用不銹鋼餐具進(jìn)食=吃毒進(jìn)肚
用不銹鋼餐具進(jìn)食=吃毒進(jìn)肚
終生保健,終生康??;終生養(yǎng)生,終生康寧。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜,生活中睿智的人,一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生保健話題的對(duì)錯(cuò)呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“用不銹鋼餐具進(jìn)食=吃毒進(jìn)肚”,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
不銹鋼餐具使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造廚具,并逐漸進(jìn)入廣大家庭。
但是,如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識(shí),使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):
1.不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來。
2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A,有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
3.切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是將電解質(zhì),同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
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不銹鋼餐具使用不當(dāng)=自殺
不銹鋼餐具使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn)
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用。因此,越來越多的被用來制造廚具,并逐漸進(jìn)入廣大家庭。
但是,如果使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識(shí),使用不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):
1.不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等,因?yàn)檫@些食品中含有許多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng),使有毒金屬元素被溶解出來。
2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥,因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A,有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。
3.切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是將電解質(zhì),同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。
怎樣清洗不銹鋼餐具最干凈
不銹鋼餐具可以說是很多飯店和家庭的不錯(cuò)選擇,不銹鋼具有不容易生銹的優(yōu)點(diǎn),且看上去很上檔次。當(dāng)不銹鋼餐具用久了后,會(huì)逐漸沒了最初的光澤度,產(chǎn)生銹點(diǎn),再加上保養(yǎng)方法不當(dāng),更會(huì)加重其生銹的程度。此時(shí)丟掉的話,未免有些可惜,繼續(xù)用又得面臨清洗的麻煩。我們?cè)谇逑春捅pB(yǎng)不銹鋼餐具時(shí),是需要用到一些技巧和方法的。
一、清洗不銹鋼餐具的錯(cuò)誤方法
用鋼絲球
用鋼絲球來擦的話,會(huì)擦出好多的劃痕,這樣就破壞了不銹鋼表面的保護(hù)層,不銹鋼這樣就會(huì)很容易被腐蝕和生銹。
二、清洗不銹鋼餐具的正確方法
工具:洗潔精、過期或吃剩的番茄醬,一杯水、一個(gè)空杯子、一個(gè)瓶蓋、一個(gè)小刷子。
擠滿1瓶蓋的洗潔精,再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。倒2瓶蓋的番茄醬,然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。
將杯中的按計(jì)量調(diào)制好的清潔劑攪拌均勻,然后涂抹在餐具上,用小刷子刷不光澤處,浸泡10分鐘。最后,清水清洗。
三、為什么番茄醬的洗潔劑可輕松清洗
番茄醬中的醋酸成分會(huì)和金屬發(fā)生化學(xué)反應(yīng),才使得不銹鋼鍋?zhàn)兊霉饬寥缧拢@個(gè)方法同樣適用在很臟很黑的廚具上面哦!
四、清洗不銹鋼餐具的注意事項(xiàng)
1.植物油:使用不銹鋼餐具前可在表面涂一層薄薄的植物油,然后烘干,有利于餐具的清洗,也可以延長(zhǎng)使用時(shí)間。
2.擦干:清洗不銹鋼餐具時(shí),表面的水跡要擦干。在煤球爐上使用時(shí),會(huì)產(chǎn)生的二氧化硫和三氧化硫遇到水以后會(huì)產(chǎn)生亞硫酸和硫酸,影響使用時(shí)間的長(zhǎng)短。
3.浸泡:不能長(zhǎng)時(shí)間用水浸泡不銹鋼餐具,否則會(huì)使餐具表面黯淡,沒有光澤。不銹鋼傳熱較快,所以不銹鋼鍋內(nèi)放油之后不要使用猛火。
4.白醋:不銹鋼餐具用久了,會(huì)呈現(xiàn)咖啡色銹跡,是水中的礦物質(zhì)經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間凝集形成的物質(zhì)。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內(nèi)搖勻,然后慢火燒開,銹跡就沒了,然后再用清洗劑洗凈
5.溫水:清洗餐具要用溫水,避免餐具上殘留物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),破壞餐具的光澤度,還可以用蘿卜頭烘干后擦拭餐具,效果很好。
綠豆能用不銹鋼鍋煮嗎
綠豆是可以用不銹鋼來煮的,但是一定要注意,綠豆不能用鐵鍋煮,這是因?yàn)橛描F鍋煮的話會(huì)生成單寧鐵,這樣綠豆湯就會(huì)變成黑色的,而不銹鋼不會(huì)和綠豆發(fā)生反應(yīng),所以說可以放心的用不銹鋼鍋來煮綠豆湯喝。平時(shí)喝一點(diǎn)綠豆粥,對(duì)于身體的健康是比較有好處的,尤其是在夏天的時(shí)候。
綠豆粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.綠豆味甘、性涼。入心、肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤(rùn)喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效,對(duì)口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風(fēng)疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,綠豆能降低血脂和膽固醇,有較明顯的解毒、保肝作用。長(zhǎng)期食用可減肥、養(yǎng)顏、增強(qiáng)細(xì)胞活性,并能促進(jìn)新陳代謝、降壓,從而預(yù)防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。
2.大米性平、味甘,具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營(yíng)養(yǎng)豐富,并大多存在于谷皮中,故平時(shí)不宜多食細(xì)糧,以免因谷皮的丟失而減少無機(jī)鹽和維生素的攝入。此外,粥飯雖是補(bǔ)人之物,但亦不可過量。
3.此粥清潤(rùn)的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。
制作方法:
將粥鍋刷干凈,加水約1600克左右,置火上燒開。把洗凈的大米、綠豆各100克倒入鍋里燒沸,然后改小火煮約40分鐘左右(高壓鍋煮30約分鐘)即可。
需要注意的是, 綠豆粥的功效雖好,但不要認(rèn)為任何有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)加入其中功效會(huì)更強(qiáng)大。因?yàn)榫G豆與某些食物相克,比如鯉魚和狗肉或榧子殼等,如果與這些同食,很容易引起身體不適??梢栽谥缶G豆粥時(shí),加入一些黃連、金銀花等,可以起到輔助作用,解毒效果更佳。
煎藥可以用不銹鋼鍋嗎
如今,人們可以選擇的醫(yī)療方式是多種多樣的,其中,中醫(yī)就是很多人用來調(diào)理身體、治療疾病的方式。而在中醫(yī)中,一般都是使用到重要對(duì)身體進(jìn)行調(diào)養(yǎng)的,中藥是需要經(jīng)過煎制才能最終成為湯藥,為患者所服用的。那么,煎藥能用不銹鋼鍋嗎?下面將對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)介紹!
1、煎中藥能用不銹鋼鍋嗎
煎煮中藥,選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐,接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋,最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,受熱均勻,傳熱緩慢,煎藥時(shí)水分不容易蒸發(fā)。 需要注意的是,砂鍋驟然受熱或受冷會(huì)形成裂紋。因此,剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗,可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈,砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡,以防污水滲入細(xì)孔中,可用喝剩的茶葉渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘熱,再用刷子刷洗。
不銹鋼傳熱太快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則藥材黏在鍋壁,稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是,千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因?yàn)殍F和銅是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)生毒副作用。
2、選什么器皿煎中藥最好
陶瓷砂鍋:因?yàn)樗男再|(zhì)穩(wěn)定,不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng),另外,它傳熱慢、受熱勻,不容易糊鍋,而且價(jià)格便宜,所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實(shí)用的。
鋁鍋、鐵鍋:煎藥的問題可就多了,因?yàn)殇X、鐵是活潑元素,容易與中藥里的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),降低藥效,甚至還可能產(chǎn)生毒副作用。如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強(qiáng)的藥物,如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等,最好不用鋁制器具來煎藥。 因?yàn)殇X、鐵可以與中藥中的鞣質(zhì)起反應(yīng),生成鞣酸鋁、鞣酸鐵,產(chǎn)生黑綠色沉淀,服用后引起惡心、嘔吐。
3、如何選擇一個(gè)優(yōu)質(zhì)砂鍋
要看顏色:優(yōu)質(zhì)的砂鍋顏色大多是白色的,因?yàn)榘咨奶掌髦懈缓趸F成分比較多,人工添加的色素含量比較少,相對(duì)來說雜質(zhì)就比較少。這樣的加熱以后不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分,比較適合用來烹調(diào)食物。
要看陶質(zhì):優(yōu)質(zhì)的砂鍋表面光亮均勻,沒有突出的砂粒,摸著比較光滑、細(xì)膩,不粗糙。因其在制作的過程當(dāng)中攪拌的比較均勻,所以不易開裂。如果砂鍋表面不夠光滑,觸摸時(shí)有粗糙感,說明陶土攪拌得不均勻。
不銹鋼內(nèi)膽有毒嗎
現(xiàn)在大部分家用廚房電器使用的內(nèi)膽都是不銹鋼材質(zhì)的,因?yàn)檫@種材質(zhì)沾水不會(huì)生銹,還比較容易清洗,價(jià)格比較低廉,是很多公司的首選產(chǎn)品。由于家用電器的內(nèi)膽與飯是密切相連的,所以人們就需要考慮到不銹鋼內(nèi)膽在加熱狀況下會(huì)不會(huì)有毒的問題,那不銹鋼內(nèi)膽有毒嗎?
不銹鋼內(nèi)膽的保溫壺,看是什么材料,為身體健康著想,建議用304材質(zhì)的不銹鋼材料比較好,因?yàn)?04材質(zhì)的不銹鋼材料含鎳量高,不容易生銹,但單價(jià)會(huì)高很多。在購買不銹鋼內(nèi)膽保溫壺時(shí)建議從包裝上和說明書上看清楚是不是304材質(zhì)或者18/8材質(zhì)的,如果沒有建議不要購買。
內(nèi)膽是不銹鋼的當(dāng)然好啊。要區(qū)分不銹鋼的好壞,可以掂量一下重量如何。有的不銹鋼內(nèi)膽非常薄,當(dāng)然沒有厚一點(diǎn)的實(shí)在了。不粘的內(nèi)膽鍋,清洗方便些。不粘的內(nèi)膽一定涂了化學(xué)的溶劑,起到不粘的作用。
相對(duì)鋁內(nèi)膽的來說,不銹鋼傳熱更快,從而電飯鍋的電熱盤傳熱到中間的時(shí)間更短,而電飯鍋內(nèi)膽的中心位置的溫度到了108度就會(huì)引起下面一塊磁鐵失去磁性,然后跳起斷電,所以不銹鋼膽更易出現(xiàn)飯沒熟透的情況。
有些內(nèi)膽會(huì)引起重金屬的析出,有些則不會(huì),此時(shí)并不能確定,就一定會(huì)產(chǎn)生重金屬的析出,平時(shí)可以多吃一些南瓜有著促進(jìn)體內(nèi)不良物質(zhì),以及重金屬的排出作用。因?yàn)槭遣讳P鋼的器具,考慮在盛放沸水是沒有毒性的??梢苑判氖褂茫?,不可以服用久煮沸的水為宜,其中具有致癌物質(zhì)等。
不銹鋼勺子有毒嗎
不銹鋼熱水壺是會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)的,也許很多人都有看到過,所以大家就抓緊把家里的不銹鋼熱水壺?fù)Q掉,但是不銹鋼的熱水壺壞掉之后沒有辦法去燒水,只能是通過一些飲水機(jī)等方法來加熱水,關(guān)于不銹鋼的熱水壺究竟有沒有毒,這個(gè)還是要聽聽正確的了解和認(rèn)識(shí)。
不銹鋼產(chǎn)品使用方法:
不銹鋼雖然耐腐蝕,但也并不是不會(huì)腐蝕,只是相對(duì)于其他金屬腐蝕速度較慢。但如果使用方法不當(dāng),不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢累積,達(dá)到一定量就會(huì)危害人體健康。特別是不銹鋼中的鎳就是一種致癌物,如果過多攝入對(duì)身體危害很大。
而現(xiàn)在市場(chǎng)上又有很多不良供應(yīng)商,他們?cè)诋a(chǎn)品中參雜各種金屬元素。造成各種假不銹鋼、"錳"超標(biāo)等事件,引發(fā)了大家對(duì)于不銹鋼餐具安全性的擔(dān)憂。今天就讓百科君帶你重新認(rèn)識(shí)一下這種叫做"不銹鋼"的材質(zhì)吧。
不銹鋼組成部分:
不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素(鎳、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素)而制成的合金鋼。
不銹鋼材質(zhì)分類:
奧氏體-鐵素體型不銹鋼(可分為Cr18型、Cr22型、Cr23「不含Mo」型和Cr25型);
奧氏體型不銹鋼(通常為200、300系列,如201、202、304、321、316、310等);
鐵素體型不銹鋼(通常為400系,如409、430、430Ti、439、411等);
馬氏體型不銹鋼(如430、420、410等)。
不同的材質(zhì)導(dǎo)致產(chǎn)品的耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。
奧氏體-鐵素體不銹鋼(雙相不銹鋼)可適用于苛刻的介質(zhì)條件,具有良好的耐腐蝕與力學(xué)綜合性能,可以與超級(jí)奧氏體不銹鋼相媲美,兼有鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼的優(yōu)點(diǎn)。特點(diǎn):良好的耐孔蝕性能;良好的耐腐蝕疲勞和磨損腐蝕性能;綜合力學(xué)性能好。
不銹鋼加熱有毒嗎
越來越多的人會(huì)選擇不銹鋼的家居器皿,因?yàn)椴讳P鋼家居有一個(gè)顯著的優(yōu)點(diǎn),就是不容易生銹。與金屬制作出來的器皿比較起來,不銹鋼器皿使用時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)一些。但是不少人在使用不銹鋼器皿的時(shí)候,會(huì)考慮到由于不銹鋼材質(zhì)的特殊性,因此使用不銹鋼加熱水和食物的時(shí)候會(huì)不會(huì)產(chǎn)生毒素呢?
不銹鋼餐具使用不當(dāng)危害人體健康 如今許多消費(fèi)者對(duì)不銹鋼廚具、餐具非常青睞,由于其金屬性能良好,比其他金屬耐銹蝕,且制成的器皿美觀耐用,因此,越來越多被用來制造廚房用具。然而,不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的,若使用不當(dāng),其微量金屬元素會(huì)在人體中慢慢累積,當(dāng)達(dá)到某一限度時(shí),就會(huì)危害人體健康。
在此,專家提醒廣大消費(fèi)者,使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須注意以下四點(diǎn)。
一是不可長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、熱湯等,因?yàn)檫@些食物中含有許多電解質(zhì),如果長(zhǎng)時(shí)間盛放,不銹鋼會(huì)像其他金屬一樣,與這些電解質(zhì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng),使有害金屬元素析出。
二是切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì),會(huì)與不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
三是不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。因?yàn)橹兴幹泻泻芏嗌飰A、有機(jī)酸等到成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效,甚至生成某些毒性更大的化合物。 四是不要長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類),以防鉻、鎳、等金屬元素溶出。
不銹鋼蒸煮鍋
不銹鋼蒸煮鍋是我們現(xiàn)在廚房用的很多的一種鍋具,尤其是對(duì)于北方人家來說,他們需要蒸煮鍋來進(jìn)行包子、水餃等各種面食的蒸煮。相對(duì)于一般的鍋來說,蒸煮鍋可以更好的鎖住熱氣,讓面食更好的膨脹起來,口感更好。除了用來蒸包子,不銹鋼蒸煮鍋還能用來干什么呢?
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。
用途:
蒸煮鍋廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
應(yīng)用范圍簡(jiǎn)述: 糖果中的應(yīng)用:(常壓熬糖硬糖生產(chǎn))砂糖和淀粉糖漿配料,溶化,熬煮,調(diào)和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝(加熱溫度精確,可調(diào)控)。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,超高溫殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,混合。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮(脫苦),糖煮沸工藝。
罐頭食品中的應(yīng)用:用于物料的預(yù)煮和混合。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬等各種醬類的的調(diào)配,殺菌工藝。
技術(shù)指標(biāo):
水源壓力 0.15Mpa ~0.25Mpa
氣源壓力 0.25 Mpa衡壓
蒸煮器有效容積 30L
隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm
蒸煮溫度選擇 101℃~135℃
水煮溫度選擇 ≤100℃
電 源 AC 220V±10%,50Hz
主機(jī)尺寸 650mm×350mm×500mm (L×B×H)
特點(diǎn):
蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
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