SUMMER

of 2023

“夏日

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與冷泡茶邂逅 ”

前天小編給大家?guī)砹死漭筒瑁ū疲?，今日就給大家講解一下冷泡茶以及如何沖泡一杯精華滿滿的冷泡茶~

冷泡茶是一種將茶葉用冷水浸泡而成的飲品，相對于傳統(tǒng)的熱泡茶更為簡便易行。通常來說，將茶葉用涼開水或冰水加入瓶子中，放置在冰箱內(nèi)浸泡數(shù)小時至數(shù)天不等，即可享用口感清爽、香氣怡人的茶水。

冷泡茶喝起來比起熱茶口感偏甜、偏清淡。其中冷泡茶的咖啡因含量較少，比較適宜喝茶容易失眠的人群。

“冷泡法 ”

接下來讓我們看看冷泡茶的做法~

準備工作：玻璃壺500ml / 茶葉（略多于熱茶）/ 白開水、純凈水

① 投茶

② 沖入冷水

③ 室溫下放置3～4小時

④取出茶葉再放入冰箱冰鎮(zhèn)至涼透

（也有人習慣一開始就放進冰箱，再濾去茶葉飲用。換做茶包和茶粉，時間可以縮短到一小時左右）

PS:夏季容易滋生細菌，冷泡茶不宜存放超過24小時。且建議選擇密閉容器。

“冷泡茶的好處 ”

①茶葉冷泡后可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。

②與熱茶相比，較不傷胃，也較不影響睡眠。據(jù)說降血壓以及尿酸還特別有效。

③冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用。

PS:冷泡茶雖可以解暑降溫，但小編不建議過多飲用。體寒、腸胃脆弱的人不建議飲用冷泡茶。

夏日喝冷泡茶

別有一番風味

但切勿貪杯過多哦~

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夏日 ， 與冷萃茶奇遇！

入伏|一起來飲茶解暑吧~

圖片來源“悅讀茶書會”

本期原創(chuàng)、編輯：小六

END

余悅教授

著名茶文化專家、

民俗研究專家，

“中國茶文化學”首倡者與理論奠基人，

“悅讀茶書會”倡導者與推動者。

江西省社會科學院首席研究員、

中國茶文化重點學科帶頭人，

《茶藝師國家職業(yè)標準》總主筆、

全國《茶藝師》培訓鑒定教材主編，

中國民俗學會茶藝研究專業(yè)委員會主任、

萬里茶道（中國）協(xié)作體副主席，

江西省民俗與文化遺產(chǎn)學會會長，

碩士研究生導師，

享受國務院特殊津貼專家。

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