全谷物通常比精制谷物具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。它們含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì)，這些成分對(duì)維持健康的飲食模式至關(guān)重要。

全谷物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以更高，是因?yàn)樗鼈儽Ａ袅斯任锏呐哐亢望熎げ糠?，而精制谷物在加工過(guò)程中通常會(huì)去除這些部分。例如，全麥面包比白面包含有更多的鐵、鋅和B族維生素。此外，全谷物中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道健康，降低心血管疾病和某些類(lèi)型癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。常見(jiàn)的全谷物包括燕麥、糙米、大麥和藜麥等。

在日常飲食中，建議增加全谷物的攝入，以替代部分精制谷物。同時(shí)，如果有任何健康問(wèn)題或特殊飲食需求，應(yīng)及時(shí)咨詢(xún)醫(yī)生。在飲食調(diào)整過(guò)程中，應(yīng)注意平衡攝入各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，避免單一依賴(lài)某一種食物。