用不銹鋼餐具進食=吃毒進肚

終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。生活中經常流傳這些關于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何分辯關于養(yǎng)生保健話題的對錯呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“用不銹鋼餐具進食=吃毒進肚”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！

不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。

但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

1.不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。

2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

3.切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是將電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

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不銹鋼餐具使用不當=自殺

不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。由于其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀耐用。因此，越來越多的被用來制造廚具，并逐漸進入廣大家庭。

但是，如果使用者缺乏有關方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：

1.不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。

2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

3.切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是將電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

怎樣清洗不銹鋼餐具最干凈

不銹鋼餐具可以說是很多飯店和家庭的不錯選擇，不銹鋼具有不容易生銹的優(yōu)點，且看上去很上檔次。當不銹鋼餐具用久了后，會逐漸沒了最初的光澤度，產生銹點，再加上保養(yǎng)方法不當，更會加重其生銹的程度。此時丟掉的話，未免有些可惜，繼續(xù)用又得面臨清洗的麻煩。我們在清洗和保養(yǎng)不銹鋼餐具時，是需要用到一些技巧和方法的。

一、清洗不銹鋼餐具的錯誤方法

用鋼絲球

用鋼絲球來擦的話，會擦出好多的劃痕，這樣就破壞了不銹鋼表面的保護層，不銹鋼這樣就會很容易被腐蝕和生銹。

二、清洗不銹鋼餐具的正確方法

工具：洗潔精、過期或吃剩的番茄醬，一杯水、一個空杯子、一個瓶蓋、一個小刷子。

擠滿1瓶蓋的洗潔精，再將瓶蓋中的洗潔精倒入空杯子中。倒2瓶蓋的番茄醬，然后再將瓶蓋中的番茄醬倒入裝有洗潔精的杯子。緊接著舀3瓶蓋的清水倒入杯子中。

將杯中的按計量調制好的清潔劑攪拌均勻，然后涂抹在餐具上，用小刷子刷不光澤處，浸泡10分鐘。最后，清水清洗。

三、為什么番茄醬的洗潔劑可輕松清洗

番茄醬中的醋酸成分會和金屬發(fā)生化學反應，才使得不銹鋼鍋變得光亮如新，這個方法同樣適用在很臟很黑的廚具上面哦！

四、清洗不銹鋼餐具的注意事項

1.植物油：使用不銹鋼餐具前可在表面涂一層薄薄的植物油，然后烘干，有利于餐具的清洗，也可以延長使用時間。

2.擦干：清洗不銹鋼餐具時，表面的水跡要擦干。在煤球爐上使用時，會產生的二氧化硫和三氧化硫遇到水以后會產生亞硫酸和硫酸，影響使用時間的長短。

3.浸泡：不能長時間用水浸泡不銹鋼餐具，否則會使餐具表面黯淡，沒有光澤。不銹鋼傳熱較快，所以不銹鋼鍋內放油之后不要使用猛火。

4.白醋：不銹鋼餐具用久了，會呈現(xiàn)咖啡色銹跡，是水中的礦物質經長時間凝集形成的物質。將少量白醋倒入不銹鋼鍋內搖勻，然后慢火燒開，銹跡就沒了，然后再用清洗劑洗凈

5.溫水：清洗餐具要用溫水，避免餐具上殘留物質發(fā)生反應，破壞餐具的光澤度，還可以用蘿卜頭烘干后擦拭餐具，效果很好。

綠豆能用不銹鋼鍋煮嗎

綠豆是可以用不銹鋼來煮的，但是一定要注意，綠豆不能用鐵鍋煮，這是因為用鐵鍋煮的話會生成單寧鐵，這樣綠豆湯就會變成黑色的，而不銹鋼不會和綠豆發(fā)生反應，所以說可以放心的用不銹鋼鍋來煮綠豆湯喝。平時喝一點綠豆粥，對于身體的健康是比較有好處的，尤其是在夏天的時候。

綠豆粥營養(yǎng)價值

1.綠豆味甘、性涼。入心、肝、胃經。具有清熱解毒、解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目、清膽?zhàn)B胃的功效，對口舌生瘡、瘡瘍癰腫、霍亂吐瀉、痰熱哮喘、風疹丹毒、藥物及食物中毒有一定的治療作用?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，綠豆能降低血脂和膽固醇，有較明顯的解毒、保肝作用。長期食用可減肥、養(yǎng)顏、增強細胞活性，并能促進新陳代謝、降壓，從而預防心血管病的發(fā)生。但脾胃虛寒滑泄者須慎食。

2.大米性平、味甘，具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、治瀉治痢、食少納呆、心煩口渴、瀉下痢疾的功能。大米營養(yǎng)豐富，并大多存在于谷皮中，故平時不宜多食細糧，以免因谷皮的丟失而減少無機鹽和維生素的攝入。此外，粥飯雖是補人之物，但亦不可過量。

3.此粥清潤的口感利于食欲不佳的患者或老人食用。

制作方法:

將粥鍋刷干凈，加水約1600克左右，置火上燒開。把洗凈的大米、綠豆各100克倒入鍋里燒沸，然后改小火煮約40分鐘左右(高壓鍋煮30約分鐘)即可。

需要注意的是， 綠豆粥的功效雖好，但不要認為任何有營養(yǎng)的物質加入其中功效會更強大。因為綠豆與某些食物相克，比如鯉魚和狗肉或榧子殼等，如果與這些同食，很容易引起身體不適?？梢栽谥缶G豆粥時，加入一些黃連、金銀花等，可以起到輔助作用，解毒效果更佳。

煎藥可以用不銹鋼鍋嗎

如今，人們可以選擇的醫(yī)療方式是多種多樣的，其中，中醫(yī)就是很多人用來調理身體、治療疾病的方式。而在中醫(yī)中，一般都是使用到重要對身體進行調養(yǎng)的，中藥是需要經過煎制才能最終成為湯藥，為患者所服用的。那么，煎藥能用不銹鋼鍋嗎？下面將對此進行詳細介紹！

1、煎中藥能用不銹鋼鍋嗎

煎煮中藥，選擇器皿是很重要的。熬藥首選砂鍋、瓦罐，接下來是搪瓷器皿、不銹鋼鍋，最忌諱使用鐵鍋和銅鍋。砂鍋、瓦罐的化學性質穩(wěn)定，受熱均勻，傳熱緩慢，煎藥時水分不容易蒸發(fā)。 需要注意的是，砂鍋驟然受熱或受冷會形成裂紋。因此，剛煎過藥的砂鍋不要立即用涼水清洗，可在干木片或架子上放涼后再把藥垢清洗干凈，砂鍋上的油漬不能用洗潔精浸泡，以防污水滲入細孔中，可用喝剩的茶葉渣擦拭，也可用淘米水浸泡烘熱，再用刷子刷洗。

不銹鋼傳熱太快，煎藥時要經常攪拌，否則藥材黏在鍋壁，稍不留神就容易糊鍋。鳳凰中醫(yī)提醒大家特別注意的是，千萬不能用鐵鍋和銅鍋煎藥。因為鐵和銅是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發(fā)生反應，產生毒副作用。

2、選什么器皿煎中藥最好

陶瓷砂鍋：因為它的性質穩(wěn)定，不容易與藥物起化學反應，另外，它傳熱慢、受熱勻，不容易糊鍋，而且價格便宜，所以選用陶瓷制的砂鍋、瓦罐是最方便實用的。

鋁鍋、鐵鍋：煎藥的問題可就多了，因為鋁、鐵是活潑元素，容易與中藥里的多種化學成分發(fā)生反應，降低藥效，甚至還可能產生毒副作用。如果中藥處方中有一些酸性或堿性較強的藥物，如烏梅、山楂、五味子、木瓜、硼砂等，最好不用鋁制器具來煎藥。 因為鋁、鐵可以與中藥中的鞣質起反應，生成鞣酸鋁、鞣酸鐵，產生黑綠色沉淀，服用后引起惡心、嘔吐。

3、如何選擇一個優(yōu)質砂鍋

要看顏色：優(yōu)質的砂鍋顏色大多是白色的，因為白色的陶器中富含氧化鐵成分比較多，人工添加的色素含量比較少，相對來說雜質就比較少。這樣的加熱以后不會產生對人體有害的成分，比較適合用來烹調食物。

要看陶質：優(yōu)質的砂鍋表面光亮均勻，沒有突出的砂粒，摸著比較光滑、細膩，不粗糙。因其在制作的過程當中攪拌的比較均勻，所以不易開裂。如果砂鍋表面不夠光滑，觸摸時有粗糙感，說明陶土攪拌得不均勻。

不銹鋼內膽有毒嗎

現(xiàn)在大部分家用廚房電器使用的內膽都是不銹鋼材質的，因為這種材質沾水不會生銹，還比較容易清洗，價格比較低廉，是很多公司的首選產品。由于家用電器的內膽與飯是密切相連的，所以人們就需要考慮到不銹鋼內膽在加熱狀況下會不會有毒的問題，那不銹鋼內膽有毒嗎?

不銹鋼內膽的保溫壺，看是什么材料，為身體健康著想，建議用304材質的不銹鋼材料比較好，因為304材質的不銹鋼材料含鎳量高，不容易生銹，但單價會高很多。在購買不銹鋼內膽保溫壺時建議從包裝上和說明書上看清楚是不是304材質或者18/8材質的，如果沒有建議不要購買。

內膽是不銹鋼的當然好啊。要區(qū)分不銹鋼的好壞，可以掂量一下重量如何。有的不銹鋼內膽非常薄，當然沒有厚一點的實在了。不粘的內膽鍋，清洗方便些。不粘的內膽一定涂了化學的溶劑，起到不粘的作用。

相對鋁內膽的來說，不銹鋼傳熱更快，從而電飯鍋的電熱盤傳熱到中間的時間更短，而電飯鍋內膽的中心位置的溫度到了108度就會引起下面一塊磁鐵失去磁性，然后跳起斷電，所以不銹鋼膽更易出現(xiàn)飯沒熟透的情況。

有些內膽會引起重金屬的析出，有些則不會，此時并不能確定，就一定會產生重金屬的析出，平時可以多吃一些南瓜有著促進體內不良物質，以及重金屬的排出作用。因為是不銹鋼的器具，考慮在盛放沸水是沒有毒性的?？梢苑判氖褂茫?，不可以服用久煮沸的水為宜，其中具有致癌物質等。

不銹鋼勺子有毒嗎

不銹鋼熱水壺是會有致癌風險的，也許很多人都有看到過，所以大家就抓緊把家里的不銹鋼熱水壺換掉，但是不銹鋼的熱水壺壞掉之后沒有辦法去燒水，只能是通過一些飲水機等方法來加熱水，關于不銹鋼的熱水壺究竟有沒有毒，這個還是要聽聽正確的了解和認識。

不銹鋼產品使用方法：

不銹鋼雖然耐腐蝕，但也并不是不會腐蝕，只是相對于其他金屬腐蝕速度較慢。但如果使用方法不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，達到一定量就會危害人體健康。特別是不銹鋼中的鎳就是一種致癌物，如果過多攝入對身體危害很大。

而現(xiàn)在市場上又有很多不良供應商，他們在產品中參雜各種金屬元素。造成各種假不銹鋼、"錳"超標等事件，引發(fā)了大家對于不銹鋼餐具安全性的擔憂。今天就讓百科君帶你重新認識一下這種叫做"不銹鋼"的材質吧。

不銹鋼組成部分：

不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素（鎳、錳、鈦、鈷、鉬和鎘等微量元素）而制成的合金鋼。

不銹鋼材質分類：

奧氏體-鐵素體型不銹鋼（可分為Cr18型、Cr22型、Cr23「不含Mo」型和Cr25型）；

奧氏體型不銹鋼（通常為200、300系列，如201、202、304、321、316、310等）；

鐵素體型不銹鋼（通常為400系，如409、430、430Ti、439、411等）；

馬氏體型不銹鋼（如430、420、410等）。

不同的材質導致產品的耐腐蝕性和衛(wèi)生安全性能也有所不同。

奧氏體-鐵素體不銹鋼（雙相不銹鋼）可適用于苛刻的介質條件，具有良好的耐腐蝕與力學綜合性能，可以與超級奧氏體不銹鋼相媲美，兼有鐵素體不銹鋼和奧氏體不銹鋼的優(yōu)點。特點：良好的耐孔蝕性能；良好的耐腐蝕疲勞和磨損腐蝕性能；綜合力學性能好。

不銹鋼加熱有毒嗎

越來越多的人會選擇不銹鋼的家居器皿，因為不銹鋼家居有一個顯著的優(yōu)點，就是不容易生銹。與金屬制作出來的器皿比較起來，不銹鋼器皿使用時間會相對較長一些。但是不少人在使用不銹鋼器皿的時候，會考慮到由于不銹鋼材質的特殊性，因此使用不銹鋼加熱水和食物的時候會不會產生毒素呢?

不銹鋼餐具使用不當危害人體健康 如今許多消費者對不銹鋼廚具、餐具非常青睞，由于其金屬性能良好，比其他金屬耐銹蝕，且制成的器皿美觀耐用，因此，越來越多被用來制造廚房用具。然而，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的，若使用不當，其微量金屬元素會在人體中慢慢累積，當達到某一限度時，就會危害人體健康。

在此，專家提醒廣大消費者，使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下四點。

一是不可長時間盛放鹽、醬油、熱湯等，因為這些食物中含有許多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼會像其他金屬一樣，與這些電解質發(fā)生電化學反應，使有害金屬元素析出。

二是切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打粉、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼餐具。因為這些物質都是電解質，會與不銹鋼發(fā)生化學反應，從而產生對人體有害的物質。

三是不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。因為中藥中含有很多生物堿、有機酸等到成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。 四是不要長時間盛放強酸性食品(如瓜、果、蔬菜、大豆、薯類)，以防鉻、鎳、等金屬元素溶出。

不銹鋼蒸煮鍋

不銹鋼蒸煮鍋是我們現(xiàn)在廚房用的很多的一種鍋具，尤其是對于北方人家來說，他們需要蒸煮鍋來進行包子、水餃等各種面食的蒸煮。相對于一般的鍋來說，蒸煮鍋可以更好的鎖住熱氣，讓面食更好的膨脹起來，口感更好。除了用來蒸包子，不銹鋼蒸煮鍋還能用來干什么呢？

蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。

用途：

蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

應用范圍簡述： 糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。

飲料中的應用：可以組成化糖系統(tǒng)：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯(lián)過濾器，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

技術指標：

水源壓力 0.15Mpa ~0.25Mpa

氣源壓力 0.25 Mpa衡壓

蒸煮器有效容積 30L

隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm

蒸煮溫度選擇 101℃~135℃

水煮溫度選擇 ≤100℃

電 源 AC 220V±10%，50Hz

主機尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）

特點：

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

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