明天就是農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，元宵是元宵節(jié)的必備食品，寓意團團圓圓、和和美美。那么，如何吃元宵才健康合理呢？聽上海市胸科醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任張銘講講元宵節(jié)的飲食搭配和飲食禁忌。

如何健康吃元宵

1、早餐吃元宵需謹(jǐn)慎

元宵、湯圓都屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，卻缺乏維生素、纖維素等營養(yǎng)素。早起時胃腸道功能最弱，因此早餐吃元宵很容易引起消化不良，出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀，影響一天的工作和生活。

2、元宵不能多吃

別把元宵當(dāng)正餐，讓元宵成為“配角”，吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品，還要減少其它主食的攝入，吃過元宵后最好活動兩小時以上再睡覺。

3、吃元宵別忘喝湯

經(jīng)過水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里，因此吃元宵不能忘喝湯，民間常說的“原湯化原食”就是這個道理。

4、吃元宵防燙傷

吃元宵不能太燙，也不能大口吃，否則易燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已證實，長期食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。

5、預(yù)防意外

糯米比較黏，小孩和老人容易被元宵或湯圓粘住食道并阻塞呼吸道而出現(xiàn)意外。小孩和老人吃湯圓，一定要好好照管，最好將湯圓分成小塊再給他們吃。

元宵的健康搭配

1、吃元宵的時候可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，如芹菜、山楂、生蘿卜。粗纖維會促進腸胃的蠕動，減少因為吃元宵造成胃部不適的可能性，還有利于促進油脂的消化吸收。

2、酒釀圓子（米酒湯圓）補血養(yǎng)胃，是我國民間一道歷史悠久的小吃，做法就是將米酒兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡小湯圓），待湯圓浮起后，加入少量桂花即可。

吃元宵禁忌

1、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者：最好不要吃太甜的食物，以免引起胃酸分泌增加，加重對潰瘍面的刺激。若出現(xiàn)腹痛等癥狀，及時就醫(yī)，必要時復(fù)查胃鏡。

2、急性胃腸炎患者：其胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。胃腸消化功能不良者，食后可導(dǎo)致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉，若胃腸道癥狀加重，必要時應(yīng)控制飲食，輸液治療。

3、胃食管反流患者：建議不要吃或少吃糯米類、紅薯類、堅果類、巧克力類、咖啡類食品。因為這些食物可能導(dǎo)致胃食管交接區(qū)括約肌功能降低或胃排空延遲等。所以，粽子、年糕、元宵、酒釀等這些食物不宜吃了。

　　作者：唐聞佳

文：唐聞佳圖：本報資料圖編輯：唐聞佳責(zé)任編輯：姜澎

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