提起人參果

是否會想起小時候看的

《西游記》

其中的一個橋段便是

孫悟空偷吃人參

吳承恩在《西游記》中原文是這樣記載的?！叭暌婚_花，三千年一結(jié)果，再三千年才得熟，短頭一萬年方得吃。似這萬年，只結(jié)得三十個果子，果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官兼?zhèn)洹Ｈ巳粲芯壍媚枪勇勔宦?，就活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年?！?/p>

其實(shí)在西藏是真的有人參果，但不是吃了就一定會長命百歲的那種，人參果是西藏人們逢年過節(jié)必食的吉祥食品，象征長壽和豐收的寓意。人參果配酸奶，更是招待客人常見的食物。

西藏人參果，又名蕨麻，藏語名“戳馬”。意長壽吉祥食物。生長在海拔3700米以上的高寒地區(qū)，是多年生草本植物，高約20厘米左右，葉綠色，開黃花，肉色白，味甘甜。西藏多數(shù)地區(qū)都有分布牧區(qū)較多，此外在我國甘肅、新疆、內(nèi)蒙古、云南、四川等一些海拔500米以上的山坡草地也有生長。

《西藏經(jīng)濟(jì)植物》記載：全草入藥，收斂止血，止咳利痰，治各種出血及下痢。塊根入藥，有健脾益胃，生津止渴，益氣補(bǔ)血功效；治脾虛，腹瀉，產(chǎn)后貧血，營養(yǎng)不良等癥。除藥用外，本種的塊根特別肥厚，富含淀粉，可煮食或加工成食品。釀酒，味香甜，有滋補(bǔ)作用。

怎樣做好吃？

在西藏民間大多是老人和少兒滋補(bǔ)身體。以下介紹幾種常見的做法，美味非常，建議收藏！

1、人參果酸奶：取適量人參果洗浄泡軟，加兩倍水大火煮開，之后加進(jìn)到酸奶攪拌，即可享用。

2、人參果米飯：將米淘洗干凈后與人參果按4:1的比例置于鍋中蒸煮（加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做）

3、人參果營養(yǎng)粥：人參果與米或小米按1:4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮約30分鐘食用。

4、人參果營養(yǎng)湯：人參果與肉按1:4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯約30分鐘即可食用。

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圖文來源：云圖團(tuán)隊+網(wǎng)絡(luò)

責(zé)任編輯：林國圖

圖文校對：古雪梅

圖文審核：向麗冰

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網(wǎng)址: 雪域高原上的西藏人參果——蕨麻 http://www.u1s5d6.cn/newsview339046.html