綠茶可以做茶餅嗎
綠茶可以做茶餅嗎
朗月清風(fēng)
精選回答
沒(méi)有這個(gè)做法,但有人做老綠茶儲(chǔ)存,都貴了。味道和普洱差不多。壓餅先蒸軟,再壓實(shí),再烘干。包括現(xiàn)在的機(jī)器壓餅,也是用高壓蒸汽蒸軟。
用我們常泡的浙江龍井,安吉白茶這些嫩芽為主的綠茶來(lái)舉例。頭春頭釆的,一杯都是用玻璃杯一杯泡,不洗茶,頭道香最佳,你這一蒸一烘,還喝個(gè)啥。
綠茶可以做茶餅嗎
可以啊,黑茶、白茶、紅茶,這幾種發(fā)酵茶,都可以做茶餅,只不過(guò),為了運(yùn)輸、保存方便,黑茶一般做成磚(茯磚)或者柱(千兩茶),白茶確實(shí)都?jí)撼娠灒ò啄档ぃ?,紅茶主要出口,都絞碎,便于外國(guó)人沖泡(加奶、加水果)。
另外,在唐、宋時(shí)期,綠茶是蒸青的(現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)),那時(shí)候綠茶也是壓餅的,叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)!
天比不過(guò)海的藍(lán) 2024-05-10 13:47:59
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