xué)喝茶很重要

喝茶雖然好處多，有益于身體健康，但我們?nèi)粘：炔钑r(shí)也應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，做到科學(xué)喝茶。

#避免空腹喝茶

茶葉中含有咖啡因等生物堿，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡堿過(guò)多，從而會(huì)使某些人產(chǎn)生亢進(jìn)的癥狀，如心慌、頭昏、手腳無(wú)力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出現(xiàn)上述癥狀。

#酒后不宜喝茶

茶葉中的咖啡堿具有興奮心臟的作用，這可能會(huì)在酒精已經(jīng)增加心臟負(fù)擔(dān)的情況下，進(jìn)一步加重心臟的工作負(fù)荷。同時(shí)，茶葉的利尿作用可能導(dǎo)致身體脫水，影響酒精的正常代謝，延長(zhǎng)酒精在體內(nèi)的停留時(shí)間。

#睡前謹(jǐn)慎喝茶

茶中的茶堿等物質(zhì)，被人體吸收后，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的興奮作用，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至導(dǎo)致失眠，尤其是新采的綠茶，作用更明顯。并且茶有利尿作用，睡前飲茶還容易夜間尿頻，影響睡眠質(zhì)量。

#服藥期間不宜喝茶

茶葉中含有的咖啡堿和鞣酸等成分可能會(huì)與藥物發(fā)生相互作用，降低藥效或引起不良反應(yīng)。此外，茶葉的利尿作用還可能加速藥物的排泄，減少藥物在體內(nèi)的有效時(shí)間。

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原標(biāo)題：《得閑飲茶！每天喝茶，身體會(huì)有什么變化？》

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