黃瓜是家中經(jīng)常吃的蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富不論是清炒或者干吃都各具特色。黃瓜形狀各異，我們?cè)谔暨x的時(shí)候該選擇什么樣的呢？分享幾個(gè)挑選黃瓜的方法，可輕松幫你挑到清脆、可口而且健康營(yíng)養(yǎng)的黃瓜。
黃瓜的功效
01
抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；
02
抗衰老
老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤(rùn)膚，舒展皺紋的功效；
03
防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人，特別是對(duì)酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；
04
降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替淀粉類(lèi)食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档停?/p>
05
能安神
黃瓜含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
06
有助于利尿
黃瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對(duì)胸?zé)帷⒗虻扔歇?dú)特的功效，對(duì)除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
07
減肥佳品
鮮黃瓜內(nèi)還含有丙醇二酸，可以抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。黃瓜中還含有纖維素，對(duì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量很低，對(duì)于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。
食用
黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。
怎么挑選黃瓜？
方法一：根據(jù)外形
黃瓜有彎的也有直的，我們?cè)谔暨x的時(shí)候選擇直的要更好，很多人認(rèn)為直黃瓜多打過(guò)農(nóng)藥，其實(shí)不然，直黃瓜要比彎黃瓜的種植條件更好，它水分足且營(yíng)養(yǎng)豐富，反之，若種植環(huán)境缺水或者缺少陽(yáng)光，黃瓜多長(zhǎng)成彎曲狀。
方法二：看肉刺
黃瓜的表面都布滿了一層肉刺，若肉刺細(xì)小而密集并且用手一碰便會(huì)脫落，這種黃瓜就是新鮮的。反之，若肉刺大而厚，這種黃瓜就是老的。
方法三：看頂花
我們?cè)谔暨x黃瓜的時(shí)候，有的黃瓜頂部帶著一朵小花，有的則是干凈沒(méi)有花的。我們買(mǎi)的時(shí)候選擇無(wú)花的為宜，因?yàn)槌墒斓狞S瓜頂花多會(huì)自然脫落，而有花的可能?chē)姙⑦^(guò)化學(xué)劑。返回搜狐，查看更多
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