??8月22日-26日，由新華社內蒙古分社、內蒙古自治區(qū)農(nóng)牧廳、內蒙古自治區(qū)工商聯(lián)、武川縣人民政府主辦，新華網(wǎng)內蒙古分公司、燕谷坊集團、武川縣文旅體局承辦的2023內蒙古首屆全谷物嘉年華暨第十一屆武川燕麥（莜面）文化節(jié)在內蒙古武川舉辦。中國食品科技學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強在活動中發(fā)表主旨演講，他倡導推進全谷物低GI（血糖生成指數(shù)）食品的健康生活方式走入千家萬戶，并表示食品品牌要以消費者需求為中心，推進科學膳食，守護居民健康。

中國食品科技學會副理事長、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強(主辦方供圖)

??《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》指出，要深入開展（農(nóng)產(chǎn)品、食品）營養(yǎng)功能評價研究，全面普及膳食營養(yǎng)的知識，發(fā)布適合不同人群特點的膳食指南，引導居民形成科學的膳食習慣，推進健康飲食文化建設，倡導低鹽低油低糖的健康飲食方式。其中，全谷物的攝入與健康有著密切關系，全谷物低GI食品有助于控制血糖，增強飽腹感，是控糖健康飲食的新選擇。針對這一點，丁鋼強在演講中指出，在日常生活中，“吃飽”已經(jīng)逐漸成為過去式，“吃好”成為了我們新的需求，更健康的飲食也成為了大多數(shù)人的選擇。與精制谷物相比，全谷物能夠更好地保留谷物中的膳食纖維、B 族維生素、礦物質和植物活性物質等，國內外大量研究證據(jù)表明，經(jīng)常食用更多的全谷物，對人體健康有多種益處，可以降低許多疾病的患病風險。因此全谷物更加具備低GI高纖高蛋白的食物屬性，可以滿足居民更全面、更均衡的膳食需求。

??在談及如何“更友好地讓低GI食品理念普及化，轉而讓更多的消費者受益”，丁鋼強強調“這需要全谷物上下游企業(yè)、協(xié)會和團體、政府以及各有關單位一起努力推進?！?/p>

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