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春節(jié)是我國最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱為過年、過大年，一般恰逢立春，故又稱為“過春節(jié)”。我國是一個傳統(tǒng)的農業(yè)大國，很多春節(jié)習俗都是圍繞著“春種秋收”展開的，很多祝福也都是祈求來年風調雨順、五谷豐登、年年有余。過年又逢農閑時節(jié)，辛苦了一年，過年期間人們有充足的時間，從各種節(jié)日美食就不難看出。民以食為天，吃飯永遠都是亙古未變的永恒話題，除夕到初七每天吃什么？都有對應美食，可別吃錯，老傳統(tǒng)要發(fā)揚：

01除夕，全家福

除夕，又稱為大年三十，是舊歷年的最后一天，在這一天各家各戶都有守歲的傳統(tǒng)，要把舊福守住，更要把新福迎來?？赡芘笥褌兌颊J為除夕要吃年夜飯，其實，關于年夜飯，也只是最近這些年才興起的一種新生家庭聚餐模式，在過去，可沒有年夜飯一說。那大年三十吃什么？晚餐就是一鍋雜燴湯，寓意全家團團圓圓、這一年圓圓滿滿，這鍋湯內容也是特別豐富。一般以白菜作為底料，添加粉條、粉皮、白丸子、炸酥肉、炸素丸子、豆腐、肉片等，燉煮而成。這些食材也寓意了順妥、團圓、兜福等祝福，各種鮮香滋味都融匯進這碗寓意“全家?！钡臏锩妗?/p>

02大年初一吃餃子

大年初一吃什么，在北方是比較統(tǒng)一的，那就是餃子。除夕守歲過了12點就進入了新年的子時，新年正交子時，這就是“交子”的由來，后來演變成“餃子”。在過去，大年初一可有早起搶春的傳統(tǒng)，很多老人不到三點，就早早起床，煮出了一碗碗熱氣騰騰的餃子。吃餃子前，晚輩要給長輩磕頭，長輩也會給晚輩壓歲錢。在南方，一般在大年初一這天吃湯圓，也是寓意團團圓圓。

03初一餃子初二面

俗話說：初一餃子初二面，初三合子鍋里轉，初四烙餅卷雞蛋。所以，大年初二在北方地區(qū)，正統(tǒng)的美食應該是手搟面。關于初二吃面，有這樣2種原因：1、有余。過年期間，人們都講究年年有余，初一包餃子一定要多和面，這才能年年有余。那初一余下的面團，正好初二搟成面條，這就是初二吃面的主要原因。2、回娘家。初二吃面還有一個重要原因就是出嫁的老閨女、小姑娘都要帶著女婿、孩子們回娘家。老話說：送人餃子迎人面，長長的面條也寓意了“長來長往”。

04初三合子鍋里轉

在北方地區(qū)，初三這天吃“合子”，這天的合子必須是韭菜餡的，還要加上粉條，寓意一家人和和美美、順順妥妥、合家歡樂。合子一般有2種包制方法，一種是帶花邊的半圓形小合子；還有一種是大的圓合子，吃的時候，要切成角。

05初四烙餅卷雞蛋

大年初四，在北方地區(qū)的傳統(tǒng)美食就是家家戶戶要烙餅，還要炒上雞蛋卷食。因為烙餅一面烙熟后，要翻面烙制，初四吃烙餅又有“烙餅”大翻身之說，烙餅的時候，翻得越高、翻身就越高。一般是那種軟面餅，烙好之后能一張揭成兩張，再卷上炒好的雞蛋，吃起來那叫一個愜意。

06初五的餃子要團團圓圓

初五，過去又稱“破五節(jié)”，在這一天必須要吃餃子，而且，對餃子餡有特別的要求。這天的餃子餡一定要手工剁餡，肉要剁細、菜要剁碎，俗稱“破五”。餡料還必須是肉丸餡，這也可能寓意團團圓圓吧。

07初六送窮神、年年高

在過去，初六是“送窮神”的日子，在這一天對吃沒有什么要求，在北方大多數(shù)人家會吃年糕。糕與高諧音，初六吃年糕，寓意送窮神、年年高，日子一天會比一天高。

08初七是“人七日”

正月的初七、十七、二十七又稱為“人七日”，分別對應著老人、中年人、孩子。初七是屬于老年人的“人七日”，這天當然要吃長壽面了。給家中的老人煮一碗長壽面，還要煮上2個荷包蛋，加上肉那更好了。除夕到初七吃什么？每天都有相應美食，可別吃錯，老傳統(tǒng)要繼承。朋友們，您們家鄉(xiāng)都有哪些節(jié)日美食呢？不妨與朋友們一起分享吧。

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