轉(zhuǎn)自：千龍網(wǎng)

近日，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科執(zhí)法人員來到轄區(qū)一家餐飲連鎖企業(yè)，為該公司開展“健康體檢”服務檢查。記者了解到，針對連鎖餐飲總部的“健康體檢”，是由企業(yè)總部主動提出申請，市場監(jiān)管局則根據(jù)企業(yè)不同情況進行檢查，確保檢查更具針對性和實效性。

當天的檢查根據(jù)前期調(diào)研和企業(yè)提出的需求，制定了個性化檢查單，主要從后廚加工制作過程、餐飲具清洗消毒流程等幾個方面進行檢查。從檢查情況來看，餐廳的后廚狀況、門店反對餐飲浪費等工作均比較規(guī)范，執(zhí)法人員提示企業(yè)總部對照市場監(jiān)管部門的檢查要求，加強從業(yè)人員食品安全培訓工作，“特別是總部品控人員要嚴格按照《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》相關內(nèi)容開展巡查檢查，防止出現(xiàn)食品安全問題?！?/p>

近年來，連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，品牌數(shù)量持續(xù)增長。2024年，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局創(chuàng)新推出針對連鎖餐飲總部的“健康體檢”服務檢查工作。

朝陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務監(jiān)管科副科長鄭菲介紹，連鎖餐飲總部的“健康體檢”服務檢查工作具體實施是由連鎖企業(yè)總部主動提出申請，市場監(jiān)管局結(jié)合歷史監(jiān)管數(shù)據(jù)、投訴舉報信息、常見問題以及網(wǎng)絡差評等因素“問診把脈”，制定出個性化檢查單。之后執(zhí)法人員與連鎖企業(yè)總部食品安全管理人員共同開展門店現(xiàn)場檢查，將發(fā)現(xiàn)的問題進行歸納匯總，反饋至連鎖企業(yè)總部，由總部統(tǒng)一進行處置整改，形成內(nèi)部通報，督促各門店進行警示自查?！澳壳埃覀円咽苎麑ξ髫?、紫光園、魚你在一起等多家連鎖企業(yè)開展‘健康體檢’服務檢查工作，累計服務連鎖品牌19個?！?/p>

除了“健康體檢”服務檢查工作外，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局還積極探索通過網(wǎng)絡平臺進行遠程“云陪同”，使執(zhí)法人員與企業(yè)現(xiàn)場巡查人員進行網(wǎng)絡實時交流，從而實現(xiàn)高效的非現(xiàn)場監(jiān)督；積極開展連鎖品牌調(diào)研，根據(jù)風險點分布情況，探索不同業(yè)態(tài)的差異化監(jiān)管模式。（記者 陳琳）

海量資訊、精準解讀，盡在新浪財經(jīng)APP

相關知識

朝陽區(qū)中醫(yī)藥健康服務體驗之旅旅游路線發(fā)布
北京朝陽區(qū)中醫(yī)藥健康服務體驗之旅旅游路線發(fā)布
健康連鎖餐飲品牌，打造健康餐飲新風尚
北京朝陽
朝陽后山社區(qū)開展健康倡導與行為干預知識宣傳講座
餐飲加盟連鎖店十大品牌
健康體檢服務方案
2024餐飲連鎖十大品牌排行榜
紅島街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心開展2024年度學生健康體檢
【同心暖陽】七馬路街開展老年人免費健康體檢服務活動

網(wǎng)址: 朝陽區(qū)針對連鎖餐飲開展“健康體檢”服務指導 http://www.u1s5d6.cn/newsview352442.html