泡好一杯茶，需要放多少茶葉？

其實(shí)這個(gè)說的就是“投茶量”。

也就是茶葉沖泡時(shí)，茶與水的比例，所以又稱為“茶水比例”。

關(guān)于茶水比，我們先來說一下一般比較常用的比例。

不同茶類需要用不同的方法泡茶，對(duì)茶水比例要求是不一樣的。

白茶、紅茶、綠茶和花茶，茶水比例可以在1：50左右。

烏龍茶茶水比例，如果用若琛甌（小茶杯，品飲烏龍茶的茶具四寶之一，一種薄瓷小杯，小巧玲瓏）品茶，茶水比例可以大一些，也就是茶葉體積占?jí)厝萘康?/3左右。

緊壓茶，比如茶磚等，煮茶時(shí)茶水比例可以為1：80，沖泡時(shí)約1：50左右。

所以以上來說，茶水比例，投茶量要根據(jù)不同的茶類，不同的泡法，采用各異的茶水比。

另外就是根據(jù)個(gè)人喜好，飲茶環(huán)境等選擇投茶量。

那么投茶量不一樣，到底有什么影響呢？

茶水比不同，茶湯香氣高低、滋味濃淡都會(huì)有不同的表現(xiàn)。

有研究表明，茶水比例為1：7、1：35和1：70時(shí)，浸出物分別為干茶的23%、31%、和34%。

這個(gè)意思也就是在水溫和沖泡時(shí)間一樣的前提下，茶水比例越小，茶湯浸出物的量就越大。

此外，泡茶茶具的大小，也影響茶湯表現(xiàn)

以綠茶沖泡來說

在大玻璃杯、小玻璃杯中分別投放適量的茶葉

再注入七分滿的開水

幾分鐘以后觀察

發(fā)現(xiàn)杯子越大，茶葉黃的越快，杯子越小，茶湯越翠綠。

這個(gè)原因是大杯不容易散熱，所以容易使茶葉黃變；小杯則反之。

白牡丹在沖泡后，待其充分吸水，兩葉抱一芽，如同花朵綻放，讓人賞心悅目。

下面是白茶白牡丹的沖泡方法

沖泡茶品：2023年白牡丹

沖泡茶具：蓋碗

茶水比例：1：50

沖泡次數(shù)：10次

沖泡水溫：98℃（水煮沸后敞口一分鐘，待水面平靜即可）

把白牡丹投入蓋碗中；

沿著蓋碗邊緣注水，水流細(xì)緩注入碗中；

浸泡一分鐘左右，倒出茶湯、瀝凈。

然后是第二泡、第三泡，在三泡之后可以逐漸加長沖泡時(shí)間。

沖泡好一杯茶湯，不僅要掌握好茶水比例，還有水溫、泡茶器具、用水、浸泡時(shí)間等諸多細(xì)節(jié)。

你的投茶量一般是多少呢？

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