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1、【健康長壽壯補藥膳】參芪紅棗乳鴿湯用料黨參60克，黃芪50克，紅棗6枚(去核)，乳鴿2只。制作黨參、黃芪、紅棗洗凈；乳鴿殺后，去毛及內(nèi)臟，切塊。諸料一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，再改用文火煲2小時，調(diào)味即可，飲湯吃乳鴿肉。隔天1料，連用5料為1療程。功效應(yīng)用補氣健脾。用于久病體弱、面黃食少、氣短乏力、神疲形瘦者，常人經(jīng)常服用可延年益壽。參茸枸杞燉烏龜用料人參10克，鹿茸片10克，枸杞子15克，烏龜1只(約300克)。制作烏龜宰殺去內(nèi)臟，洗凈切塊；人參、鹿茸、枸杞和龜肉一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再文火隔水燉3小時，調(diào)味食用。功效應(yīng)用補精髓、益氣血。用于腰膝酸軟無力、須發(fā)早白

2、、遺精盜汗、氣短懶言、形容憔悴等。長壽益元湯用料黃芪25克，黨參25克，當歸15克，肉桂6克，茯苓15克，枸杞15克，烏骨雞肉200克，鹽、味精適量。制作黃芪、黨參、當歸、肉桂、茯苓、枸杞洗凈，用干凈紗布包裹扎緊，烏骨雞肉洗凈，切肉絲。一同放入砂鍋中煮50分鐘，去藥包，加鹽、味精調(diào)味即可。飲湯并吃雞肉，每1料，連用5-8天為1療程。功效應(yīng)用補益元氣、滋陰養(yǎng)血。用于營養(yǎng)不良、久病體虛之臉色無華、年邁形衰者。二冬參地燉豬脊髓用料天冬15克，麥冬15克，熟地25克，生地25克，人參10克，豬脊髓200克。制作將麥冬、天冬、熟地、生地、人參洗凈，麥冬、人參切薄片，把全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅

3、加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可，飲湯吃豬脊髓、人參。每天1料。功效應(yīng)用滋陰補髓，頤養(yǎng)容顏。用于氣血不足、容顏無華，或陰虛內(nèi)熱之潮熱心煩、腎陰虧虛面有暗斑者。黃精生地雞蛋湯用料黃精50克，生地50克，雞蛋3個，冰糖20克。制作黃精、生地洗凈，切片；雞蛋煮熟，去殼。同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入冰糖，文火煲半小時，飲湯吃蛋。每天1料。功效應(yīng)用滋潤養(yǎng)顏。用于顏面枯槁無華、毛發(fā)干枯脫落、面皺膚糙等。黃芪鱔魚湯用料黃芪30克，鱔魚300克，生姜1片(切絲)，紅棗5枚(去核)，大蒜2條。制作黃芪、紅棗洗凈，大蒜洗凈切段，鱔魚殺后去腸雜、洗凈、斬件。起油鍋放入鱔魚、姜、鹽、炒至鱔魚半熟，將全部

4、用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，調(diào)味即可。飲湯吃鱔魚肉。功效應(yīng)用補氣養(yǎng)血、健美容顏。用于氣血不足之面色萎黃、消瘦疲乏等。美味雞肉銀耳湯用料公雞肉150克，水發(fā)銀耳50克，火腿肉50克，筍片25克，水發(fā)冬菇50克，雞湯、上等魚露、味精各適量。制作雞肉洗凈，切成雞肉絲；銀耳、火腿肉、筍片、冬菇放入砂鍋中下雞湯，武火煮30分鐘，放入雞肉絲再煮15分鐘，加魚露、味精調(diào)味即可食用佐膳，每天1料。連吃7天為1療程。功效應(yīng)用補虛溫中、滋陰補血，用于體質(zhì)虛弱、貧血者。杞子圓肉燉白鴿用料枸杞子30克，圓肉50克，大棗6枚(去核)，白鴿1只。制作白鴿殺后，去腸雜，斬件切塊，洗凈。將全部用料放入

5、砂鍋內(nèi)加水武火煮沸，再改放入燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，即可食用。每天1料。功效應(yīng)用益肝腎、補氣血、潤肌膚。用于肝腎不足、心脾失養(yǎng)、面目黯黑、失眠健忘等癥。常服健康增壽。千斤拔紅棗雞腳湯用料雞腳6只，千斤拔100克，花生仁(連衣)100克，紅棗10枚(去核)，椿根藤60克。制作千斤拔、棒根藤洗凈切碎，雞腳用開水燙過，去膜及爪甲，洗凈。將全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，再加入上等魚露及味精調(diào)味即可，飲湯吃雞腳肉紅棗與花生仁。每天1料。功效應(yīng)用強筋健骨。用于風濕痹證日久、肝腎俱虛之下肢酸軟；或產(chǎn)后氣血兩虧之下肢痿軟無力；或中風后遺之步履困難、雙膝酸軟乏力者。強身延壽湯用

6、料黨參25克，白術(shù)10克，茯苓15克，當歸10克，川芎6克，熟地黃10克，白芍10克，枸杞子20克，甘草6克，生姜6克，大棗(去核)10枚，白鴿1只。制作將上藥洗凈，用干凈紗布包裹扎緊，白鴿去毛及內(nèi)臟。一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉煮2-3小時，去藥包，加調(diào)味即可。飲湯吃鴿肉，每日1料。功效應(yīng)用補腎健脾，益氣養(yǎng)血。用于諸虛百損，常服強身健體，延年益壽，返老還童。清心藥汁鴨原料：光鴨半只（約500克），蒲公英9克，郁金9克，夏枯草9克。調(diào)料：鹽適量，生姜2片，冰糖1顆，麻油數(shù)滴。制法：1、先將蒲公英、郁金、夏枯草投入砂鍋，加清水3-4碗，用文火約煲30分鐘。2、除去藥渣，濾出

7、藥汁，待用。3、將鴨肉斬塊，投入砂鍋，同時倒入藥汁，放入生姜，用文火煲至肉熟爛。4、加入鹽和冰糖調(diào)味，食用時再放數(shù)滴麻油。特點：湯辛中帶甘，味微澀。蒲公英味甘苦，性寒，可清熱解毒，消痛散結(jié)，利濕通淋；郁金味苦辛，性寒，能活血止痛，行氣解郁，清心涼血，利膽退黃；夏枯草味苦辛，性寒，可清火明目。此三藥與肉鴨合燉，對高血壓、目赤腫痛、頭痛、咽喉腫痛等均有緩解作用。參燉雞湯用料人參12克，老母雞1只，姜、蔥、米酒、鹽各適量。制作人參切薄片，雞宰殺去毛及腸雜，切塊洗凈。二味同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，下諸調(diào)料，武火燒開，除去湯面上的浮沫，改用文火慢燉2-3小時，即可起鍋食用佐膳。功效應(yīng)用大補元氣，健脾養(yǎng)胃。

8、用于久病或體虛神疲乏力者。常人常食可強身延年。三子燉豬腰用料菟絲子20克，桑椹子30克，韭子10克，豬腰2個，生姜1片。制作菟絲子、桑椹子、韭子、生姜洗凈并用白紗布包扎；豬腰切開，去白脂膜洗凈，切厚片。將全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調(diào)味即可。飲湯吃豬腰，每天1料。功效應(yīng)用補益肝腎、黑發(fā)養(yǎng)顏，用于腰酸不適、夜尿多、婦女帶下、耳鳴失眠、須發(fā)早白、視物不清者。熟地歸芪羊肉湯用料熟地黃30克，黃芪25克，當歸頭15克，白芍15克，生姜3片，紅棗5枚(去核)，羊肉500克，陳皮10克。制作將全部用料洗凈，羊肉切塊、用油鍋以熱油稍炒去膻味，放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后

9、，文火煲3小時，調(diào)味即可。飲湯吃羊肉功效應(yīng)用補血益氣、固本養(yǎng)顏。用于貧血面色蒼白、頭暈?zāi)垦！⑿募抡?、腰酸乏力、面部色斑等。雙參豬瘦肉美昧湯用料人參10克，海參(水發(fā))150克，香菇20克，豬瘦肉150克，荷蘭豆仁50克，竹筍60克，精鹽、上等魚露、香油各適量。制作海參洗凈切小塊，香菇切絲，豬瘦肉切片，竹筍切片，人參切小片，荷蘭豆仁洗凈。將全部用料放砂鍋中，加清水適量燉煮，至豬瘦肉熟爛即可。加入魚露、味精、香油后，食用佐膳。每天1料。功效應(yīng)用大補氣血，增加食欲。用于久病氣弱不復或年老體衰、胃納不佳、精神萎靡、身體疲倦者。田雞魚膠燉枸杞用料枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。制作枸

10、杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調(diào)味食用。功效應(yīng)用補氣血、養(yǎng)容顏。用于氣血不足、失于調(diào)養(yǎng)，癥見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。蝦仁豆腐湯用料蝦仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心100克，生姜絲10克，上等魚露和味精適量。制作蝦仁、枸杞子洗凈，香菇浸泡洗凈切絲，白菜心洗凈切絲。上述用料和生姜絲同放入鍋中，加水適量，武火煎沸，豆腐切小塊加入，改為文火煮30分鐘，加魚露、味精調(diào)味即可佐膳。每天1料，連用7天為1療程。功效應(yīng)用補虛健體。用于體虛多病、神疲乏力、食欲不

11、振、頭暈眼花、手足麻木者。益精補體美容湯用料巴戟20克，首烏25克，當歸頭10克，生地黃25克，紅棗(去核)6枚，豬脊骨(連脊肉，脊髓)400克。制作將用料洗凈，豬脊骨斬件。全部用料及豬脊骨都放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味即可。飲湯吃豬脊骨肉。功效應(yīng)用益精補髓、潤膚美容。用于氣血不足、精血虧損、肌膚不澤、視物模糊、神疲乏力、須發(fā)早白、面容憔悴者。益精助陽湯用料巴戟30克，肉蓯蓉20克，枸杞子30克，生姜3片，大蒜30克，羊肉500克。制作巴戟、枸杞、肉蓯蓉洗凈，羊肉洗凈切塊，在鍋中用熱油稍炒去膻味。將全部用料連同姜、蒜一齊放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，加上等魚露、味精、胡椒適量調(diào)味即可，飲湯吃羊肉。功效應(yīng)用補益肝腎、益精壯陽，用于年老肝腎不足、體虛體弱、頭暈眼花、腰酸腳軟、陽萎、精冷者。壯體延壽湯用料黨參30克，熟地黃25克，鹿茸10克，海馬6克，肉蓯蓉15克，龜1只(約250克)。制作將龜宰殺去腸雜，洗凈切塊，諸藥一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再改用文火燉煮2-3小時，加調(diào)味即可，飲湯吃龜肉。功效應(yīng)用益氣補血、補腎壯陽。用于氣血不足、腎陽虧虛的體弱多病者，或老年人命門火衰、元氣不足夜間多尿者。常人服用可強壯身體、延年益壽。

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