綠茶可以做茶餅嗎

朗月清風(fēng)

精選回答

沒有這個(gè)做法，但有人做老綠茶儲(chǔ)存，都貴了。味道和普洱差不多。壓餅先蒸軟，再壓實(shí)，再烘干。包括現(xiàn)在的機(jī)器壓餅，也是用高壓蒸汽蒸軟。

用我們常泡的浙江龍井，安吉白茶這些嫩芽為主的綠茶來舉例。頭春頭釆的，一杯都是用玻璃杯一杯泡，不洗茶，頭道香最佳，你這一蒸一烘，還喝個(gè)啥。

綠茶可以做茶餅嗎

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運(yùn)輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實(shí)都?jí)撼娠灒ò啄档ぃ?，紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時(shí)期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)），那時(shí)候綠茶也是壓餅的，叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)！

天比不過海的藍(lán) 2024-05-10 13:47:59

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