這個(gè)時(shí)間吃蘋(píng)果,有利于血糖調(diào)控
1 餐前30分鐘吃蘋(píng)果,更有利于降低餐后血糖
一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)比直接吃米飯、同時(shí)吃米飯和蘋(píng)果、先吃蘋(píng)果30分鐘后吃米飯,三個(gè)對(duì)照組來(lái)比較血糖反應(yīng)的高低。
最后得出結(jié)論,只吃白米飯的血糖反應(yīng)最高,而其他兩種吃法均有利于血糖控制:
①白米飯和蘋(píng)果同時(shí)吃,前兩個(gè)小時(shí)的血糖曲線(xiàn)下面積下降了23%。②飯前30分鐘吃蘋(píng)果這一組,前兩個(gè)小時(shí)的血糖曲線(xiàn)下面積降低值最高(達(dá)51%),而且餐后4小時(shí)之內(nèi)的血糖波動(dòng)值,也降低了整整一半。注意:血糖曲線(xiàn)下面積是持續(xù)血糖監(jiān)測(cè)系統(tǒng),監(jiān)測(cè)的血糖曲線(xiàn)和目標(biāo)血糖曲線(xiàn)之間的面積,能更全面地分析血糖變化的時(shí)間和程度。
而蘋(píng)果對(duì)于血糖的影響,主要來(lái)源于以下這幾種營(yíng)養(yǎng)素:
2 蘋(píng)果的3種成分,有利于控血糖
①蘋(píng)果含有豐富的鉻元素,其能激活胰島素,提高葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率,是重要的血糖調(diào)節(jié)劑;
②果膠在人體消化系統(tǒng)內(nèi)吸水膨脹后,會(huì)將食物中的碳水化合物、膽固醇等包裹起來(lái),并延緩吸收,從而可以幫助維持餐后血糖穩(wěn)定;
③蘋(píng)果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)能降低炎性反應(yīng),這對(duì)于控制三高也有好處。
美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)對(duì)20萬(wàn)人的飲食習(xí)慣,進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)24年的跟蹤,最后發(fā)現(xiàn),每周吃至少5個(gè)蘋(píng)果者,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)比那些從不吃蘋(píng)果者低23%。所以,大家不妨將蘋(píng)果納入日常膳食。
(我是大醫(yī)生官微)
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