薄荷，它有著淡雅而獨(dú)特的芳香，沁人心脾。在平時(shí)的生活里，我們吃過(guò)涼涼的薄荷糖，用過(guò)薄荷牙膏刷牙，搽過(guò)含有薄荷腦的清涼油。薄荷是世界著名香料之一，也是常見(jiàn)的藥食兩用的草本植物，養(yǎng)盆薄荷，既可觀賞又可食用。

　　薄荷土名叫銀丹草，為唇形科多年生草本植物，全株清氣芳香，花小淡紫色?；ê蠼Y(jié)暗紫棕色的小粒果。

　　現(xiàn)代研究表明，薄荷中主要的化學(xué)成分薄荷油具有消炎止痛、清涼止癢和抗刺激等作用。薄荷中的非揮發(fā)性成分酚類(lèi)化合物具有清除活性氧自由基，預(yù)防衰老，保肝利膽和抗腫瘤等生理功能。

　　中醫(yī)認(rèn)為，薄荷味辛，性涼，歸肺、肝經(jīng)，具有散風(fēng)熱、清頭目、利咽喉、透疹、疏肝解郁的功效，將其制成薄荷粥、薄荷茶，就可輕松利用其食療功效。

　　1．薄荷粥

　　原料：粳米50克，薄荷15克，白砂糖適量。

　　做法：將薄荷洗凈切絲；粳米淘凈，加入適量水煮至成粥，再加入薄荷及適量白砂糖，煮沸5分鐘即可。

　　功效：粳米味甘，性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、養(yǎng)五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。與辛涼解表的薄荷搭配食用，可疏風(fēng)散熱，清新怡神，增進(jìn)食欲，幫助消化。薄荷散發(fā)出來(lái)的香氣，還有提神醒腦的功效。

　　2．薄荷茶

　　原料：薄荷10克，白砂糖適量。

　　做法：將薄荷洗凈，放入茶壺中，以沸水沖泡10分鐘即可。

　　功效：疏散風(fēng)熱，清利頭目?？奢o助治療因精神緊張引發(fā)的頭痛、慢性疲勞綜合征等病癥。

　　搭配其他不同的茶或者中藥材，還可以治療其他的病癥。如，將薄荷與綠茶或者紅茶一起沖泡，可以緩解因受暑濕之邪而導(dǎo)致的胃脹氣；薄荷搭配香薷、淡竹葉、車(chē)前草，水煎后代茶飲用，可以清熱除煩，利尿清心，特別適用于心煩尿赤、口干口苦、中暑等病癥。

　　需要注意的是，薄荷性味辛、涼，并不是人人皆宜。薄荷芳香辛散、發(fā)汗耗氣，所以體質(zhì)虛弱、多汗的人不宜食用薄荷，盡量避免食用含有添加薄荷揮發(fā)油成分的食品；脾胃虛寒、腹瀉便溏者也不可過(guò)多或者長(zhǎng)時(shí)間食用薄荷。

本文來(lái)自《家庭醫(yī)藥》

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