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如何選擇最適合您的酸奶？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月08日 14:24

酸奶對(duì)于幾乎所有人來(lái)說(shuō)都是富含營(yíng)養(yǎng)的健康飲品，但其發(fā)展至今，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多品種，在零零總總的品種中如何挑選適合自己的呢？

您可以從下面幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行考量和選擇：

A. 脂肪含量

介于肥胖人群的增加，減肥減脂是大多數(shù)人的目標(biāo)，所以酸奶也相應(yīng)提供了全脂、半脂及脫脂等不同脂肪含量的品種。

全脂適合發(fā)育期兒童及青少年等人群飲用，他們需要足夠的脂肪來(lái)提供快速發(fā)育的身體需要。

半脂則更適合普通人群，或體重略為超標(biāo)人群飲用，其脂肪含量不會(huì)對(duì)人體帶來(lái)負(fù)擔(dān)，同時(shí)也獲得了一定脂肪帶來(lái)的柔滑口感。

脫脂酸奶適合控制體重，減肥減脂人群，是減脂期間蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。

對(duì)于普通人群來(lái)說(shuō)，酸奶中的脂肪為人體帶來(lái)的不一定全部是負(fù)面影響，乳制品的脂肪中含有一些天然存在的反式脂肪，如共軛亞油酸(CLA)，它們對(duì)健康是有益的，有助于減少體內(nèi)脂肪和炎癥，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，改善血糖水平，也在實(shí)驗(yàn)室中表現(xiàn)出能對(duì)抗癌細(xì)胞的功能。

所以，在沒(méi)有嚴(yán)格脂肪控制需求的情況下，普通人群飲用全脂酸奶對(duì)身體是有益的。

B. 糖分

酸奶的天然味道是酸的，有些人不太適應(yīng)這樣的酸味，所以生產(chǎn)商可能會(huì)在制造過(guò)程中添加額外的糖分來(lái)改善純酸奶的口味，但這些糖分對(duì)身體來(lái)說(shuō)不一定是件好事，也是健康酸奶變得不那么健康。

經(jīng)調(diào)查，美國(guó)人的平均額外添加的糖攝入量從 1850 年的每年20磅增加到2000年代初的每年160磅以上。

研究已正面，過(guò)多的糖分?jǐn)z入與肥胖、心臟病、代謝功能障礙、肝病和II型糖尿病等各種機(jī)體疾病有關(guān)。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)建議，成年女性每天的糖攝入量應(yīng)限制在不超過(guò)6茶匙，而男性的每天應(yīng)攝入最多為9茶匙糖。

原味酸奶每杯（245 克）通常含有約10-15克的天然碳水化合物，但經(jīng)過(guò)調(diào)味或添加糖份的酸奶，每份很容易含有超過(guò)30克的碳水化合物。

所以，任何人群都應(yīng)該選擇少添加，或零添加額外糖分的酸奶，如果需要，可以自行添加蜂蜜、水果等來(lái)調(diào)節(jié)酸奶的口味，或者添加比如燕麥片、奇亞籽等配料來(lái)調(diào)整酸奶的口感，同時(shí)獲得額外更多的營(yíng)養(yǎng)。

C. 是否有機(jī)

有機(jī)食品是時(shí)下流行的健康食品，因在種植生產(chǎn)過(guò)程中不使用任何人工制造的試劑，使其成為零污染的食物，對(duì)于有機(jī)酸奶來(lái)說(shuō)，其定義為奶源必須由以有機(jī)非轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)且未使用抗生素或生長(zhǎng)激素投喂的奶牛所產(chǎn)的牛奶制作的酸奶。

有機(jī)酸奶確實(shí)不含轉(zhuǎn)基因食物、抗生素及生長(zhǎng)素等人為添加的額外物質(zhì)，但就其營(yíng)養(yǎng)成分而言，研究機(jī)構(gòu)經(jīng)分析后得出：有機(jī)酸奶比傳統(tǒng)酸奶具有更好的脂肪酸和更高的 β-胡蘿卜素、維生素 E 和鐵含量，但有機(jī)酸奶中硒和碘礦物質(zhì)含量似乎較低。

但同時(shí)，也提出這方面的差異并不一定是因?yàn)橛袡C(jī)養(yǎng)殖而產(chǎn)生的。