酸奶能不冷藏嗎？酸奶不可以不放冰箱。含有活性乳酸菌的酸奶必須冷藏在2℃—6℃低溫狀態(tài)下，因?yàn)樗崮淌怯扇樗峋l(fā)酵而成，低溫狀態(tài)下的乳酸菌能夠保持活性又不會(huì)使酸奶繼續(xù)發(fā)酵。如果放置在非冷藏環(huán)境下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，乳酸菌會(huì)不斷繁殖，產(chǎn)生的乳酸增加，會(huì)使酸奶的酸度增高，口感會(huì)變得過(guò)酸，甚至超出可接受范圍。那么酸奶沒(méi)放電冰箱能夠放多長(zhǎng)時(shí)間？

1、帶有活性乳酸菌的酸牛奶健康飲品，務(wù)必放到溫度2—6℃的超低溫下儲(chǔ)存，不然常溫下超出8℃置放3天以上得話，在其中的乳酸菌飲料會(huì)慢慢發(fā)醇并喪失特異性，進(jìn)而促使酸牛奶變味兒，服用營(yíng)養(yǎng)成分減少，乃至產(chǎn)生霉變的狀況。

2、不帶有活性乳酸菌的酸牛奶健康飲品，自身的儲(chǔ)存規(guī)定就是說(shuō)常溫狀態(tài)儲(chǔ)存，那麼那樣的酸牛奶要是在瓶體標(biāo)明的保存期前服用就沒(méi)問(wèn)題，一般不用冷凍的酸牛奶其保存期能長(zhǎng)達(dá)120天。

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