楓樹大道的楓樹果露
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血盟旭帥474
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加拿大著名特產(chǎn)，被譽(yù)為“健康天使”。加拿敏山大每年仿清都會(huì)舉辦全國性的傳統(tǒng)民間節(jié)日——楓糖節(jié)。楓樹果露含有豐富的礦物質(zhì)、有機(jī)酸，熱量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的鈣、鎂和有機(jī)酸成分卻比其他糖類高很多，能補(bǔ)充營養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含備拿前糖量約79%—81%﹐砂糖高達(dá)99.4%)。
楓樹果露的采集和制作過程非常繁瑣，因此也決定了它珍貴性。每年的三四月是采集楓糖的季節(jié)，采集楓樹液需要合適的氣溫。只有在夜間0攝氏度以下，白天5攝氏度以上，才能采出楓樹液。熬制楓糖漿的溫度一般保持在水沸點(diǎn)以上4攝氏度。
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