乳制品是眾多消費者補充營養(yǎng)的選擇，乳制品的種類眾多，其中酸奶因其口味各異，包裝形式多種多樣，從而受到了很多消費者的喜愛。在面對品種口味眾多的酸奶時，消費者要在選擇時要注意些什么呢，酸奶要如何挑選呢，讓我們一起來看看。

酸奶是牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制做成的產(chǎn)品，幾乎保留了牛奶中大部分的營養(yǎng)成分，而且經(jīng)過發(fā)酵后也更容易被人體所消化吸收，對于乳糖不耐受的人群來說是相對比較友好的。

在選擇酸奶是，要注意營養(yǎng)表中每100克的蛋白質(zhì)含量，要選擇在2.3克以上的，大于2.9克的更好，而且看配料表的前面的是否為生牛乳或者是復(fù)原乳，而且乳含量要大于80%，產(chǎn)品類型要為發(fā)酵乳。市面上有一些產(chǎn)品與酸奶類似，口感香甜，但是不像酸奶那樣濃稠，蛋白質(zhì)含量也比較低，配料表前面的為水，這種的就屬于含奶飲料，在選擇的時候一定要注意。

多種益生菌在牛奶中生長繁殖，使牛奶發(fā)酵成酸奶，這些益生菌對我們的身體有所幫助。酸奶有低溫酸奶和常溫酸奶的區(qū)分，其中不同之處在于是否有活的益生菌，在進行酸奶的選擇時，如果想要活的益生菌可以選擇低溫酸奶，不需要的話可以選擇的常溫酸奶。

以上是對酸奶的簡單介紹，相信一些朋友對酸奶有了一定的了解，在選擇是可以根據(jù)這些方面進行酸奶的選擇。但是需要注意的是，酸奶雖然好，但是也不是適合所有人，而且不宜加熱飲用，夏天的時候適宜現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬天的時候可以在室溫條件下放置一段時間再飲用。

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