黑豆又名櫓豆、烏豆、黑大豆。黑豆的性味甘平、無(wú)毒。具有有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)等功效。

上面介紹了黑豆的各種功效，下面一起看看黑豆的作用又有哪些。

1、黑豆中蛋白質(zhì)含量高，易被人體所吸收。

2、黑豆中富含鈣，可以防治中老年骨質(zhì)疏松，預(yù)防甲狀腺腫大。

3、黑豆中含異黃酮，可有效的抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌。

4、黑豆生成血糖的指數(shù)很低，糖尿病患也可以放心食用。

5、黑豆中含有豐富的抗氧化劑——維生素E，具有美容養(yǎng)顏，抗衰老，減少皮膚皺紋的作用。

黑豆的做法有很多，可以直接煮，也可以煲湯，也可以做成糖水，也可以跟一些肉類一起燉，下面介紹一下黑豆的一些養(yǎng)生的做法：

1、　黑豆煨塘虱

材料：黑豆200g，塘虱魚3條。

做法：塘虱魚清洗干凈除去內(nèi)臟，加入黑豆用瓦鍋文火煨熟即可。如胃納不佳，可加些陳皮以調(diào)胃氣，或分餐吃，以免烏豆脹中而影響吸收。

功效：健脾養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血，提高身體免疫力。

2、黑豆?fàn)F豬蹄

材料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，番茄125克，蔥頭75克，各調(diào)味適量。

做法：①將黑豆浸泡5小時(shí)左右，把豬蹄洗凈豎劈兩片；豬耳、豬尾、洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊，蔥頭洗凈切末、黑豆洗凈控干，備用。

②把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、放在一起拌勻，放入鍋內(nèi)用大火煮沸，后改用文火燜至熟透，最后加入少許蒜煉油調(diào)好口味，備用。

③熱鍋燒油，待油溫六成熱時(shí)，放入蔥頭末炒至黃色，加入番茄炒至熟透，盛入鍋內(nèi)，加入清水煮沸。最快改用小火燜熟即可食用。

功效：補(bǔ)腎益精，抗衰老，養(yǎng)血補(bǔ)血，烏發(fā)亮發(fā)。

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，黑豆入腎，可以很好的滋補(bǔ)腎臟，常吃也可以起到強(qiáng)身健體，美容養(yǎng)顏，抗衰老，提高身體免疫力，烏發(fā)防掉發(fā)的作用，屬于滋補(bǔ)佳品。特別適合體質(zhì)虛弱，產(chǎn)后康復(fù)的人群食用。黑豆起到一個(gè)有病治病，沒(méi)病強(qiáng)身的作用。大家在生活中不妨多嘗試去食用黑豆。

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