有種高顏值水果，形狀有些像一顆玲瓏小巧的紅心，鮮紅的表面點(diǎn)綴著無(wú)數(shù)小點(diǎn)點(diǎn)，如星星般閃耀。它紅到嬌羞，酸甜可口，它是春日里不可辜負(fù)的甜蜜，想必有人已經(jīng)猜到了，它就是草莓。

草莓也被譽(yù)為“春季第一果”，一顆小小的草莓蘊(yùn)藏著無(wú)窮的芳香和營(yíng)養(yǎng)。今天我們一起重新認(rèn)識(shí)草莓，科學(xué)地“榨干”草莓的每一滴營(yíng)養(yǎng)！

｜草莓對(duì)腎友的食用價(jià)值

每100克草莓蛋白質(zhì)含量為1.0克，是低蛋白飲食的優(yōu)選水果。

每100克草莓中含有鉀131毫克、磷27毫克，典型的低鉀低磷食物。

草莓每100克可食用部分含有91.3克水分，且能量很低，僅有32千卡。

每100克草莓的不溶性膳食纖維含量為1.1克，較為豐富，有利于腸道有益菌的生存，從而利于腸道健康。而腸道菌群與腎臟病有一定的關(guān)系，對(duì)腎友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)吃些草莓有助于消化、預(yù)防便秘。

｜草莓的其它健康益處

1. 減脂期好水果

草莓的含水量很高，超過(guò)90%，這使得它的熱量非常低。一斤（500克）的草莓才150千卡左右，大約相當(dāng)于100克米飯。

草莓也是低升糖水果，是比較適合糖尿病人群適量食用的。糖尿病的腎友在血糖控制平穩(wěn)后，每天適量吃，不但不會(huì)增加血糖負(fù)荷，反而能有益血糖長(zhǎng)期穩(wěn)定。

低熱量、低升糖指數(shù)的優(yōu)點(diǎn)，讓草莓成為減脂期也可以放心吃的水果。

2. 補(bǔ)充維C小能手

草莓含有多種維生素，其中維生素C含量豐富，47毫克/100克。一天吃10顆草莓大概就可以滿足成年人一天的維C攝入需求。而維生素C有助于預(yù)防壞血病、牙齦出血及骨質(zhì)疏松。

3. 助力排便自由

草莓表面帶有許多細(xì)小的籽，這些水果籽大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，它們會(huì)刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道內(nèi)容物更快地排出體外。

因?yàn)槿粘Ｉ攀忱w維不足而常有便秘問(wèn)題的人，就很適合吃草莓。

｜腎友吃多少是適量？

水果是健康平衡飲食很重要的一部分，中國(guó)居民膳食指南建議每天吃200~350克的水果。

那么，按照膳食指南的建議，為腎友做草莓的食用量推薦：沒(méi)有高鉀血癥的腎友都可以吃8-10個(gè)，大概在200克左右。

｜怎樣洗才'莓'煩惱？

嬌貴的草莓碰到水就很容易爛掉，不易保存。草莓最好吃之前再清洗：

①先用自來(lái)水沖洗；

②用淡鹽水泡5分鐘，這樣洗完草莓更干凈；

③摘掉草莓的蒂。注意洗之前千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，因?yàn)槿サ俚牟葺舴旁谒薪?，有害物質(zhì)會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。

注意不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中，造成二次污染。