南川大樹(shù)茶，重慶市南川區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

南川大樹(shù)茶分布于重慶市西南部南川區(qū)境內(nèi)的金佛山區(qū)，屬大婁山東段支脈，屬典型的喀斯特地質(zhì)地貌，最高海拔2251米。土壤母質(zhì)為二迭紀(jì)發(fā)育而成的扁沙土，土壤弱酸性，pH4.5-6.5，肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量豐富，大樹(shù)茶生長(zhǎng)于海拔800-1600米的山區(qū)。南川大樹(shù)茶，外形肥壯，色澤深綠，品種香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 [1]

2012年08月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“南川大樹(shù)茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 [2]

品質(zhì)特性

南川大樹(shù)茶，外形肥壯，色澤深綠，品種香濃郁，湯色黃綠明亮，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮。水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 [1]

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用。

南川大樹(shù)茶

土壤地貌

南川大樹(shù)茶分布于重慶市西南部南川區(qū)境內(nèi)的金佛山區(qū)，屬大婁山東段支脈，屬典型的喀斯特地質(zhì)地貌，最高海拔2251米。土壤母質(zhì)為二迭紀(jì)發(fā)育而成的扁沙土，土壤弱酸性，pH4.5-6.5，肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量豐富，大樹(shù)茶生長(zhǎng)于海拔800-1600米的山區(qū)。 [1]

氣候情況

南川大樹(shù)茶分布區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，具有冬短、春早夏長(zhǎng)，雨熱同季，氣候垂直變化明顯的特點(diǎn)。炎熱的夏季，南川城區(qū)常年平均氣溫為26℃左右，重慶市為28℃，而金佛山只有17℃左右，常年年均降雨量1400毫米，雨量主要集中在夏季，常年霜日26天，霧日260天左右，相對(duì)濕度年均90%，降雪一般從11月中旬至第二年3月。 [1]

水文情況

重慶市南川區(qū)河流大多發(fā)源于金佛山流經(jīng)縣境注入長(zhǎng)江、烏江，如發(fā)源于金佛山、柏枝山、三界山之間的合九溪、元村河則流經(jīng)貴州的正安、道真、桐梓注入烏江。 [1]

南川大樹(shù)茶

據(jù)史料記載，南川已有1700多年的產(chǎn)茶歷史，早在五代十國(guó)毛文錫的《茶譜》中就有記載，“涪州出三般茶，賓化最上（南川）……”。

2008年，金佛山野生大樹(shù)茶通過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證。

2010年5月30日-31日，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)來(lái)南川視察茶葉產(chǎn)業(yè)化工作，品鑒金佛山野生大樹(shù)茶，并題詞“天賜佛茶”。 [1]

南川大樹(shù)茶

2012年，重慶市南川區(qū)大樹(shù)茶種植面積700公頃，產(chǎn)量100噸。 [1]

南川大樹(shù)茶

2012年08月03日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“南川大樹(shù)茶”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。 [2]

2021年9月13日，被納入2021年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。 [4]

南川大樹(shù)茶

地域保護(hù)范圍

南川大樹(shù)茶的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為南川區(qū)德隆鄉(xiāng)、合溪鎮(zhèn)、古花鄉(xiāng)、大有鎮(zhèn)、三泉鎮(zhèn)（馬嘴村）5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)107°02′09″-107°18′06″，北緯28°31′48″-28°53′16″。 [3]

質(zhì)量技術(shù)要求

特定生產(chǎn)方式

1產(chǎn)地要求

“南川大樹(shù)茶”產(chǎn)地環(huán)境必須符合南川氣候環(huán)境條件，海拔800-1600米，土壤弱酸性，pH4.5-6.5，土壤母質(zhì)為二迭紀(jì)發(fā)育而成的扁沙土，土壤肥力中等，有機(jī)質(zhì)含量豐富，并符合無(wú)公害產(chǎn)地環(huán)境要求。

2品種范圍

茶樹(shù)品種為重慶市南川區(qū)金佛山區(qū)特有的喬木型野生茶樹(shù)地方品種，屬?lài)?guó)家一級(jí)保護(hù)植物，最大的一株已有1400多年的樹(shù)齡。經(jīng)對(duì)南川大樹(shù)茶（C.nanchuanica）的適制性研究，試制綠茶香高味濃，耐沖泡，試制烏龍茶效果更佳，試制紅碎茶品質(zhì)高于四川中小葉種和福建群體品種，接近云南大葉種，其內(nèi)含成份豐富，氨基酸含量特別高，可達(dá)到4.3%。南川大樹(shù)茶產(chǎn)品為綠茶。

3生產(chǎn)控制

南川大樹(shù)茶農(nóng)業(yè)投入品以施用農(nóng)家肥為主，禁止施用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾、醫(yī)院垃圾及污染源廢棄物。病蟲(chóng)害防治實(shí)行統(tǒng)防統(tǒng)治，茶園采摘和施肥都必須符合《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018-2001要求）。

4產(chǎn)后處理

4.1采摘

開(kāi)園時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)采摘名茶、優(yōu)質(zhì)茶。

4.2鮮葉規(guī)格和加工工藝

南川大樹(shù)茶產(chǎn)品為綠茶產(chǎn)品，分優(yōu)質(zhì)茶和名茶。加工優(yōu)質(zhì)茶鮮葉要求一芽二葉和一芽三葉初展，加工名茶鮮葉要求單芽至一芽一葉開(kāi)展。加工的名茶產(chǎn)品必須符合DB 50/27-2008《特種綠茶》標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)質(zhì)茶必須符合GB/T14456《綠茶》標(biāo)準(zhǔn)。

4.2.1鮮葉規(guī)格

按產(chǎn)品分級(jí)要求對(duì)鮮葉規(guī)格相應(yīng)分級(jí)，采摘標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合相應(yīng)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，要求芽葉大小勻稱(chēng)整齊，無(wú)病蟲(chóng)害芽葉、紫芽、空心芽。

4.2.2加工工藝

優(yōu)質(zhì)茶加工流程為:鮮葉攤放→殺青→揉捻→干燥。

名茶的加工流程為:鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→做形→干燥→篩分→包裝。

4.3.5生產(chǎn)記錄

按NY/T 1763-2009 《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程 茶葉》的規(guī)定執(zhí)行。

產(chǎn)品品質(zhì)特色及質(zhì)量安全規(guī)定

南川大樹(shù)茶地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《無(wú)公害食品 茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5018-2001）；按照國(guó)家《無(wú)公害食品 茶葉》（NY 5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料等。

專(zhuān)用標(biāo)志使用

凡在“南川大樹(shù)茶”生產(chǎn)地域范圍內(nèi)符合該茶的生產(chǎn)一切條件和品質(zhì)要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者須向登記證書(shū)持有人重慶市南川區(qū)茶葉協(xié)會(huì)提出申請(qǐng)，由常務(wù)理事會(huì)研究同意方能在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“南川大樹(shù)茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，包裝上實(shí)行雙商標(biāo)管標(biāo)管理制度。 [1]

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網(wǎng)址: 南川大樹(shù)茶 http://www.u1s5d6.cn/newsview372890.html