核心提示：日前，信息時報記者采訪了惠州市公共營養(yǎng)師中心營養(yǎng)師李世恒，李世恒表示，沒有母乳和奶粉，市民仍然可以找到母乳替代品，例如豆?jié){、米糊、麥糊和番薯粉等等。而對患有乳糖不耐受癥、半乳糖血癥或?qū)εＨ榈鞍走^敏的小兒，黃豆類代乳品尤為適合。為此，李世恒專門介紹了幾種母乳替代食品配方供廣大媽媽選用。

　　日前，信息時報記者采訪了惠州市公共營養(yǎng)師中心營養(yǎng)師李世恒，李世恒表示，沒有母乳和奶粉，市民仍然可以找到母乳替代品，例如豆?jié){、米糊、麥糊和番薯粉等等。而對患有乳糖不耐受癥、半乳糖血癥或?qū)εＨ榈鞍走^敏的小兒，黃豆類代乳品尤為適合。為此，李世恒專門介紹了幾種母乳替代食品配方供廣大媽媽選用。

　　黃豆配方

　　豆?jié){是除牛乳外最好的母乳替代品，豆?jié){的制作有兩種方法。

　　濕制法：大豆250克，加水2000毫升、浸泡8～10小時后用石磨或豆?jié){機打漿，約可得到1500毫升，每1000毫升加入食鹽1克、乳酸鈣2克、淀粉20克、蔗糖60克，煮沸20分鐘；

　　干制法：黃豆洗凈后晾干，與熱沙同炒至微棕色，再用粉碎機磨成粉狀，每100克黃豆粉中加食鹽1克、乳酸鈣3克、淀粉20克、蔗糖40克，臨用時加水到1000毫升即成。

　　米糊配方

　　原料：淮山100克、芡實100克、百合100克、蓮子100克、大米3斤。

　　制作：上述材料要足夠干燥，用石磨或磨粉機磨成粉。

　　食用方法：根據(jù)寶寶的年齡決定使用的量。先把開水煮開，接著放適量的糖，米粉用涼水沖散，倒進開水中，一邊攪拌一邊小火煮，直到變成糊狀就可以了。

　　其他配方

　　花生漿：花生是一種高營養(yǎng)的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　番薯粉：每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)11。5克、糖14。5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿卜素0。5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。

　　輔食

　　果汁、水果泥、蛋黃粉、肝泥、菜泥等都是嬰幼兒的輔食，可以根據(jù)嬰幼兒年齡逐步添加到母乳替代品種。

　　1～3個月：鮮果汁、青菜水、魚肝油制劑；補充維生素A、C、D和礦物質(zhì)

　　4～6個月：菜泥、爛米粥、魚松、蛋羹等；香蕉泥、蘋果泥、胡蘿卜泥、蛋黃泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以補充熱量、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、纖維素及維生素A、B、C等。

　　7～9個月：肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；魚肉泥、蝦肉泥、碎菜爛粥、爛面條、面包干、小餅干等，以增加熱量、動物蛋白質(zhì)、鐵、鋅、及維生素A、B等。

　　10～12個月：稠粥、軟飯、掛面、饅頭、面包、碎菜、碎肉、油、豆制品。補充熱能、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素，訓練咀嚼。

（責任編輯：滕蕓）

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