艾草，這種看似普通的植物，其實(shí)蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種神奇功效。它不僅聞起來(lái)清香宜人，還能為我們的健康帶來(lái)諸多益處。那么，艾草到底適合哪些人食用呢？又有哪些美味的做法可以讓我們盡情享受它的美味呢？

艾草的神奇功效

艾草具有平喘鎮(zhèn)咳、祛濕散寒、溫經(jīng)止血等多種功效。它能幫助緩解老年慢性支氣管炎或哮喘等引起的不適癥狀，還能散寒除濕，對(duì)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頭風(fēng)、女性虛寒等病癥有一定的緩解作用。此外，艾草還能調(diào)經(jīng)止血，對(duì)子宮出血、月經(jīng)失調(diào)等婦科疾病也有很好的輔助效果。

艾草的六種美味做法

艾草青團(tuán)

材料：糯米粉、粘米粉、艾葉、豆沙餡

做法：將艾葉洗凈焯水后打成漿糊，與糯米粉、粘米粉混合揉成面團(tuán)。取一小團(tuán)面團(tuán)，搟薄后放入豆沙餡，包成鎖邊餃子形狀。放入蒸籠隔水蒸15分鐘即可。

艾草紫蘇籽煎花卷

材料：艾草、紫蘇籽、面粉、發(fā)酵粉

做法：將艾草洗凈焯水后打成汁，與面粉、發(fā)酵粉混合揉成面團(tuán)。醒發(fā)后，刷上紫蘇籽油，疊成花卷形狀。醒發(fā)5-6分鐘后，放入平底鍋煎至底部金黃，再放水燜至水干即可。

艾草粑粑

材料：艾草、雞蛋、臘肉、面粉、糯米粉

做法：將艾草洗凈焯水后切碎，與臘肉、雞蛋、面粉、糯米粉混合揉成面團(tuán)。揪適量面團(tuán)搓成球再壓成餅狀，入鍋煎至兩面金黃即可。

艾葉饅頭

材料：面粉、酵母、艾葉漿糊

做法：將艾葉洗凈焯水后打成漿糊，與面粉、酵母混合揉成面團(tuán)。發(fā)酵后揉搓排氣，分成小團(tuán)放入蒸鍋隔水蒸12分鐘即可。

艾葉餃子

材料：豬肉、艾草、鹽、味精、淀粉

做法：將豬肉和艾草剁碎后，加入鹽、味精、淀粉攪拌成肉餡。包成餃子煮熟即可。

艾葉紅糖荷包蛋

材料：艾葉、紅糖、雞蛋

做法：將艾葉洗凈備用，鍋中加水燒開后加入艾葉和紅糖。待紅糖溶解后，打入雞蛋煮至凝固即可。

結(jié)語(yǔ)

艾草不僅具有多種神奇功效，還能制作出多種美味佳肴。無(wú)論是青團(tuán)、花卷還是饅頭、餃子，都能讓我們盡情享受艾草的美味。如果你還沒有嘗試過這些做法，不妨趕快動(dòng)手試試，讓艾草成為你餐桌上的新寵吧！同時(shí)，也要注意根據(jù)自己的體質(zhì)適量食用，以免產(chǎn)生不適。

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