草莓的升糖指數(shù)

黃林晶副主任醫(yī)師

內(nèi)分泌科 福建醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院

草莓是一種水果，它的升糖指數(shù)大約在40左右。

作為低升糖指數(shù)的食物，草莓對于糖尿病患者來說是一個較好的選擇。除了具有較低的升糖指數(shù)外，草莓還富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中包括維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鉀等。此外，草莓還含有檸檬酸、蘋果酸、水楊酸和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，這些對人體非常有益。

草莓可以以多種方式食用，除了可以新鮮食用外，還可以用來制作果汁、果醬、果酒和罐頭等。不僅美味可口，而且營養(yǎng)價值豐富。然而，糖尿病患者在食用草莓時需要注意適量。雖然草莓的升糖指數(shù)較低，但過量攝入仍可能引起血糖波動。因此，建議糖尿病患者在醫(yī)生的指導(dǎo)下合理膳食，并注意草莓?dāng)z入的量。

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