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28日，黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱市舉辦。

全省15支隊伍齊聚冰城，共同為觀眾呈現(xiàn)了一場中醫(yī)藥文化與食療相交融的舌尖盛宴。

此次大賽由省中醫(yī)藥管理局、省衛(wèi)生健康委員會、省市場監(jiān)督管理局主辦，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)承辦，黑龍江旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江省營養(yǎng)學(xué)會協(xié)辦。

參賽選手在進行交流

省中醫(yī)藥管理局局長徐峰介紹說，藥膳是將中醫(yī)藥與飲食文化完美結(jié)合，通過科學(xué)合理的搭配，達到調(diào)養(yǎng)身體、預(yù)防疾病、促進健康的目的。本屆大賽以“龍江藥膳 健康龍江”為主題，旨在挖掘和展示龍江藥膳的獨特魅力，推動龍江藥膳文化的傳承與創(chuàng)新。藥膳食療歷史悠久、底蘊豐厚、社會亟需，產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益增長，發(fā)展前景廣闊。我省豐富的中藥材資源為研發(fā)健康產(chǎn)品提供了優(yōu)質(zhì)原料，要充分發(fā)揮藥膳藥食同源的特色優(yōu)勢，通過多方面資源挖掘和整合，打通醫(yī)食融合、醫(yī)養(yǎng)融合等多鏈條，要大力發(fā)展藥膳產(chǎn)業(yè)，繼承和弘揚藥膳食療文化，發(fā)揮中醫(yī)藥在促進人民群眾健康事業(yè)中的作用，推進健康龍江建設(shè)。

評委打分

本次大賽以團體賽的方式進行，內(nèi)容包含理論知識考核、藥膳制作、品評答辯等環(huán)節(jié)。參賽選手利用黑龍江道地藥材及食材原料，現(xiàn)場制作兼具色、香、味、形、器、效的三道藥膳，考察他們的藥膳理論水平和制作技能。

大賽邀請世中聯(lián)藥膳食療研究專業(yè)委員會秘書長陳宏斌教授為評委組組長，來自江蘇、湖南、廣西、吉林等省市的7位專家作為評委。

參賽選手合影

經(jīng)過激烈角逐，最終黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院與妙味品飯店攜手組成的代表隊獲得團體一等獎，黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院與哈爾濱市兆紅烹飪藝術(shù)工作室攜手組成的代表隊和哈爾濱市第二醫(yī)院與新圣淘沙海鮮烤鴨樓攜手組成的代表隊獲得團體二等獎，大興安嶺地區(qū)中醫(yī)醫(yī)院與北山賓館攜手組成的代表隊、大慶市中醫(yī)醫(yī)院與大慶市今谷鼎沸餐飲管理有限公司攜手組成的代表隊和黑龍江省醫(yī)院與同合居民間菜館攜手組成的代表隊獲得團體三等獎。

色香味俱佳的藥膳作品

干炸黃芪松塔丸子、黃精雞腰燒牛筋、保元鰉魚骨、排骨冬瓜湯、黃精玉竹牛肉湯等獲得龍江十大藥膳稱號。大賽還評出優(yōu)秀組織獎、最佳創(chuàng)意獎、最佳風(fēng)味獎、最佳展示造型獎、理論知識競賽前三名等獎項。   

色香味俱佳的藥膳作品

色香味俱佳的藥膳作品

本屆大賽是一場我省藥膳從業(yè)者交流互動的盛會。各參賽隊伍以匠心獨運的創(chuàng)意、精湛高超的技藝，充分利用龍江道地藥材，挖掘和推廣更多優(yōu)秀的本土藥膳作品，弘揚藥膳文化，推動中醫(yī)生活化，推進中醫(yī)藥與食品產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

記者：蘇強；攝影：蘇強；視頻：蘇強

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網(wǎng)址: 龍江十大藥膳出爐！黑龍江省第一屆“龍江藥膳”大賽決賽在哈爾濱舉辦 http://www.u1s5d6.cn/newsview384203.html