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高糖食物影響身體健康如何合理攝入？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 17:27

網(wǎng)易體育12月4日?qǐng)?bào)道：

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，碳水化合物分為單糖、雙糖和多糖三大類(lèi)。其中，單糖雖不能被水解，但它能直接被人體吸收，像葡萄糖、果糖、半乳糖等都屬于單糖。人們最熟悉的單糖莫過(guò)于葡萄糖。那么，人體對(duì)單糖的需求量多大呢？每天應(yīng)該攝入多少才屬于合理呢？

單糖和雙糖歸屬于簡(jiǎn)單型碳水化合物。單糖是構(gòu)成所有碳水化合物的基礎(chǔ)，比較常見(jiàn)的包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。雙糖包括蔗糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖等。而像低聚糖、多糖則歸屬于復(fù)合型碳水化合物，其中含多糖的食物一般也都含較多的淀粉和纖維素。

單糖在人體內(nèi)消化比較快，快速為身體提供能量。但是，它也會(huì)導(dǎo)致血糖不穩(wěn)定，忽高忽低，容易讓人產(chǎn)生饑餓感，不得不多次補(bǔ)給，容易導(dǎo)致體重增加。對(duì)于絕大部分人來(lái)說(shuō)，攝入較多的單糖對(duì)身體健康是不利的。

需要注意的是，單糖和添加糖是有區(qū)別的。單糖是指天然食物中含有的單糖，而添加糖則是指在食品加工和制作過(guò)程中加入的糖，大多數(shù)添加糖只提供熱量，并沒(méi)有其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，人們應(yīng)該多從天然食物中獲取糖，盡量少攝入添加糖。

研究認(rèn)為，添加糖提供的熱量要低于每天總熱量的10%。如果每天攝入2000大卡的熱量，添加糖提供的熱量應(yīng)低于200大卡。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議男性每天攝入添加糖不多于36克，女性每天不多于24克。一瓶常規(guī)的可樂(lè)含添加糖39克之多，一杯蘋(píng)果汁（220毫升左右）含添加糖24克。

研究發(fā)現(xiàn)，高糖食物對(duì)心臟、大腦、心情、身體結(jié)構(gòu)等都會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。攝入過(guò)量糖分和很多心臟病相關(guān)的因素有關(guān)，比如肥胖、高體脂率、高血脂等。而且，過(guò)量攝入糖分會(huì)精準(zhǔn)傷害大腦，這種傷害是長(zhǎng)久的，讓記憶力下降以及發(fā)展成認(rèn)知障礙。