醬汁有利于蔬菜的食用，因?yàn)椴⒎撬腥硕枷矚g用鹽、醋和油調(diào)味的沙拉，但我們正在尋找更具體的東西。 這種健康的希臘酸奶醬還會(huì)用來(lái)蘸蔬菜棒，甚至是沙拉三明治、面包魚(yú)、炸茄子等油炸食品。

我們今天的食譜將幫助我們制作出烹飪界最美味、用途最廣泛的醬汁之一。 我們今天帶來(lái)的希臘酸奶醬非常健康，我們將只用 3 種成分來(lái)實(shí)現(xiàn)它，這還不算鹽、胡椒、歐芹和特級(jí)初榨橄欖油等香料。

此外，在本書(shū)中，我們將能夠把它變成一種更有營(yíng)養(yǎng)、更美味的醬汁，與肉類(lèi)、油炸食品、魚(yú)、沙拉、面糊等搭配。 只需添加一種成分（在文本中我們給出了幾個(gè)想法）。 不要忘記素食主義者，我們還將為素食主義者或嚴(yán)格的素食主義者制作希臘酸奶醬。

為什么希臘酸奶更好？

天然和不加糖的希臘酸奶是這種健康醬汁配方以及與水果和/或谷物混合的最佳選擇。 這是因?yàn)樵撈贩N的酸奶中含有更豐富的 蛋白質(zhì)，甚至是傳統(tǒng)酸奶的兩倍。

這會(huì)對(duì)我們的身體產(chǎn)生飽腹感，避免在兩餐之間吃零食并遵守用餐時(shí)間，因此我們不會(huì)攝入額外和不必要的卡路里。 此外，天然且不含糖，我們不會(huì)增加血糖水平。

即使我們買(mǎi)的時(shí)候加了糖，我們也不推薦這樣做，因?yàn)楫?dāng)與水果、純可可、谷物、堅(jiān)果等混合時(shí)，它已經(jīng)足夠甜了，水分和乳清在加工過(guò)程中被去除了，所以 含糖量低于非希臘酸奶.

同樣，希臘品種的鈣和礦物質(zhì)含量更高。 希臘酸奶往往更 適合乳糖不耐癥 因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中乳糖會(huì)轉(zhuǎn)化為更容易被人體吸收的乳酸，但即便如此也取決于每個(gè)消費(fèi)者的耐受程度。

此外，由于其含有大量益生菌和健康細(xì)菌，該品種有助于改善消化，這將幫助我們?cè)谙^(guò)程中吸收所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并使我們的微生物群保持穩(wěn)定。

可以做素食嗎？

沒(méi)有什么能阻止我們這樣做，是的，我們可能無(wú)法在酸奶醬中獲得我們非常喜歡的奶油質(zhì)地。 為了使這個(gè)食譜適合純素食者或嚴(yán)格的素食者，即不吃動(dòng)物源性食物的人，我們只需要將原味不加糖的希臘酸奶換成 奶油風(fēng)格大豆酸奶。

我們知道，這項(xiàng)任務(wù)有點(diǎn)復(fù)雜，因?yàn)椴⒎撬谐卸汲鍪圻@種類(lèi)型的酸奶，只有加糖和不加糖的經(jīng)典大豆酸奶。 所以我們可以鼓勵(lì)自己在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)。

非常重要的是它是奶油狀的，以達(dá)到我們將在接下來(lái)的幾分鐘內(nèi)準(zhǔn)備的健康希臘酸奶醬的最終質(zhì)地。 當(dāng)我們找到奶油風(fēng)格的大豆酸奶或燕麥酸奶時(shí)，我們將不得不購(gòu)買(mǎi)數(shù)種，因?yàn)槿绻覀兿Ｍ噙_(dá) 500 位食客享用，食譜需要 8 克希臘酸奶。 相反， 250 克酸奶足以供 4 人食用。

食譜的其余成分保持不變，我們甚至可以添加一些額外的成分，正如我們?cè)谙乱还?jié)中解釋的那樣。 有了這些額外的成分，我們賦予它與眾不同的感覺(jué)并增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

如何改進(jìn)配方

這個(gè)食譜本身就已經(jīng)很完美了，此外，我們建議將其保持粘稠且均勻，而不是液體。 有些人使用糕點(diǎn)袋來(lái)獲得良好的厚度并裝飾盤(pán)子，就像本文的封面照片一樣。

為了改進(jìn)食譜，我們可以添加特定且健康的調(diào)味料，例如 黃瓜、芥末、蒔蘿、咖喱、奶酪、細(xì)香蔥、干果、葡萄干、新鮮薄荷等。 

問(wèn)題是增加它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，除了根據(jù)不同的膳食給予它不同的感覺(jué)。 要添加這些額外的成分（不是一次全部添加，但每個(gè)食譜都有一種成分），您必須將其與酸奶、橄欖油和香料一起添加。 沒(méi)有重大并發(fā)癥。

建議不要混合太多的配料，因?yàn)榛旌系奈兜罆?huì)減少醬汁，最后損失的是金錢(qián)、時(shí)間和食物。 如果我們喜歡我們的醬汁有塊狀，無(wú)論是果味的還是松脆的，我們可以添加，例如，切碎的奶酪甚至腰果，使它成為一種非常松脆和非常健康的醬汁。

保護(hù)

我們來(lái)到最重要的一步。 這里有兩種方法，我們可以為 4 人或雙人制作希臘酸奶醬。 如果我們想要它被留下，我們將不得不小心并在冰箱中騰出空間。 除了計(jì)算醬汁只能保持良好狀態(tài) 最多72小時(shí)那么它應(yīng)該被丟棄。

如果我們吃掉了所有的量，我們可以跳過(guò)這一步來(lái)學(xué)習(xí)如何保持它。 否則，重要的是要知道我們應(yīng)該怎么做才能將我們精美健康的希臘酸奶醬保存 2 或 3 天。

最好的選擇是使用帶有密封蓋的玻璃特百惠容器。. 只有這樣，才能保證不會(huì)有外界的污染，不會(huì)有空氣，不會(huì)交叉污染，只要我們打開(kāi)容器，取出當(dāng)時(shí)需要的量，干凈利落。用具。

如果我們打開(kāi)容器并蘸上薄煎餅、沙拉三明治、卷餅、油炸玉米餅等。 我們會(huì)污染醬汁，因此，剩下的必須丟棄。

為了更好地保存，建議將特百惠放在冰箱的底部，因?yàn)槿绻麑⑺旁陂T(mén)上，溫度的變化會(huì)加速醬汁的分解過(guò)程。

健康希臘酸奶蘸醬