“5種果蔬，1杯滿足”——北海牧場酸奶又增新品：全新的果蔬農(nóng)場系列酸奶在全國范圍內(nèi)已成功上市。北海牧場稱，產(chǎn)品將堅(jiān)持使用簡單干凈的配方和5種真實(shí)果蔬，成功將果蔬融入酸奶之中，成為酸奶行業(yè)中的創(chuàng)新參考；新口味的出現(xiàn)，也滿足消費(fèi)者對酸奶多樣口味、復(fù)合口感、健康理念的需求。在業(yè)內(nèi)人士看來，以新產(chǎn)品和新特點(diǎn)來取悅消費(fèi)者，北海牧場滿足了個(gè)性化乳品細(xì)分市場的消費(fèi)需求。值得一提的是，多年深耕酸奶這一傳統(tǒng)強(qiáng)項(xiàng)之外，北海牧場還在不斷拓展新品類、新市場，謀篇布局更豐富的故事。

推出首款果蔬酸奶

5月15日，北海牧場在全國范圍內(nèi)推出了全新的果蔬農(nóng)場系列酸奶。這款酸奶以“5種果蔬，1杯滿足”為核心理念，將健康與美味完美融合，為消費(fèi)者帶來了全新的味蕾體驗(yàn)。

據(jù)悉，果蔬農(nóng)場系列酸奶選用100%生牛乳奶源，配料表顯示每一杯中生牛乳含量高達(dá)90%以上。同時(shí)，這款果蔬農(nóng)場系列酸奶的特色在于其富含真實(shí)果肉和蔬菜。

據(jù)介紹，本次北海牧場推出全新果蔬農(nóng)場系列酸奶，每杯富含5種真實(shí)果蔬，包含兩款口味：綠色口味融合了蜜瓜、獼猴桃、青瓜、羽衣甘藍(lán)以及青提的清新口感；紅色口味則匯聚了草莓、番茄、火龍果、石榴以及紅甜菜的滋味。

在配方方面，除了五種精選果蔬外，北海牧場果蔬農(nóng)場系列酸奶沒有添加多余的成分。“該款果蔬酸奶采用了零蔗糖、零添加明膠的安心配方，且每100克僅含79千卡的能量，既能滿足口腹之欲，又能作為代餐選擇，對減脂減肥的消費(fèi)者非常友好，對整個(gè)酸奶賽道來說，也是一種新的參考?！北焙Ｄ翀鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

目前，市場上的酸奶產(chǎn)品以原味和果味為主導(dǎo)，而果蔬與酸奶相結(jié)合的產(chǎn)品尚屬罕見。對于將果蔬與酸奶相結(jié)合的創(chuàng)新決策，北海牧場相關(guān)負(fù)責(zé)人對《消費(fèi)鈦度》表示：“有分析師認(rèn)為，酸奶這個(gè)品類本身的消費(fèi)場景和定位比較多重，既有健康屬性，又有休閑零食的縱享屬性。所以在當(dāng)前消費(fèi)者的選擇偏好中，美味與健康已成為兩大關(guān)鍵考量因素。

“北海牧場緊跟這一消費(fèi)趨勢，推出首款果蔬酸奶，既能滿足追求獨(dú)特口味又注重身材的年輕男女，又能拓寬場景食用，比如作為代餐，在小饞小餓時(shí)還能享受到美味及健康的酸奶新選擇?！北焙Ｄ翀鱿嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)下北海牧場產(chǎn)品的上新，是健康理念推動(dòng)生產(chǎn)升級，乳制品行業(yè)不斷豐富產(chǎn)品供給模式的一個(gè)縮影。在當(dāng)前消費(fèi)者的選擇偏好中，美味與健康已成為兩大關(guān)鍵考量因素。

以創(chuàng)新取悅消費(fèi)者

此次產(chǎn)品上新，也是北海牧場在酸奶矩陣上的一次豐富。

在果蔬農(nóng)場系列酸奶的推出之前，也歷經(jīng)了坎坷。北海牧場相關(guān)負(fù)責(zé)人透露：“起初，北海牧場產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)進(jìn)行口味測試時(shí)，同事們普遍認(rèn)為‘難吃’，導(dǎo)致果蔬農(nóng)場未獲評委認(rèn)可。但產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持初心，調(diào)整配料適口性，嘗試二十多種果蔬搭配及配比，歷時(shí)7個(gè)多月，經(jīng)十幾次測試，終獲評委全票通過，確定紅色和綠色兩款口味。”

此外，果蔬農(nóng)場成品的生產(chǎn)被北海牧場認(rèn)為是另一個(gè)挑戰(zhàn)?！爱a(chǎn)品團(tuán)隊(duì)在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)果醬添加不均勻、產(chǎn)品狀態(tài)不穩(wěn)定，與實(shí)驗(yàn)室樣品口味差異大。為解決此問題，北海牧場團(tuán)隊(duì)共同攻堅(jiān)，歷經(jīng)8次測試，優(yōu)化果醬，嚴(yán)格過程管理。最終成功將健康美味的果蔬農(nóng)場從實(shí)驗(yàn)室樣品轉(zhuǎn)為成品。”北海牧場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

高級乳業(yè)分析師宋亮指出，在乳品消費(fèi)低迷的大環(huán)境下，以及消費(fèi)需求多元化、個(gè)性化的背景下，品牌要不斷地做產(chǎn)品創(chuàng)新，才能有生存空間。北海牧場通過不斷的產(chǎn)品創(chuàng)新，加快了“頭部創(chuàng)新品牌”定位的形成。以新產(chǎn)品和新特點(diǎn)來取悅消費(fèi)者，北海牧場滿足了個(gè)性化乳品細(xì)分市場的消費(fèi)需求。

實(shí)際上，不斷滿足個(gè)性化消費(fèi)催生的多元需求，是北海牧場一直以來的創(chuàng)新策略。自2018年起，憑研發(fā)實(shí)力和市場洞察力，北海牧場便不斷推陳出新，成功打造了眾多備受消費(fèi)者喜愛的乳品系列。

其中，寶石碗系列以其獨(dú)特的口感幫助北海牧場迅速在市場上嶄露頭角；小果泥系列則巧妙地將水果與酸奶相融合，兼顧了營養(yǎng)與健康。此外，北海牧場還推出了7種益生菌系列，通過科學(xué)的配方幫助消費(fèi)者調(diào)節(jié)腸道健康。

與此同時(shí)，除了低溫產(chǎn)品，為滿足了消費(fèi)者在不同場合的需求，北海牧場拓展常溫產(chǎn)品線，推出了特濃牛乳、水果牛乳等多種口味，并在口感和營養(yǎng)上實(shí)現(xiàn)了雙重升級。

還有更大的野心

一方面，北海牧場通過創(chuàng)新產(chǎn)品俘獲更多消費(fèi)者；另一方面，創(chuàng)新及品質(zhì)的實(shí)力也將北海牧場帶到更大的市場。

值得一提的是，北海牧場還通過自建常低溫生產(chǎn)線，為創(chuàng)新提供供應(yīng)鏈支持。2023年4月，北海牧場第二座自建工廠——咸寧工廠宣告建成，這也是北海牧場全國首座常溫+低溫乳品工廠，正式投產(chǎn)后年產(chǎn)能超15萬噸。

通過創(chuàng)新產(chǎn)品和品質(zhì)保障，成北海牧場功吸引了更多消費(fèi)者的關(guān)注，并逐漸在更廣闊的市場中占據(jù)了一席之地。據(jù)悉，果蔬農(nóng)場系列酸奶一經(jīng)推出，便迅速引發(fā)了市場熱議。有消費(fèi)者表示，這款酸奶不僅口感順滑，更在營養(yǎng)搭配上做到了真正的均衡與健康。

當(dāng)前，在線下渠道，北海牧場已覆蓋全國144個(gè)地級及以上城市，入駐超過10000家便利店，3000家KA系統(tǒng)超市，同時(shí)依托快速發(fā)展的經(jīng)銷商體系，對傳統(tǒng)渠道和特渠也有了一定的布建。

而憑借其創(chuàng)新及品質(zhì)的實(shí)力，北海牧場逐漸將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到了更大的市場。4月22日，北海牧場正式進(jìn)入香港市場。其中，北海牧場“寶石碗系列”經(jīng)典產(chǎn)品將獨(dú)家授權(quán)于惠康連鎖超市，小果泥系列等低溫乳品和常溫乳品將在各大超市陸續(xù)鋪開。

此次北海牧場突破內(nèi)地市場走向中國香港，業(yè)內(nèi)認(rèn)為是對其品質(zhì)實(shí)力的驗(yàn)證：憑借創(chuàng)新的口味、自然健康的品質(zhì)在內(nèi)地贏得的良好口碑為品牌進(jìn)入香港市場打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；嚴(yán)選新鮮優(yōu)質(zhì)奶源和自然食材，以及行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)的工藝及設(shè)備都成為其保證乳品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，成為其滿足香港食品部門對食品安全嚴(yán)苛要求的重要因素。

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