《人類健康的金鑰匙殼寡糖》是配合中國衛(wèi)生健康萬里行活動，為向大眾普及健康新理念而作。全書共分三章，第一章重點闡明了人體第六生命要素——殼寡糖的來源、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法及其生理功能。第二章闡述了甲殼糖、殼聚糖的基本概念、研究歷史、來源、結(jié)構(gòu)性質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、生物學(xué)功能及其在醫(yī)藥衛(wèi)生、健康保健中的重要用途。第三章介紹了健康的定義及其標(biāo)準(zhǔn)。此外，該書輯錄的詩歌、名言警句、諺語格言及時尚用語等健康箴言，言簡意賅，富于哲理，可使讀者從中獲得情愫共鳴。

陳耀華，中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所格萊克殼寡糖研究中心（中科院化物所未承認(rèn)該機構(gòu) [1]）專家委員會委員，“殼寡糖與人類未來健康工程”專家委員會委員。

中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所格萊克殼寡糖研究中心為保健品營銷分子自立名號的非法組織。中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所從未以官方名義成立過該組織，同時大連化物所還否認(rèn)進行過任何殼寡糖保健食品的生產(chǎn)和推廣.

鑒于市場上出現(xiàn)以“中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所”為宣傳旗號，對以殼寡糖為原料的保健品進行夸大宣傳和推廣，現(xiàn)中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所（以下簡稱“大連化物所”）鄭重聲明，大連化物所從未授權(quán)任何單位使用“中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所”、“中科院大連化物所”、“大連化物所”的名稱和標(biāo)識等相關(guān)知識產(chǎn)權(quán)進行保健食品的生產(chǎn)和推廣。 如發(fā)現(xiàn)虛假宣傳或冒用大連化物所名義進行產(chǎn)品宣傳和銷售的行為，請立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T或食品藥品監(jiān)督管理部門舉報，以維護自身的合法權(quán)益。 [1]

早年在中科院原子能所，中國輻射防護研究所，從事醫(yī)學(xué)防護研究。任二機部核應(yīng)急隊副隊長，“零九”工程原子醫(yī)學(xué)防護部門負(fù)責(zé)人，我國首制核潛艇第一任主管醫(yī)師。多次受到嘉獎并受到葉劍英、肖勁光、張愛萍、陳錫聯(lián)等中央首長接見。

1980年開始從事醫(yī)學(xué)教育、研究及管理工作，是我國殼聚糖、殼寡糖研發(fā)專家和防原醫(yī)學(xué)，保健醫(yī)學(xué)專家。歷任中華醫(yī)學(xué)會，中國生物醫(yī)學(xué)工程學(xué)會、中國微量元素與健康研究會、全國無創(chuàng)傷心功能藥物與器械研究會、中國醫(yī)學(xué)情報專業(yè)委員會等委員(理事)，任《中國醫(yī)學(xué)高新技術(shù)雜志》、《美國中華醫(yī)藥雜志》常務(wù)編委。曾在國內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇、編輯出版專著和教材18部。

第一章殼寡糖與人類健康

一、第六生命要素的由來

(一)現(xiàn)代“文明病”與殼寡糖缺乏

(二)殼寡糖與第六生命要素

二、糖生物學(xué)與糖生物工程

(一)糖生物學(xué)與糖生物工程的由來和含義

(二)糖鏈的結(jié)構(gòu)和作用

三、神奇的殼寡糖

(一)糖類與糖鏈

(二)殼寡糖的定義

(三)酸性體質(zhì)與殼寡糖缺乏是“糖鏈?zhǔn)軗p”的重要原因

(四)殼寡糖與糖鏈

(五)殼寡糖演繹生命科學(xué)的最新發(fā)現(xiàn)

四、殼寡糖的保健功能和作用機制

(一)免疫調(diào)節(jié)

(二)防癌、抗癌、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移

(三)調(diào)節(jié)血脂

(四)調(diào)節(jié)血壓

(五)調(diào)節(jié)血糖

(六)強化肝臟功能

(七)增強胃腸功能

(八)抗衰老和抗疲勞

(九)清除自由基

(十)排除重金屬離子

(十二)服用殼寡糖及殼聚糖后的調(diào)整反應(yīng)

第二章甲殼素類物質(zhì)的化學(xué)特性和生物活性及應(yīng)用

一、甲殼素類物質(zhì)的概念和來源及生物功能

(一)甲殼素類物質(zhì)的概念

(二)甲殼素的來源

(三)甲殼素的生物功能

二、甲殼素類物質(zhì)研究開發(fā)的歷史簡況

(一)國外簡況

(二)國內(nèi)簡況

三、甲殼素及其衍生物的制備

(一)甲殼素和殼聚糖的制備

(二)堿性甲殼素的制備

(三)微晶甲殼素的制備

(四)殼寡糖(寡聚糖、低聚糖)的制備

(五)甲殼素單糖及其主要衍生物的制備

四、甲殼素類產(chǎn)品質(zhì)量要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(一)甲殼素的性能和結(jié)構(gòu)測試

(二)甲殼素的質(zhì)量要求

(三)甲殼素產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

(四)國內(nèi)外殼聚糖產(chǎn)品主要技術(shù)指標(biāo)

(五)日本企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)殼聚糖質(zhì)量指標(biāo)

(六)影響生產(chǎn)質(zhì)量相關(guān)的指標(biāo)內(nèi)容

(七)黏度(分子量)與人體健康的相互關(guān)系

五、甲殼素類的化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性

(一)甲殼素類的名稱

(二)甲殼素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性

(三)殼聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性

(四)纖維素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和特性

六、甲殼素類的理化性質(zhì)

(一)一般理化性質(zhì)

(二)物理特性

(三)化學(xué)特性

七、甲殼素類的化學(xué)結(jié)構(gòu)修飾

(一)化學(xué)修飾的目的性

(二)甲殼素衍生物的化學(xué)結(jié)構(gòu)和化學(xué)構(gòu)成

(三)常用的化學(xué)修飾類型

(一)甲殼素類在人體內(nèi)的代謝

(二)甲殼素類的生物特性和毒性毒理

(三)甲殼素類的生物活性

九、甲殼素類在醫(yī)藥領(lǐng)域中的開發(fā)和應(yīng)用

(二)人工皮膚

(三)止血和傷口愈合材料

(五)醫(yī)用透析膜和中空纖維及吸附劑

(六)人造血管和醫(yī)用骨質(zhì)代用品

(九)抗癌制劑

(十)免疫促進劑

十、甲殼素類在工農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的開發(fā)和應(yīng)用

(一)化學(xué)工業(yè)

(二)食品工業(yè)

(三)化妝品工業(yè)

(四)輕工業(yè)

(五)農(nóng)業(yè)

第三章健康新理念

一、健康的定義和標(biāo)準(zhǔn)

(一)WHO確定健康的10項標(biāo)準(zhǔn)

(二)中國老年人10條健康標(biāo)準(zhǔn)

(三)健康家庭5條標(biāo)準(zhǔn)

二、老齡化和平均壽命及健康壽命

三、人的自然壽命及長壽老人和長壽地區(qū)

(一)生長期推算法

(三)性成熟期推算法

四、亞健康和現(xiàn)代“文明病”

(一)亞健康

(二)現(xiàn)代“文明病”

(三)健康十大危機

(四)健康殺手

五、養(yǎng)生和自我保健

六、維系健康的六大要點

附錄

一、殼聚糖、殼寡糖等與幾種金屬鹽相作用的實驗

二、常見醫(yī)學(xué)檢驗正常參考值簡表和處方常用拉丁文縮寫

三、健康箴言錄和長壽養(yǎng)生歌

參考文獻

……

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