煮冬筍

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 果果會(huì)做飯

冬筍真的是好吃又好放，還比其他筍便宜。疫情家里囤了冬筍就是血賺了?。?！
(這個(gè)方子是從三好播客節(jié)目聽(tīng)來(lái)的，嘉賓是獨(dú)一有二深夜食堂廚神。)

用料  

煮冬筍的做法  

買(mǎi)來(lái)的新鮮冬筍，帶皮沖刷干凈。切掉老的那部分頭。

冷水下鍋，水沒(méi)過(guò)冬筍，撒一小把大米可去腥，再加兩個(gè)小干紅辣椒同樣去腥，干紅辣椒實(shí)在沒(méi)有，不加也沒(méi)事。大米必須加?。。?/p>

開(kāi)大火，找個(gè)比鍋小的鍋蓋壓著冬筍。
水燒開(kāi)后。調(diào)小火，煮兩個(gè)小時(shí)。

撈出，撥去外皮。撥皮的過(guò)程千萬(wàn)不要舍不得，撥出來(lái)的筍確實(shí)會(huì)小，可以邊撥邊直接吃。玉米味的，非常清甜可口。留下最嫩的，老的不要。

撥好一個(gè)，這樣滴~

直接吃就行，實(shí)在是太好吃了！??！
實(shí)在覺(jué)得清淡也可以蘸點(diǎn)料或者炒菜或者煮湯。
我是為了疫情能留的久一點(diǎn)，所以我把比較老的那部分切絲冷凍起來(lái)用來(lái)炒菜，其他嫩的切成筍尖條冷凍用來(lái)煮關(guān)東煮或者麻辣燙或者火鍋。(五天內(nèi)不吃的都放冷凍凍起來(lái)。）
再說(shuō)一遍，實(shí)在是太好吃了！??！

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