10月都有哪些時(shí)令蔬菜呢？

每個(gè)月都有相應(yīng)的新鮮蔬果上市。十月初秋沒(méi)有夏的燥熱也沒(méi)有冬的寒冷，天氣宜人涼爽。入秋了吃火鍋總少不了添加一些蔬菜。那么10月時(shí)令蔬菜有哪些?

紅薯

營(yíng)養(yǎng)高，吃法多

一個(gè)中等大小的甘薯能滿(mǎn)足人體每日對(duì)維生素A需求量的400%，對(duì)維生素C需求量的37%，對(duì)維生素B6需求量的16%，對(duì)鉀元素需求量的15%，對(duì)錳元素需求量的28%。同時(shí)，紅薯的吃法多種多樣，蒸煮烤炸。你還不來(lái)試試嗎？

菜花

抗癌易消化

菜花，也是花椰菜，西蘭花。它是一種十字花科的蔬菜，在抗癌方面卓有成效而受到全世界營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的大力推薦。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，食后極易消化吸收，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

茼蒿

不是黎蒿哦

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究指出，茼蒿富含礦物質(zhì)、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、膽堿、揮發(fā)油等。它是一種污染輕，營(yíng)養(yǎng)豐的綠葉菜，是一種高水分、低熱能的蔬菜。

芋頭

堿性食品益處多

芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥。

南瓜

灰姑娘用了都說(shuō)好

南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C。南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)，以及人體必需的8種氨基酸。挑南瓜最重要的一個(gè)因素就是：熟。正如我們常說(shuō)的“老南瓜”。

蓮藕

江南可采蓮…………藕

蓮藕含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，是秋季健胃養(yǎng)脾的好食材。中醫(yī)認(rèn)為，生藕可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。而藕熟后，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

茄子

紫色上品，種類(lèi)多

茄子品種較多，按形狀分，常見(jiàn)的有圓茄、燈泡茄、線(xiàn)茄三類(lèi)。茄子含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，所以一般不去皮。

山藥

其貌不揚(yáng)，價(jià)值驚人

山藥屬于薯類(lèi)，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素。從健康角度來(lái)說(shuō)，山藥最好的烹飪方法有倆種，一是蒸山藥。可保證原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能很好地保存。二是木耳炒山藥。木耳清肺，潤(rùn)肺，補(bǔ)血，益氣，再配上山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

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