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冬筍羊肉餡包子

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月08日 00:13

冬筍羊肉餡包子的做法

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Grace食攝小屋的廚房  Grace食攝小屋

第一次這么搭配,得到非常鮮美的味道,趕緊記錄下來。

用料  

包子皮用料 富強(qiáng)粉 500g 酵母粉 5g 糖 2g 溫水 250ml 包子餡用料 羊肉 200g 冬筍 1棵 木耳 若干個(gè) 生抽 40ml 老抽 10ml 糖 2g 耗油 15ml 蔥花 適量 雞蛋 1個(gè) 花生油 40ml 香油 15ml 藤椒油 2ml

冬筍羊肉餡包子的做法  

酵母粉和糖混合,用溫水沏開。倒入面粉中,揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜溫暖的地方發(fā)酵成兩倍大。不同面粉吸水量不同,這里的水只是一個(gè)大罐。

發(fā)面的時(shí)候準(zhǔn)備餡,冬筍去皮切成小塊用開水焯十分鐘左右撈出,木耳泡發(fā)后用開水煮5分鐘撈出。把焯燙好的木耳和冬筍剁碎備用。

羊肉三分肥七分瘦,攪成餡兒,放入蔥花,生抽,老抽,糖,耗油,花生油,香油,藤椒油,鹽,雞蛋,向一個(gè)方向攪打上勁。再加入剁碎的冬筍和木耳,攪拌均勻。

冬筍羊肉餡包子的做法 步驟3

發(fā)好的面,撒上薄面揉勻,分成均等的小劑子,然后搟成四周薄中間后的圓形,包入餡兒,捏成折兒放入蒸鍋中醒發(fā)15分鐘。開大火燒開水,水開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘。關(guān)火后,等三五分鐘再開蓋兒,香噴噴的小包子就好啦~~

冬筍羊肉餡包子的做法 步驟4

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