廚余垃圾是指居民在日常生活、食品加工、餐飲服務(wù)、單位就餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的廢棄物，包括廢棄的菜葉、剩飯剩菜、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，其主要來源為家庭廚房、餐廳、食堂、與食品加工相關(guān)的市場(chǎng)和其他行業(yè)。

廚余垃圾具有“三高”的特性，即有機(jī)物含量高、含水率高、含鹽率高，集中收運(yùn)后的廚余垃圾，去除雜質(zhì)后水分、有機(jī)物的含量可以達(dá)到70%～90%。廚余垃圾“三高”的特性使其非常容易變質(zhì)腐爛，增加了其收運(yùn)和處理的難度。

目前廚余垃圾無害化處理的方法主要是通過專門的廚余垃圾處理設(shè)備將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，進(jìn)行資源化處理。收運(yùn)后的廚余垃圾通過分揀、破碎、擠壓脫水、油水分離等技術(shù)進(jìn)行預(yù)處理，分離雜質(zhì)和油脂后的有機(jī)物料高溫好氧發(fā)酵，通過有機(jī)制肥機(jī)轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料資源化利用，構(gòu)建資源再生的循環(huán)經(jīng)濟(jì)體系。

廚余垃圾資源化處理技術(shù)和設(shè)備不斷成熟，廚余垃圾處理能力和回收利用率也在不斷提升。廚余垃圾的資源化利用，不僅是提高我國生活垃圾回收利用率的重要途徑，而且是輔助我國實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的重要途徑。返回搜狐，查看更多

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