中新網上海新聞6月27日電(記者 陳靜)記者27日獲悉，上海市衛(wèi)生健康委印發(fā)《關于命名2023年上海市健康食堂(餐廳)的通知》，廣泛宣傳合理膳食健康生活理念，針對市民不合理飲食等不健康的生活方式實施干預，促進居民膳食營養(yǎng)健康，不斷滿足公眾日益增長的多層次、高品質健康需求。

此前，上海制定了《健康食堂(餐廳)建設標準》，設立了組織健全、證照齊全、工作規(guī)范、環(huán)境整潔和達到食品安全量化分級管理等級A級及以上等基本標準?！督ㄔO標準》強化菜品營養(yǎng)配比、改良烹飪方式、實施“三減”措施等供餐服務規(guī)范，要求菜肴、主食品品種豐富，供餐滿足粗細搭配；每日供應的菜品設置餐飲食品營養(yǎng)標識和營養(yǎng)指導標識；記錄每周烹調油、鹽、糖的使用量并計算人均餐次的使用量，周總量或人均餐次使用量較創(chuàng)建之初有所下降。

全市各建設單位按照《建設標準》，認真制定創(chuàng)建方案，大力營造營養(yǎng)健康促進氛圍，定期開展培訓、組織健康主題活動，積極改善菜品營養(yǎng)配比、改良烹飪方式，實施“三減”措施，就餐者和食堂工作人員的膳食知識水平有大幅提高，人均每餐次油、鹽、糖用量較創(chuàng)建之初明顯降低，經階段性評估，總體食堂及餐廳每餐油、鹽、糖的使用量分別下降18.33%、14.83%、13.66%。

據(jù)悉，為全面貫徹落實《健康上海行動(2019-2030年)》《上海市國民營養(yǎng)計劃(2019-2030年)實施方案》等要求，上海市衛(wèi)生健康委按照“自主申報、重點培育、樹立典型、以點帶面”的工作原則，分別與市醫(yī)務工會在基層醫(yī)療衛(wèi)生單位開展職工健康食堂建設工作、與市民政局在養(yǎng)老服務機構開展養(yǎng)老服務健康食堂(餐廳)建設工作，與市商務委開展上海市健康早餐示范點創(chuàng)建工作，目前已命名99家衛(wèi)生健康系統(tǒng)職工健康食堂(餐廳)、87家養(yǎng)老服務健康食堂(餐廳)、109家上海市健康食堂(餐廳)、69家健康早餐示范點，其他類別22家，不斷滿足市民營養(yǎng)健康需求，提高市民營養(yǎng)健康水平。

相關知識

提高市民營養(yǎng)健康水平，上海全面推進健康食堂建設
上海健康城市建設保持全國領先
關于全面推行急救知識進課堂的建議
九區(qū)“樣板”！上海健康城市建設保持全國領先
全力推進！上海發(fā)布關于社區(qū)健康管理中心建設通知！
上海修身堂
九區(qū)成為“樣板”！上海健康城市建設保持全國領先
青海全力推進食品安全與營養(yǎng)健康工作
“三減”、分餐……國家衛(wèi)健委鼓勵各地推廣建設營養(yǎng)健康食堂
世界環(huán)境日丨全面推進美麗中國建設

網址: 上海全面推進健康食堂建設 http://www.u1s5d6.cn/newsview366417.html