夏季怎樣喝酸奶更健康

大家都知道喝酸奶對(duì)身體好，酸奶不僅可以調(diào)節(jié)腸胃功能，酸奶中的酪氨酸對(duì)于緩解由心理壓力過(guò)大、高度緊張和焦慮引發(fā)的疲憊狀況，也有很大的幫助，所以酸奶很受人們的喜愛(ài)。但喝酸奶的禁忌也不能忽視，炎熱的夏天怎么喝酸奶才更健康呢?我們一起看看吧。

目錄夏季喝酸奶注意什么夏季怎樣喝酸奶更健康夏季喝酸奶必須注意的9件事喝酸奶時(shí)請(qǐng)記住這五句話酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

1夏季喝酸奶注意什么

　　酸奶的品種在超市里兼職是琳瑯滿目，而且花樣不斷的出現(xiàn)，層出不窮啊。消費(fèi)者很可能把不是酸奶的酸奶買回家里去喝了。

　　本質(zhì)上，酸奶是優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成，本質(zhì)上，屬于牛奶類，現(xiàn)在超市賣的多數(shù)是飲料類的一種，不是牛奶類，已經(jīng)是商業(yè)化產(chǎn)品了。

　　按照行業(yè)規(guī)定，100克的酸奶中必須要求含有蛋白質(zhì)有大于等于2.9克，而現(xiàn)在酸奶飲料能到達(dá)的只有1克甚至是不到1克。

　　選擇好的品牌的酸奶，可以跟木瓜一起，食用，不但消化好，還可以對(duì)女性的胸部發(fā)育起到促進(jìn)作用。

　　酸奶配上煉乳加上青木瓜一起，放入冰箱半小時(shí)，夏季里飲用，味道鮮美，有冰涼的感覺(jué)。

　　一般酸奶可以早晚各一杯比較理想的做法。如果大量的飲用酸奶，會(huì)造成熱量增加，人體體重增加。適量才是健康之道。

　　有些女性朋友在經(jīng)期如果想喝酸奶，或者一些小孩子吃酸奶怎么辦，不妨導(dǎo)出酸奶，放入微波爐中加熱一點(diǎn)點(diǎn)溫度，使得內(nèi)部不冰冷即可服用。加熱后內(nèi)部的益生菌不會(huì)滅亡，反而會(huì)更加的活躍，其特有的保健作用會(huì)更大。

　　酸奶可以跟面包，餅干一起配合，但是絕對(duì)不能跟香腸，臘肉等高脂肪的一起，因?yàn)樗麄兲砑恿讼跛猁}類，會(huì)致癌的。

　　喝酸奶不能減肥，不少的女性朋友都存在誤區(qū)。

　　酸奶因?yàn)楹幸嫔?，乳酸菌，可以調(diào)節(jié)人體平衡，緩解便秘。但是酸奶的熱量比同樣容量的牛奶的熱量要高一些，所以過(guò)量堆積，容易發(fā)胖。

　　在你饑腸轆轆時(shí)，如果立刻吃酸奶來(lái)填飽肚子，那么就是致命的。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃酸PH值是2，乳酸菌類能被胃酸殺死，保健功能就被削弱了。因此在吃酸奶前，最好有點(diǎn)其他食品墊底。

2夏季怎樣喝酸奶更健康

　　1、酸奶什么時(shí)候喝最好?因?yàn)橥ǔＨ说奈敢核釅A度在PH 1-3之間，空腹時(shí)的PH值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生長(zhǎng)的酸堿度值在pH5.4以上，如果在空腹時(shí)喝酸奶，乳酸菌就會(huì)很容易被胃酸殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。如果在飯后喝酸奶，這時(shí)胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長(zhǎng)，特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。

　　2、夏季如何正確食用酸奶?夏季由于天氣炎熱，飲用酸奶時(shí)宜現(xiàn)買現(xiàn)喝。因?yàn)樗崮桃唤?jīng)蒸煮加熱后，所含的大量活性乳酸菌會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生改變，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口味和口感都會(huì)消失。酸奶最有價(jià)值的東西就是酸奶里的乳酸菌，它不僅可以分解牛奶中的乳糖，從而產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，如果把酸奶進(jìn)行加熱處理，酸奶中的乳酸菌會(huì)被殺死，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能便會(huì)降低，因此飲用酸奶不宜加熱。酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的危害。

　　對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，喝完酸奶后如不進(jìn)行漱口，特別容易出現(xiàn)齲齒。 用酸奶代替開(kāi)水服藥是不正確的習(xí)慣，應(yīng)加以改正。特別是不能用酸奶服用氯霉素、紅霉素?；前返瓤股丶胺弥委煾篂a的一些藥物，因?yàn)檫@些藥物同樣也會(huì)破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。酸奶什么時(shí)候喝對(duì)身體好呢?這個(gè)問(wèn)題大家都明白了吧!酸奶，這種方便的營(yíng)養(yǎng)食品，成了很多人夏季的最愛(ài)，關(guān)于酸奶的飲用常識(shí)，希望對(duì)你的日常養(yǎng)生有所幫助。

3夏季喝酸奶必須注意的9件事

　　一、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒

　　如今，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。

　　二、酸奶和青木瓜搭配，減肥又豐胸

　　方法一：酸奶+練乳一份青木瓜150毫升無(wú)糖酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁?？杉词?，可放入冰箱冰凍，口感更好。

　　方法二：酸奶+練乳每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳，攪拌均勻即可食用。

　　方法三：酸奶+練乳胸部按摩調(diào)配欽品時(shí)可多制一些，每晚沐浴過(guò)后，將其涂在胸部，順時(shí)針逆時(shí)針交替按摩。最少15分鐘，以胸部感覺(jué)發(fā)熱為好。

　　三、酸奶每天應(yīng)該飲用多少才合適

　　早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最為理想的。但是有些人特別喜愛(ài)酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃?，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，每天喝一兩杯，也就是說(shuō)，一天大約食用250-500克是比較合適的。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。

　　四、疑問(wèn)：喝酸奶能溫?zé)釂?/p>

　　喝 一杯冰涼的酸奶，腸胃會(huì)很不舒服，想把酸奶加熱后飲用，又有人說(shuō)加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫摹Ｕf(shuō)酸奶不宜加熱，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的?？梢园阉崮踢B包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，等包裝外手感溫?zé)崃?，就可以飲用了?/p>

　　五、酸奶不可以隨意搭配

　　酸 奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛(ài)喝酸奶的你請(qǐng)記住，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

　　六、多喝酸奶并不能減肥

　　酸 奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

　　七、最好別拿酸奶充饑

　　當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。

　　八、喝酸奶并不是老少皆宜

　　事 實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

　　九、酸奶拒絕加溫

　　很多資料上都說(shuō)酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會(huì)改變，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫，隨著加溫晃動(dòng)，感覺(jué)其溫和了，就可以飲用了，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多.

4喝酸奶時(shí)請(qǐng)記住這五句話

　　酸奶每天別超3杯

　　舉了個(gè)簡(jiǎn)單的例子：一袋原味的酸奶180克，所含能量大約是144千卡。這相當(dāng)于做18分鐘俯臥撐所消耗的能量。所以，酸奶的能量還是不能小視的，喝得太多的話，還是容易引起能量攝入過(guò)多。

　　如果想利用酸奶來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)素，那就每天喝2-3杯或一袋酸奶(250毫升-300毫升)為宜。

　　菌群并非越多越好

　　益生菌的種類和數(shù)量往往是商家宣傳的噱頭，實(shí)際上，菌群數(shù)量不一定越多越好。

　　酸奶中真正對(duì)我們的腸道有益的菌種其實(shí)主要有兩種，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。而且，如果攝取菌群過(guò)多，可能不利于腸道中的菌群平衡，影響正常的消化功能。

　　另外，益生菌的活菌數(shù)也不是一個(gè)很確切的概念，如果我們儲(chǔ)存不當(dāng)，飲用時(shí)活菌數(shù)量也會(huì)打折扣。因此購(gòu)買酸奶后應(yīng)及時(shí)飲用，不要放置太長(zhǎng)的時(shí)間。

　　酸奶空腹喝，營(yíng)養(yǎng)會(huì)浪費(fèi)

　　空腹喝酸奶會(huì)浪費(fèi)一些營(yíng)養(yǎng)成分，因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度較大，酸奶中的有益菌在這種酸度環(huán)境中存活困難，導(dǎo)致順利進(jìn)入腸道的有益菌數(shù)大大減少。

　　另外，空腹喝酸奶會(huì)刺激胃迅速排空，而沒(méi)有將酸奶中的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充分地吸收利用，造成營(yíng)養(yǎng)素的損失。

　　喝酸奶時(shí)，別忘搭個(gè)伴

　　目前，市售的大果粒酸奶頗受歡迎，很大程度上因?yàn)槠浯蛑钠焯?hào)。其實(shí)，其中的果料多已經(jīng)過(guò)熱處理，實(shí)際上屬罐頭食品，其中維生素C含量也大打折扣。而且，這種預(yù)先混合的水果酸奶不易保存，會(huì)增加細(xì)菌腐敗的幾率。

　　喝酸奶時(shí)不妨搭配些新鮮水果，比如在酸奶中加入蘋果、草莓、獼猴桃、葡萄、橘子這五種水果，自制“五色大果粒”。

　　但需注意，不要放香蕉等含鞣酸比較多的水果，與酸奶混合攝入后易引起胃腸不適。

　　另外，如果把酸奶作為加餐，建議最好也配上點(diǎn)全麥面包片等食物，這樣能夠適當(dāng)延長(zhǎng)胃的排空時(shí)間，讓酸奶中的營(yíng)養(yǎng)更多地被吸收利用。

　　酸奶補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，早晚最合適

　　酸奶比較適合早晚喝。早上喝酸奶，既可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以開(kāi)胃，提高食欲。而晚上腸道蠕動(dòng)較緩慢，經(jīng)過(guò)睡眠的休整，食物在腸道中停留的時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)鈣質(zhì)以及各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率高。

　　建議早餐喝酸奶時(shí)，搭配谷類食物和水果等，營(yíng)養(yǎng)豐富全面。晚上適宜在飯后兩小時(shí)左右飲用，既可幫助消化，又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

5酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　據(jù)有關(guān)資料介紹，酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，比鮮奶更易于消化吸收，這是因?yàn)榘l(fā)酵乳中有活力強(qiáng)的乳酸菌，能增強(qiáng)消化，促進(jìn)食欲，加強(qiáng)腸的蠕動(dòng)和機(jī)體的物質(zhì)代謝，因此經(jīng)常飲用酸奶可以起到食療兼收的作用，大有益于增強(qiáng)人體的健康。

　　酸奶的功效：

　　1、飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人對(duì)鮮奶中的乳糖有過(guò)敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防上乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

　　2、酸奶可以降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥一3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。

　　3、酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防作用。酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制腸內(nèi)有害病菌。

　　4、酸奶能抑制癌。癌的發(fā)生主要是細(xì)胞的突變，即異常增殖。如何防止增殖就是對(duì)癌癥預(yù)防的方法，許多動(dòng)物試驗(yàn)證明，酸奶具有抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。

　　5、酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣且更易于消化吸收，利用率高。有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā)。同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。

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