減肥的原理很簡單，一、不要吃太多，開始減的時候要讓吃進去少于身體實際需要的能量，減肥成功后，讓吃進去的等于身體實際需要的能量；二、減去身體里本身多余的脂肪。在達到以上兩個目的后，同時要保證不影響身體健康，也就是中醫(yī)說的不傷正氣，不然減到后面病怏怏了，那就得不償失了。而豆?jié){就是一種既能達到減肥目的，又滿足身體營養(yǎng)需求的好東西。但是如果想要獲得減肥的理想效果，還是要講究一點竅門的。

　　首先，喝什么豆?jié){？

　　豆?jié){是一種低熱量的食物，一杯300ml的豆?jié){的熱量只有42千卡的熱量，而一杯300ml的牛奶熱量是150千卡，一杯300ml可樂熱量是130千卡，一塊肥瘦相間的豬肉更不得了，足足有400千卡的熱量，所以，用豆?jié){來代替你每天飲食中的一些食物是非常理想的，可以大大減少多余熱量的攝入。

　　減肥的原理很簡單，一、不要吃太多，開始減的時候要讓吃進去少于身體實際需要的能量，減肥成功后，讓吃進去的等于身體實際需要的能量；二、減去身體里本身多余的脂肪。在達到以上兩個目的后，同時要保證不影響身體健康，也就是中醫(yī)說的不傷正氣，不然減到后面病怏怏了，那就得不償失了。而豆?jié){就是一種既能達到減肥目的，又滿足身體營養(yǎng)需求的好東西。但是如果想要獲得減肥的理想效果，還是要講究一點竅門的。

　　喝什么豆?jié){好呢？其實喝純豆?jié){已經(jīng)很好了，不過有些人如果不喜歡純豆?jié){的口感，或者長期喝容易喝膩，想要換著花樣喝，那可以在豆?jié){里加點蔬果，比如香蕉、南瓜，口感都非常不錯。如果想加五谷，那建議要加雜糧，比如玉米碴，新鮮玉米也好，或者燕麥之類的。

　　豆?jié){推薦

　　純黃豆豆?jié){

　　配料：純黃豆一杯，水

　　制作方法：黃豆浸泡過夜，洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線（想喝濃點的到下水位線即可），按全豆豆?jié){鍵。

　　注意黃豆泡過打豆?jié){相對干豆直接打效果更好，能溶解更多的可溶性膳食纖維，口感也更爽滑。

　　玉米豆?jié){

　　配料：純黃豆一本，玉米碴一杯（用新鮮玉米口感更好，2杯），水

　　制作方法：黃豆浸泡過夜，與玉米一起洗凈，放入豆?jié){機，加水到中水位線（想喝濃點的到下水位線即可），按五谷豆?jié){鍵。

　　第二、什么時間喝。

　　當然是最好在飯前喝了，一杯豆?jié){下去，有膳食纖維給你把關，你就能管住自己的嘴了；不要在飯后喝，本來已經(jīng)吃的漲漲的肚子，再一杯豆?jié){下去，豈不是添亂嗎！減肥的人千萬別要什么上午茶下午茶了，這些跟你無緣，所以豆?jié){也就不要在上午和下午喝了，就飯前喝好了。

　　豆?jié){中有一種了不得的營養(yǎng)素——膳食纖維，這可是很多食物中沒有的東西，牛奶中沒有、可樂中沒有、各種肉里面更沒有。現(xiàn)在竟然還看到有牛奶里特意添加膳食纖維的。

　　這個膳食纖維有什么好處？

　　首先，它能吸水膨脹，一膨脹，胃的容積就被占用了，你就吃不下多余的東西了，也意味著你無法攝入更多的能量了。很多減肥失敗的人最大的問題就是管不住自己的嘴，而膳食纖維就可以讓你自動吃不下，你不管也得管了；

　　其次，膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內(nèi)多余的脂肪，清潔大腸，可以說既養(yǎng)顏又減肥。

　　第三、喝多少。

　　三餐前都可以喝一杯，每次250ML左右，一天700~800ml差不多了。如果是五谷豆?jié){，那再多喝點也沒事。

　　除了減肥功效外，豆?jié){中還有一樣很厲害的東西，就是脂肪。很多人很奇怪，脂肪不是減肥的大敵嗎，豆?jié){脂肪怎么會是好東西。其實，現(xiàn)在對我們身體危害比較大的是叫做飽和脂肪酸的東西，而它的兄弟不飽和脂肪酸，卻恰恰是我們減肥患者福音。不飽和脂肪酸，不僅能滿足身體對脂類營養(yǎng)素的需求，它還能讓你消耗身體里多余的飽和脂肪，預防高血脂、心血管疾病。豆?jié){脂肪中還有一種叫植物固醇的東西，是膽固醇的親戚，它可以把身體里多余的膽固醇給帶走。而牛奶、各種肉類里可是基本沒有不飽和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。

　　減肥須知：再好的減肥食物，也得配合兩個方法。

　　其一、必須控制其他飲食的攝入量。有些人胃口超級好，一大杯豆?jié){下去，一點都不影響吃其他東西，這肯定是不行的；

　　其二、必須運動配合。邊控制飲食、邊運動，這樣才能更有效得燃燒脂肪，同時又不會因為減肥而導致體力變差。但是減肥時不適宜運動量太大的活動，只要做到能出汗就可以了。運動后千萬不要因為肚子餓了又大量得吃。豆?jié){配合以上兩點，一定能使你的減肥事半功倍。

　　第四、怎么喝。

　　減肥效果超級好的方法推薦——連豆渣一起喝。

　　據(jù)科學家研究發(fā)現(xiàn)，豆渣中含有豐富的蛋白質(zhì)和纖維素，并且含有大量的鈣，每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中還含有較多的抗癌物質(zhì)“異黃酮”，經(jīng)常吃點豆渣，可以降低一些癌病的發(fā)生率。豆渣中的纖維素能吸附食物中的糖分，減少小腸壁對葡萄糖的吸收，減輕胰臟的負擔。另外豆渣中的脂肪含量也很低，經(jīng)常食用還可以防止肥胖。

　　推薦：豆渣餅

　　原料：豆渣、雞蛋、面粉、水、蔥、鹽

　　做法：

　　1、在豆渣中打入一個雞蛋，加入適量面粉、鹽和蔥末。

　　2、如果太干可以用水來調(diào)節(jié)稀稠度，攪拌成無面粉顆粒的面糊。

　　3、平底鍋均勻的涂一層薄油，中小火，鍋熱后舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓餅。

　　4、待底面煎熟后翻面，煎至兩面金黃，盛出切塊即可。

　　第五、不適宜喝豆?jié){的人。

　　豆?jié){富含人體所需的7大營養(yǎng)素，可謂減肥不忘健康。但是那些喝了肚子要咕咕叫，想拉肚子的人，你就得少喝點豆?jié){了，完全不喝倒也沒必要。做點玉米糊糊之類的，也有一定的減肥功效，記住一定要有殼的玉米。

　　另外，一些疾病患者常喝豆?jié){也可能引起不適。

　　1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜過多食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會增加腎臟負擔，不宜食用。

　　3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的癥狀，所以腎結石患者也不宜食用。

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