一直以來，喝茶都是人們心目中修身養(yǎng)性、養(yǎng)生保健的首選項(xiàng)目，只需一小撮茶葉，一壺?zé)崴湍芟硎艿角宄旱牟柘愫蜕眢w的健康。隨著人們對茶水的好感度提升，越來越多的人加入了“茶水大軍”中。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國飲茶者在2020年突破6億人，且大部分喝茶者集中在中老年當(dāng)中，近幾年還呈現(xiàn)出年輕化的趨勢。預(yù)計(jì)2025年，喝茶人群將再創(chuàng)新高，達(dá)到7億。

只不過，對于喝茶這件事，人群中卻有著不同的聲音，特別是近期，“喝茶可能會致癌”的說法讓人極為關(guān)注。那么“喝茶致癌”到底是真是假？如何才能有效實(shí)現(xiàn)茶水養(yǎng)生呢？

一、“喝茶致癌”是真的嗎？

喝茶確實(shí)可能會致癌，但是，是在一定的條件下。有研究指出，飲茶量與癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間存在一定的關(guān)聯(lián)性。研究針對50萬人進(jìn)行了10年的跟蹤隨訪，發(fā)現(xiàn)喝茶越多的人，患癌風(fēng)險(xiǎn)相對較高。

其實(shí)對于喝茶，每個(gè)人的習(xí)慣都不太一樣，有些人對茶水依賴度極高，幾乎每天都喝，一天的飲茶量也會比較高。而有些人喝茶，只是出于對某款茶葉的好奇心，或社交需求等因素，喝茶次數(shù)少，茶葉量也少。

如果以喝茶量作為衡量標(biāo)準(zhǔn)，那么喝茶較多的人，則天然的更容易受到茶水帶來的負(fù)面影響。也因此，喝茶較多的人群，就成了患癌風(fēng)險(xiǎn)較高的人群。

還有一個(gè)問題在于，喝茶方式上，大家的習(xí)慣也有所不同。有些人喝茶隨心所欲，只是將茶葉丟進(jìn)熱水里，泡多久、怎么泡，泡出的茶湯是什么滋味，完全沒有控制過，喝的是個(gè)心情。

而有些人在喝茶上講究比較多，需要洗茶、沖茶，準(zhǔn)備專用茶具等，特別是水溫方面，要以開水為最佳。殊不知，長期飲用高溫茶水，恰恰會成為患癌的潛在風(fēng)險(xiǎn)，繼而增加飲茶者的患癌概率。

有研究指出，茶水溫度如果超過70℃，會破壞口腔黏膜、胃腸道環(huán)境。長此以往，消化道生態(tài)發(fā)生變化，則不利于機(jī)體的正常運(yùn)作，甚至涉及到食物消化和營養(yǎng)吸收，這些對健康都非常不利。

然而，在掌握正確的飲茶方式后，情況就會大有不同。醫(yī)學(xué)觀察發(fā)現(xiàn)，長期飲用綠茶可降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)常喝茶還能對抗咽喉細(xì)菌滋生。尤其是喜歡喝紅茶的人，總死亡率明顯下降。

因此，喝茶可能致癌確有其事，但只要掌握方式方法，還是可以避免負(fù)面影響，同時(shí)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健。有網(wǎng)友提問，茶水種類那么多，喝哪種茶更好？健康飲茶的標(biāo)準(zhǔn)又是什么？接下來就為大家解答。

二、科學(xué)飲茶須知

由于茶葉在原料選擇、制作方式上存在差異，所以茶葉常常被分為不同種類進(jìn)行售賣。常見的類型主要有紅茶、綠茶兩個(gè)大類，當(dāng)然還有一些屬性平和的休閑茶飲，比如白茶、黃茶、花草茶等。

什么類型的茶水對自己的健康更有好處，主要取決于個(gè)人體質(zhì)。就好像食療保健一樣，體質(zhì)偏寒，就多吃些溫補(bǔ)類型的食材中和體寒，體質(zhì)偏熱，就多吃些相對清涼的食材降火順氣，茶水也是如此。

針對體寒人群，紅茶屬性偏溫，經(jīng)常飲用可用于調(diào)理體寒之癥。而且紅茶經(jīng)過全發(fā)酵，其中的刺激性物質(zhì)大幅降低，即便是腸胃不好的人群，也可以輕松駕馭。

受制作方式方面的影響，未發(fā)酵的綠茶屬性一般偏涼，適合內(nèi)熱者飲用，配合夏季炎熱的自然環(huán)境用于降火去熱也是不錯的做法。特別是對于愛美的女性群體，經(jīng)常喝綠茶還有輔助瘦身的功效。

至于其他種類的茶水，大多屬性平和，只要飲用后沒有明顯的不適癥狀，都可以正常飲用。不過，凡事都有物極必反的規(guī)律，在飲茶上，還需注意飲用方式。

上文中提到，水溫過高會影響口腔及胃腸道環(huán)境，因此，沖茶時(shí)最好將水溫控制在60℃以下。這樣即便是剛沖出的茶水，也不會因?yàn)闇囟冗^高而損傷口腔及胃腸道，大幅降低致癌風(fēng)險(xiǎn)。

茶葉用量方面，需要根據(jù)飲茶者的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。針對體質(zhì)健康人群，喝茶量每天10g左右為宜，分3至4次沖泡飲用即可。而針對飲食中油脂攝入較高的、體型偏胖的人群，則可增加到15至30g。

油脂攝入過量、體型偏胖者，往往需要更大劑量的茶水才能體現(xiàn)出其正向性作用。但只要控制好茶水的濃度，把握飲用節(jié)奏，茶水的刺激性就會降低，繼而達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

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