冬筍的營養(yǎng)價(jià)值很高，生活中吃一些冬筍能夠有效提高人體的免疫力以及抵抗力。下面給大家推薦冬筍的4種健康飲食方法。

冬筍的食用方法

冬筍炒臘肉

主料：冬筍250g，臘肉200g

輔料：青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），干豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（2g），生抽1湯匙（15g），油1湯匙（15ml）

做法步驟

（1）臘肉切片。冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。

（2）大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝干備用。

（3）中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入干豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。

（4）炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調(diào)入糖，鹽，最后放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。

冬筍炒肉

食材：冬筍半袋，里脊100G，青椒1個(gè)，地瓜粉適量，開水1/5碗，料酒適量，雞精1茶匙，鹽1.5茶匙

做法：

（1）里脊洗干凈切好。

（2）用鹽，料酒和地瓜粉腌制20分鐘。

（3）青椒洗凈去籽。

（4）用手掰成小塊。

（5）袋裝冬筍取出，放在開水里燙2分鐘。

（6）然后切成小塊。

（7）鍋里放油倒入里脊翻炒變色。

（8）接著下切好的冬筍一起翻炒2、3分鐘。

（9）倒入青椒塊快速翻炒半分鐘。

（10）倒入1/5碗沸水繼續(xù)翻炒。

（11）然后加鹽和雞精調(diào)味。

（12）炒好后盛盤即可。

冬筍雞湯

材料：

冬筍1根，母雞半只，枸杞子適量，姜適量，鹽適量

做法：

（1）將雞洗凈斬件。

（2）冬筍去殼切大塊汆水。

（3）一起入鍋加一片姜，適量枸杞子煮一個(gè)小時(shí)就好，下點(diǎn)鹽調(diào)味就好了，其它調(diào)味料都不需要，非常鮮美。

冬筍燒肉

材料

冬筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖適量

做法

（1）冬筍剝皮切塊在開水鍋里燙一下?lián)瞥?/p>

（1）鍋加一勺油3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，至糖溶化起黃泡倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉開鍋后改中小火熬30分鐘后加筍燒至肉爛加鹽，糖調(diào)味，收湯汁少許即可

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