?老年人喝酸奶的好處有哪些

有人認(rèn)為酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比牛奶高，真的是這樣嗎?對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)是可以喝酸奶的，并且有很多的好處。不過(guò)，要提醒老年朋友的是酸奶不宜多喝，不然就會(huì)適得其反。今天，一起來(lái)了解了解老年人喝酸奶會(huì)有哪些好處吧。

目錄跟著專(zhuān)家挑健康酸奶?老年人喝酸奶的好處有哪些老年人喝酸奶前宜溫一下適合喝酸奶的五類(lèi)人老年人喝酸奶注意事項(xiàng)

1跟著專(zhuān)家挑健康酸奶

　　看點(diǎn)一、是否含有活菌

　　如果你喝酸奶是為了得到乳酸菌的好處，那么建議你選擇低溫含有活菌的酸奶，如果你不需要活菌，那么常溫的酸奶則更好，而且營(yíng)養(yǎng)也不低。

　　看點(diǎn)二、益生菌數(shù)量

　　按照菌種的不同，酸奶可以分成兩大類(lèi)，一是普通的酸奶，還有一種是益生菌酸奶，從健康上面來(lái)說(shuō)，后者更有利于身體健康，讓腸道更健康。

　　看點(diǎn)三、蛋白質(zhì)的多少

　　在買(mǎi)酸奶的進(jìn)修，要看看包裝袋上的蛋白質(zhì)含量多少，如果大于2.3%，基本上可以斷定它是酸奶，如果只有1.0左右，那么它們并不是本酸奶，而是一種飲料，這種飲料最好是少喝，因?yàn)樗暮橇亢芨摺?/p>

　　看點(diǎn)四、有沒(méi)有“味”字

　　通過(guò)調(diào)味獲得水果口味的酸奶和添加真實(shí)水果的酸奶區(qū)別在一個(gè)“味”字，例如，草莓風(fēng)味酸奶其實(shí)是通過(guò)添加食用香精、色素這些而獲得的草莓口感，其實(shí)里面并沒(méi)有草莓。

2?老年人喝酸奶的好處有哪些

　　1、預(yù)防和緩解糖尿病

　　葡萄糖是益生菌的最?lèi)?ài)。如果體內(nèi)有大量益生菌存在,那么在體內(nèi)輸送的葡萄糖就會(huì)減少,血糖指數(shù)自然就會(huì)下降。血糖下降以后,肝臟用來(lái)轉(zhuǎn)化為脂肪的肝糖也減少,體重也得以控制。

　　2、預(yù)防冠心病

　　益生菌對(duì)緩解冠心病及其相關(guān)病癥均有相當(dāng)大的作用。據(jù)研究,高血壓與鈣攝入量不足有關(guān)。酸奶含鈣量高,會(huì)促使尿鈉排出增多,使血壓下降。

　　3、預(yù)防骨質(zhì)疏松

　　雙歧桿菌將牛奶鈣質(zhì)合成乳酸鈣,能將鈣質(zhì)吸收提高90%以上,雙歧桿菌還會(huì)幫助吸收其他鈣質(zhì),長(zhǎng)期飲用酸奶能避免骨質(zhì)疏松和骨折。

　　4、養(yǎng)胃護(hù)腸

　　百病皆由吃引起,健康還得從腸內(nèi)開(kāi)始。雙歧桿菌主要功能促進(jìn)食物消化,吸收利用,維持腸道正常功能,抑制有害菌,保護(hù)胃腸道不受致病菌和毒素的侵害,緩解胃腸道疾病。

　　5、改善便秘

　　秘可產(chǎn)生百種疾病。雙歧桿菌釀制的酸奶是腸道衛(wèi)士,多喝酸奶,殘?jiān)薇憔蜁?huì)排到體外,腸道不再有毒素侵害。最重要的是緩解腸道老化,延長(zhǎng)生命。

　　6、保肝護(hù)肝

　　可有效地改善肝臟蛋白質(zhì)代謝功能,降低血中的內(nèi)毒素。腸道內(nèi)致病菌數(shù)量減少,雙歧桿菌數(shù)量增加,可降低血中內(nèi)毒素和血氨濃度。益生菌可減輕致病因素對(duì)肝臟的損傷,并有效地改善肝臟代謝功能。

3老年人喝酸奶前宜溫一下

　　專(zhuān)家說(shuō)：一杯冰涼的酸奶下肚，腸胃會(huì)很不舒服，特別是老年人腸胃弱，容易引起胃痙攣、腹瀉等不良反應(yīng)。

　　一般說(shuō)酸奶不宜加熱，是擔(dān)心蒸煮加熱，會(huì)大量殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，酸奶的物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。

　　那么酸奶不宜加熱，有沒(méi)有辦法解決這個(gè)問(wèn)題呢?老年人冬天怎么喝酸奶好一些呢?

　　如果把酸奶連袋子或瓶子放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，就能避免以上問(wèn)題。

　　需要注意的是，溫水不需要繼續(xù)加熱，并在酸奶的加溫過(guò)程中不斷晃動(dòng)袋子或瓶子，當(dāng)手感到袋子或瓶子溫一些，就可以飲用了。這樣酸奶中的乳酸菌不僅不會(huì)被殺死，還能增加乳酸菌的活性，增加其保健作用。

4適合喝酸奶的五類(lèi)人

　　1、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者

　　一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。

　　2、腫瘤病患者

　　酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌”。

　　3、年老體弱病人

　　酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。

　　4、使用抗生素者

　　抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５龋貏t會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。

　　5、骨質(zhì)疏松患者

　　酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。要鑒別品種，目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。

5老年人喝酸奶注意事項(xiàng)

　　1、不宜過(guò)多飲用

　　許多人認(rèn)為酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高且含有益健康的嗜酸乳桿菌,便認(rèn)為多飲有益無(wú)害。實(shí)際上,過(guò)多飲用酸奶會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)暫時(shí)過(guò)剩而可能引發(fā)代謝障礙,特別是嗜酸乳桿菌群攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腸道中原有的微生物菌群生態(tài)平衡失調(diào),從而引發(fā)某些腸道疾病。

　　2、不宜加熱

　　酸奶中的嗜酸乳桿菌是活的細(xì)菌營(yíng)養(yǎng)體,若加熱,活菌變?yōu)樗谰?使菌體失去其特有的保健功效。當(dāng)然,也不要用開(kāi)水沖服,以免嗜酸乳桿菌群被殺滅或使其活力下降。酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃,在這種溫度下,酸奶的口味較好。夏季酸奶的飲用溫度可適當(dāng)降低。

　　3、不宜空腹飲用

　　酸奶跟牛奶一樣都不宜空腹飲用。在酸奶中含有大量的嗜酸乳桿菌,它的存活與胃腸道中的酸堿度(pH值)密切相關(guān)。據(jù)醫(yī)學(xué)研究部門(mén)的細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果表明,嗜酸乳桿菌在pH值5。4以上的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖良好,而在pH值2以下則難以存活。如空腹時(shí)喝酸奶,此時(shí)胃液的pH值一般在2左右,嗜酸乳桿菌將被殺滅或使活力嚴(yán)重下降,從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。因此,飲用酸奶的最佳時(shí)間是在飯后30分鐘到兩個(gè)小時(shí)之間,此時(shí)胃液的pH值一般已升至5左右,較適宜于嗜酸乳桿菌的存活與生長(zhǎng),從而有利于發(fā)揮其獨(dú)特的保健功效。

相關(guān)知識(shí)

哪些人需要喝酸奶？
晚上喝酸奶有哪些好處
喝羊奶有哪些好處 盤(pán)點(diǎn)喝羊奶的3大好處
夏季適當(dāng)?shù)暮人崮逃心男┖锰?/a>
適合喝酸奶的五類(lèi)人
最適合喝酸奶的五類(lèi)人
酸奶喝多的5大壞處
孕婦喝酸奶和純牛奶哪個(gè)比較好
長(zhǎng)期喝無(wú)糖酸奶的好處和壞處
老年人健身的好處有哪些

網(wǎng)址: ?老年人喝酸奶的好處有哪些 http://www.u1s5d6.cn/newsview365947.html