煮冬筍

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 果果會做飯

冬筍真的是好吃又好放，還比其他筍便宜。疫情家里囤了冬筍就是血賺了?。?！
(這個方子是從三好播客節(jié)目聽來的，嘉賓是獨一有二深夜食堂廚神。)

用料  

煮冬筍的做法  

買來的新鮮冬筍，帶皮沖刷干凈。切掉老的那部分頭。

冷水下鍋，水沒過冬筍，撒一小把大米可去腥，再加兩個小干紅辣椒同樣去腥，干紅辣椒實在沒有，不加也沒事。大米必須加?。?！

開大火，找個比鍋小的鍋蓋壓著冬筍。
水燒開后。調(diào)小火，煮兩個小時。

撈出，撥去外皮。撥皮的過程千萬不要舍不得，撥出來的筍確實會小，可以邊撥邊直接吃。玉米味的，非常清甜可口。留下最嫩的，老的不要。

撥好一個，這樣滴~

直接吃就行，實在是太好吃了?。?！
實在覺得清淡也可以蘸點料或者炒菜或者煮湯。
我是為了疫情能留的久一點，所以我把比較老的那部分切絲冷凍起來用來炒菜，其他嫩的切成筍尖條冷凍用來煮關(guān)東煮或者麻辣燙或者火鍋。(五天內(nèi)不吃的都放冷凍凍起來。）
再說一遍，實在是太好吃了！??！

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