美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，許多速溶茶里的氟化物含量超標(biāo)，過量飲用會引發(fā)骨骼氟中毒。美國食品和藥品管理局所規(guī)定的瓶裝水及飲料中每升所含氟化物標(biāo)準(zhǔn)是不得超過2.4ppm，而市場上銷售的普通型立頓速溶茶的氟化物為每升含6.5ppm。3月29日，農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心正式公布，被檢測的立頓系列產(chǎn)品氟含量全部符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

立頓紅茶的氟化物超標(biāo)問題，雖說是讓人虛驚一場，但卻讓我們發(fā)現(xiàn)了一個長期被忽視的健康問題：喝茶還可能導(dǎo)致氟中毒。茶是我國傳統(tǒng)的保健飲料，對人體健康有眾多好處，但就像吃食物要了解食物的性味一樣，喝茶也要了解茶性。飲茶如果不注意方法，茶也會傷害你的健康，比如，經(jīng)常過量喝濃茶就會引起氟中毒。

人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克，如果長期超量喝茶，會導(dǎo)致氟斑牙和氟骨癥。預(yù)防氟中毒，要注意以下三點：

1.每日飲茶最好不超過5克。

2.少飲含氟高的磚茶。

3.老年人、腎功不良的病人不宜大量飲茶。

有些人喜歡喝濃茶，是因為茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿會引起中樞神經(jīng)的興奮作用，但這樣一來，無疑加重了氟中毒的可能。所以，對于身處懷孕期、哺乳期、月經(jīng)期的女性，以及潰瘍病患者，嚴(yán)重動脈硬化、高血壓的病人，失眠者，發(fā)熱病人都要注意少飲或不飲茶。

要想健康飲茶，還要注意“十二忌”：

1.忌空腹飲茶，茶入肺腑會冷脾胃。

2.忌飲燙茶，最好56℃以下。

3.忌飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰。

4.忌沖泡過久，防止氧化、受細(xì)菌污染。

5.忌沖泡次數(shù)多，茶中有害微量元素會在最后泡出。

6.忌飯前飲，茶水會沖淡胃酸。

7.忌飯后馬上飲茶，茶中的鞣酸會影響消化。

8.忌用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。

9.忌飲隔夜茶，茶水時間久會變質(zhì)。

10.忌酒后飲茶，酒后飲茶傷腎。

11.忌飲濃茶，咖啡因使人上癮中毒。

12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶。

有人鼓勵肥胖者餐前空腹喝濃茶，或飯后喝濃茶減肥。所持的道理是，餐前空腹喝了濃茶后，胃囊裝滿了茶水，自然就有飽脹感，不想再吃東西。而飯后吃濃茶，則可以刮除油脂，防止油膩積滯。

茶葉的成分包括有咖啡堿、茶葉堿、可可堿、兒茶素、黃酮類及其苷類化合物等，其中，咖啡堿的含量最高，占成茶干物質(zhì)總重量的百分之四左右。

咖啡堿是一種白色絲光針狀的結(jié)晶體，進入 人體后，能刺激中樞自律神經(jīng)系統(tǒng)，提高人體代謝速率，促進胃液的分泌和食物的消化，而茶葉堿、可可堿的作用，也和咖啡堿一樣，所以，飯后喝茶能幫助消化，是可想而知的，但能不能刮除油脂則很難說。

反而，要注意的是，茶泡得太濃，喝得太多，會刺激胃酸和腸胃液增加，引起腸胃不適。尤其空腹喝濃茶，因為咖啡堿的作用，常會使心臟機能亢進，精神興奮，有人會一夜失眠到天亮，對心臟病及高血壓患者而言，值得注意。

對胃腸不好的人來說，則更有刺激導(dǎo)致胃潰瘍、十二指腸潰瘍之慮。

飯前喝濃茶，有損腸胃，飯后喝濃茶，則恐怕會加速刺激中樞自律神經(jīng)，使胃腸消化加快，不消一會兒功夫，我們就會感到肚子餓了，又想吃東西了。

如果此時不能控制忍耐，在下一餐還沒到時間之前，吃了一堆點心、餅干，豈不白費苦心，還談什么減肥呢！

“喝濃茶好不好？”不能一概而論，應(yīng)該根據(jù)不同的情況，因人而異。

一般說，正常人每天宜飲中等濃度的茶，一杯水放三克茶葉就夠了（大約是一攝），每杯茶以沖泡三次為宜。一般人常飲太濃的茶不妥，因為太濃的茶，含有大量的咖啡堿，可刺激神經(jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成失眠。

患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適。

正在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

大量飲用濃茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。

但有些人，有些情況飲濃茶反而有利。濃茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用。“上了火”的人，喝濃茶可利水通尿；口腔發(fā)炎，咽喉腫疼的人，飲濃茶有消炎殺菌作用；患有齲齒的人，飲濃茶有防治作用；患竇房傳導(dǎo)阻滯或完全性房室傳導(dǎo)阻滯的冠心病人飲濃茶，可提高心率，有輔助治療作用。

女性“四期”不適宜喝濃茶

經(jīng)期 由于經(jīng)血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白等成分，因此婦女在月經(jīng)期和經(jīng)期過后要多吃含鐵豐富的食品，而濃茶中含有大量鞣酸，在腸道中極易與鐵結(jié)合發(fā)生沉淀，妨礙腸黏膜對鐵質(zhì)的吸收，從而導(dǎo)致缺鐵性貧血。

孕期 孕婦喝濃茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養(yǎng)供給。濃茶內(nèi)含有較高濃度的咖啡因，可增加孕婦的心率和排尿量，加重孕婦心、腎負(fù)擔(dān)，從而誘發(fā)妊娠中毒癥狀，不利于母親和胎兒的健康。

臨產(chǎn)期 臨產(chǎn)期飲過多的濃茶可引起失眠。產(chǎn)前睡眠不足，往往使產(chǎn)婦體力不支，宮縮無力，從而發(fā)生難產(chǎn)。

哺乳期 濃茶中的鞣酸被吸收入血后會抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。

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